ieną geriame prie pusryčių, pilame į kavą ar košę ir retai susimąstome apie jį toliau nei kalcis bei kaulai. Tačiau daugiau nei pusę milijono moterų apėmęs tyrimas parodė įdomų ryšį su storosios ir tiesiosios žarnos vėžiu.
Mokslininkai pastebėjo, kad moterys, kurios su maistu gaudavo daugiau kalcio, šia liga sirgo rečiau. Papildomi 300 mg kalcio per dieną buvo susiję su maždaug 17 proc. mažesne rizika. Tai apytikriai tiek kalcio, kiek galima gauti iš didesnės stiklinės pieno.
Įdomu ir tai, kad pats pienas tyrime taip pat išsiskyrė. Maždaug 200 g didesnis pieno kiekis per dieną buvo susijęs su 14 proc. mažesne kolorektalinio vėžio rizika.
Daugiau nei pusė milijono moterų ir 12 tūkstančių vėžio atvejų
Tyrimas buvo gerokai didesnis nei įprastos mitybos apklausos. Mokslininkai analizavo 542 778 moterų mitybą ir vertino net 97 skirtingus maisto produktus bei maistines medžiagas.
Per stebėjimo laikotarpį kolorektalinis vėžys buvo nustatytas 12 251 moteriai.
Tada ir išryškėjo kalcis. Iš visų nagrinėtų mitybos veiksnių jis buvo vienas stipriausiai susijusių su mažesne ligos rizika. Pieno, jogurto ir kai kurių kitų pieno produktų rezultatai atrodė palankūs, tačiau detalesnė analizė parodė, kad didelę šio ryšio dalį gali paaiškinti būtent kalcis.
Tai dera ir su ankstesniais duomenimis. Pasaulio vėžio tyrimų fondas pieno produktų vartojimą vertina kaip veiksnį, susijusį su mažesne kolorektalinio vėžio rizika, o kalcis laikomas viena pagrindinių galimų priežasčių.
Kodėl kalcis toks naudingas?
Žarnyne kalcis daro daugiau nei prisideda prie kaulų ir dantų tvirtumo.
Viena iš aiškinamų priežasčių yra jo gebėjimas prisijungti prie tulžies rūgščių ir laisvųjų riebalų rūgščių. Taip sumažėja jų poveikis storosios žarnos gleivinei. Mokslininkai taip pat nagrinėja kalcio poveikį pačioms žarnyno ląstelėms.
Paprastai tariant, kalcis gali būti viena iš medžiagų, padedančių žarnyno gleivinei ilgainiui išlikti palankesnėje aplinkoje.
Ir čia pienas yra labai patogus produktas. Vienoje stiklinėje gauname ne tik kalcio, bet ir baltymų, vitamino B12, jodo bei kitų maistinių medžiagų.
Pieno nemėgstate? Kalcio yra ir kitur
Pieno gerti nebūtina, kad mityboje netrūktų kalcio. Jo galima surinkti iš skirtingų produktų per visą dieną.
Geri pasirinkimai yra:
- natūralus jogurtas ir kefyras
- sardinės su minkštais kauliukais
- kalciu papildytas tofu
- kalciu papildyti sojų ar kiti augaliniai gėrimai
- kai kurios žalios daržovės
- sezamų sėklos ir tahini
- migdolai
Su augaliniais gėrimais pravartu pasižiūrėti į etiketę. Jei jie papildyti kalciu, 100 ml dažnai gali turėti panašų jo kiekį kaip pienas. Nepapildytų produktų sudėtis gali labai skirtis.
Pienas be laktozės irgi išlieka kalcio šaltiniu, todėl netoleruojant laktozės nebūtinai tenka atsisakyti visų pieno produktų.
Tyrimas parodė ir kitą mitybos pusę
Toje pačioje analizėje ryškiai išsiskyrė alkoholis. Papildomi 20 g alkoholio per dieną buvo susiję su maždaug 15 proc. didesne kolorektalinio vėžio rizika. Raudona ir perdirbta mėsa taip pat buvo susijusi su didesne rizika. Papildomi 30 g per dieną tyrime ją padidino maždaug 8 proc.
Kartu palankūs ryšiai pastebėti valgant vaisius, viso grūdo produktus ir gaunant daugiau skaidulų, nors kalcio ryšys buvo vienas ryškiausių.
Iš viso tyrimo susidaro gana pažįstamas vaizdas. Daugiau paprasto maisto, daržovių, vaisių, viso grūdo produktų ir pakankamai kalcio, mažiau perdirbtos mėsos bei alkoholio.
O paprasta stiklinė pieno čia gali labai lengvai rasti savo vietą. Jei pieną mėgstate ir gerai toleruojate, maždaug stiklinė per dieną yra vienas paprasčiausių būdų papildyti mitybą kalciu. Didelis Oksfordo tyrimas rodo, kad šis mineralas gali būti svarbus ne tik kaulams, bet ir ilgalaikei žarnyno sveikatai.