Atėjus vėsesniems vakarams norisi ne tik šiltesnio megztinio, bet ir jaukių naminių skonių. Putinai su medumi, citrina ir imbieru tam puikiai tinka: ryškus uogų skonis čia susilieja su citrusų gaiva, o imbieras suteikia malonios šilumos.
Šį mišinį paruošti nesudėtinga, tačiau vieno žingsnio praleisti nereikėtų. Kad putinai būtų ne tokie aitrūs, uogas pirmiausia reikia palaikyti šaldymo kameroje. Vėliau jos sutrinamos, pertrinamos per sietelį ir sumaišomos su likusiais ingredientais. Taip gaunama vientisesnė masė, kurioje nelieka kietesnių kauliukų ir odelių.
Ingredientai rudens mišiniui
- 500 g putinų uogų
- 300 g medaus
- 1 citrina
- 20 g šviežio imbiero
Gaminimo eiga
1. Putinus suberkite į tinkamą indą ir palaikykite šaldymo kameroje parą. Šis žingsnis padeda sumažinti natūralų uogų aitrų skonį. Po paros uogas išimkite ir leiskite joms atšilti.
2. Atšildytus putinus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Kad mišinyje neliktų kietesnių kauliukų ir odelių, tyrę pertrinkite per smulkų sietelį.
3. Citriną kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Nutarkuokite šiek tiek geltonosios žievelės, stengdamiesi nepaimti baltojo sluoksnio, o iš likusios citrinos išspauskite sultis.
4. Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Kuo smulkiau jis bus sutarkuotas, tuo tolygiau pasiskirstys putinų tyrėje ir neatsiskirs atskirais gabalėliais.
5. Į paruoštą putinų tyrę sudėkite tarkuotą imbierą, citrinos sultis, citrinos žievelę ir medų. Viską gerai išmaišykite, kad medus susijungtų su uogų mase, o citrinos bei imbiero skonis pasiskirstytų tolygiai.
6. Paruoštą mišinį sudėkite į švarų ir sausą stiklainėlį. Sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve. Kadangi gaminant mišinys nekaitinamas, svarbu pasirūpinti tvarkingu indu ir švariais įrankiais.
Skonis priklauso nuo proporcijų
Šiame recepte putinai išlieka pagrindiniu ingredientu, todėl jų skonis bus juntamas labiausiai. Medus suteikia mišiniui saldumo, citrina įneša gaivos, o imbieras prideda ryškesnio, šiek tiek aštresnio aromato.
Jeigu mėgstate švelnesnį skonį, imbierą galima įmaišyti palaipsniui ir masę paragauti. Vis dėlto recepte nurodytas kiekis padeda išlaikyti aiškų imbiero charakterį, kuris gerai dera su rūgštesnėmis putinų uogomis.
Citrinos žievelę taip pat naudokite saikingai. Ji suteikia mišiniui intensyvesnį citrusų kvapą, tačiau per didelis kiekis gali užgožti subtilesnį uogų skonį. Jei norite labiau išryškinti pačių putinų aromatą, pradėkite nuo mažesnio žievelės kiekio.
Kaip patiekti putinų mišinį
Šaukštelį paruošto mišinio galima įmaišyti į šiltą, bet ne karštą arbatą. Jis taip pat tinka į šiltą vandenį, kai norisi kvapnaus gėrimo vėsiu rudens vakaru. Mišinį į puodelį dėkite jau įpylę vandens ar arbatos, tada gerai išmaišykite.
Gėrimą geriausia ruošti nedideliu kiekiu, kad išliktų ryškus putinų, citrinos ir imbiero aromatas. Jei arbata ar vanduo bus labai karšti, medus ir citrusų natos gali ne taip gerai atsiskleisti, todėl prieš įmaišydami mišinį leiskite gėrimui trumpai atvėsti.
Putinai su medumi puikiai tinka tiems, kurie mėgsta iš anksto pasiruošti naminį priedą šiltiems gėrimams. Vienas stiklainėlis šaldytuve primins apie rudens uogas ir leis greitai susikurti jaukią pertraukėlę be sudėtingo pasiruošimo.