Vos kelios tamsiai raudonos šafrano gijos karštame vandenyje po kelių minučių nudažo jį aukso spalva. Tačiau vertingiausia čia ne spalva. Šafranas išsiskiria junginiais, kurie siejami su miego kokybe, emocine savijauta ir apetito kontrole.
Šafrano arbata vakarui ypač įdomi tiems, kuriems sunku nurimti prieš miegą arba po vakarienės vis dar norisi kažko saldaus. Šiltas gėrimas neturi kofeino, jam nereikia cukraus, o pats šafranas turi gerokai daugiau įdomių savybių, nei galima tikėtis iš mažo žiupsnelio prieskonio.
Šafrano stiprybė atsiskleidžia vakare
Šafrane randama krocino, krocetino ir safranalio. Su jais siejama nemaža dalis šio prieskonio poveikio nervų sistemai.
Vertinant šafraną miego kontekste, pastebėtas pagerėjimas pagal miego kokybės ir nemigos simptomų rodiklius. Tai ypač aktualu tada, kai vakare sunku persijungti iš aktyvios dienos į poilsį arba miegas nėra toks gaivus, kokio norėtųsi.
Dar viena įdomi kryptis – užkandžiavimas. Viename kontroliuojamame bandyme šafrano ekstraktą vartojusios moterys rečiau užkandžiavo ir jautė didesnį sotumą. Tai suteikia pagrindo šafraną vertinti ir kaip įdomų pasirinkimą tiems, kuriems vakarinis valgymas labiau susijęs su nuovargiu, nuoboduliu ar emocine įtampa nei su tikru alkiu.
Jo nauda nesibaigia geresniu miegu
Šafranas vertinamas ne dėl vienos savybės. Jo poveikis apima kelias sritis, kurios vakare labai gražiai papildo viena kitą.
- Ramesnė emocinė būsena. Šafrano vartojimas siejamas su palankiu poveikiu nerimo ir prislėgtos nuotaikos simptomams. Naujesnė apžvalga, apėmusi 34 kontroliuojamus bandymus, taip pat rado teigiamą poveikį daliai savijautos rodiklių.
- Kokybiškesnis nakties poilsis. Geresnis miegas reiškia ne vien greitesnį užmigimą. Vertinama ir tai, kaip žmogus miega visą naktį bei kaip jaučiasi pabudęs.
- Mažesnis noras nuolat užkandžiauti. Šafranas įdomus dėl galimo poveikio sotumui ir užkandžiavimo dažniui, todėl vakarinis puodelis gali labai gražiai pakeisti įprotį ieškoti saldumynų.
- Natūralūs antioksidaciniai junginiai. Krocinas, krocetinas ir safranalis yra biologiškai aktyvios medžiagos, dėl kurių šafranas taip plačiai nagrinėjamas kalbant apie nervų sistemos ir bendros savijautos palaikymą.
- Jokio kofeino. Skirtingai nei juodoji ar žalioji arbata, paprastas šafrano užpilas neprideda vakarinės kofeino dozės. Dėl to jis puikiai tinka ramiam laikui prieš miegą.
Aukso spalvos puodeliui reikia vos kelių gijų
Šafrano arbata vakarui ruošiama labai paprastai, o vienam puodeliui nereikia didelio kiekio brangaus prieskonio.
Reikės:
- 250 ml karšto vandens
- 6-10 tikro šafrano gijų
- pagal skonį – mažo gabalėlio cinamono lazdelės arba kelių lašų citrinos
Paruošimas:
- Šafrano gijas lengvai patrinkite tarp pirštų arba švelniai sutrinkite grūstuvėje.
- Sudėkite į puodelį ir užpilkite karštu vandeniu.
- Uždenkite ir palaikykite apie 8-10 minučių. Užpilas pamažu taps sodriai geltonas ir įgaus ryškų šafrano aromatą.
- Gerkite šiltą likus maždaug valandai iki miego. Jei pagrindinis tikslas yra sumažinti vakarinį norą saldumynams, cukraus ar sirupo į puodelį nereikia.
Šafranas yra labai koncentruotas prieskonis, todėl daugiau gijų nereiškia geresnio gėrimo. Medicininėmis dozėmis vartojami ekstraktai yra gerokai koncentruotesni už kulinarinį užpilą, o didesnius kiekius, ypač nėštumo metu, reikėtų vertinti atsargiai.
Malonus ritualas, kurį lengva išlaikyti
Vakaro ritualas vertingiausias tada, kai jo nereikia sudėtingai planuoti. Užkaisti vandens, įmesti kelias šafrano gijas ir palaukti dešimt minučių yra daug paprasčiau nei ruošti desertą ar ieškoti užkandžio.
Šafrano arbata vakarui sujungia kelis patrauklius dalykus viename puodelyje: šilumą, sodrų aromatą, galimą naudą miegui, ramesnei savijautai ir apetito kontrolei. O dėl intensyvios spalvos ir išskirtinio skonio net paprastas vakarinis gėrimas jaučiasi tarsi mažas prabangus ritualas.
Šaltiniai
-
Saffron and Sleep Quality: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37484523/ -
Effects of saffron supplementation on improving sleep quality: a meta-analysis of randomized controlled trials.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35325766/ -
Satiereal, a Crocus sativus L extract, reduces snacking and increases satiety.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20579522/ -
Effect of saffron on depression, anxiety and mood disorder: a systematic review and meta-analysis of 34 randomized controlled trials.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41693488/