Baltymų kokteilis po sporto, granola pusryčiams, kokosų aliejus kepimui. Visi trys pasirinkimai turi sveiko maisto reputaciją, tačiau Mayo klinikos kardiologė Kyla Lara-Breitinger ragina nepasikliauti vien gražiu įvaizdžiu.
Problema dažnai slepiasi sudėtyje. Produktas gali turėti daug baltymų ar būti augalinis, bet kartu suteikti nemažai cukraus arba sočiųjų riebalų.
3 produktai, kuriuos verta įvertinti atidžiau
1. Baltymų kokteilis gali priminti saldų gėrimą
Daug baltymų dar nereiškia, kad visas produktas yra geras pasirinkimas. Paruoštuose baltymų kokteiliuose gali būti nemažai cukraus. Kai kuriuose jo kiekis vienoje porcijoje peržengia 20 gramų. Išgeriame baltymų, bet kartu gauname ir nemenką saldaus gėrimo porciją.
Todėl perkant verta trumpam atsukti buteliuką ir pažiūrėti į sudėtį. Kuo trumpesnis ingredientų sąrašas ir mažiau pridėtinio cukraus, tuo paprasčiau suprasti, ką iš tiesų geriame.
Baltymų galima surinkti ir iš paprasto maisto: natūralaus jogurto, varškės, kiaušinių, pupelių, lęšių ar kitų ankštinių. Pastarieji dar suteikia ir skaidulų.
2. Granola gali būti desertas, persirengęs pusryčiais
Avižos, riešutai ir sėklos skamba puikiai. Tačiau parduotuvėje parduodama granola neretai dar pagardinama sirupu, cukrumi, medumi ar nemažu riebalų kiekiu.
Čia verta pažiūrėti ir į porciją. Ant pakuotės skaičiai gali būti pateikti 30 ar 40 gramų porcijai, nors į dubenėlį lengva įsipilti dvigubai daugiau.
Geresnis variantas nebūtinai turi būti nuobodus. Paprastas avižas galima pagardinti riešutais, uogomis, cinamonu ir natūraliu jogurtu. Jei renkatės granolą, ieškokite tokios, kurioje cukraus mažiau, o avižos, riešutai ir sėklos yra tarp pagrindinių sudedamųjų dalių.
3. Kokosų aliejus širdžiai nėra toks nekaltas
Čia kardiologės perspėjimas pats ryškiausias. Kokosų aliejus yra augalinis, tačiau jame gausu sočiųjų riebalų. Dažnai jų valgant gali didėti MTL cholesterolis, o būtent aukštas MTL siejamas su ateroskleroze ir didesne širdies ligų rizika.
Kardiologė pasakojo susidurianti su pacientais, kurie valgo gana sveikai, tačiau cholesterolio rodikliai vis tiek aukšti. Paaiškėja, kad kokosų aliejus naudojamas beveik viskam.
Kasdieniam kepimui ar salotoms dažniau galima rinktis alyvuogių aliejų. Kokosų aliejaus nereikia išmesti, tačiau nėra pagrindo laikyti jo geresniu pasirinkimu vien dėl augalinės kilmės.
Vienas įprotis parduotuvėje padeda neapsigauti
Priekinėje pakuotės pusėje galima parašyti daug baltymų, natūralus, be glitimo ar fitness. Širdžiai tie žodžiai savaime nieko nepasako.
Daug naudingiau per kelias sekundes patikrinti keturis dalykus:
- kiek yra cukraus
- kiek yra sočiųjų riebalų
- kiek gaunate skaidulų
- kokio dydžio porcijai apskaičiuoti pateikti skaičiai
Jei produkto pagrindą sudaro avižos, riešutai, sėklos ar ankštiniai, tai jau visai kita istorija nei tada, kai ingredientų sąrašas ilgas, o tarp pirmųjų vietų matome cukrų, sirupus ir kokosų riebalus.
Širdžiai palankesnis pasirinkimas gali būti visai paprastas
Kardiologės mintis nėra atsisakyti granolos ar niekada nebegerti baltymų kokteilio. Daug daugiau lemia tai, ką pasirenkame dažnai.
Baltyminį gėrimą galima rinktis su mažiau cukraus. Granolą keisti paprastomis avižomis arba mažiau saldžiu mišiniu. Kokosų aliejų kasdienėje virtuvėje dažniau pakeisti alyvuogių aliejumi.
Būtent taip ir gali atrodyti širdžiai palankesnė mityba: ne draudimų sąrašas, o keli geresni pasirinkimai, kurie kartojasi savaitė po savaitės. Ir čia slypi įdomiausia dalis. Širdžiai kenksmingas maistas nebūtinai atrodo kaip greitasis maistas. Kartais jis stovi sveikų produktų skyriuje ir turi labai įtikinamą etiketę.