Alyvuogės dažnai lieka tik priedu prie salotų ar užkandžių, nors jų viduje slepiasi gerokai daugiau nei sūrus skonis. Jose yra oleino rūgšties, vitamino E ir ištisas derinys augalinių junginių – hidroksitirozolio, tirozolio, oleuropeino bei kitų polifenolių. Ypač daug dėmesio sulaukia oleokantalis. Šio alyvuogėse ir ypač tyrame alyvuogių aliejuje randamo junginio poveikis uždegimo procesams turi panašumų […]