Čili sriuba yra vienas iš tų patiekalų, kuriam nereikia sudėtingų produktų ar ilgo pasiruošimo. Ši čili sriuba tinka tada, kai norisi sotaus, kvapnaus ir šildančio maisto iš to, ką dažniausiai galima rasti virtuvėje.
Recepte dera malta mėsa, pomidorai, saldi raudona paprika, pupelės ir lydytas sūrelis. Daržoves galima sutrinti iki vientisos masės arba tiesiog smulkiai supjaustyti, todėl sriubos tekstūrą lengvai pritaikysite pagal savo skonį.
Ingredientai maždaug 4 dubenėliams
- 1 raudona paprika
- 350 g maltos mėsos, labiausiai tinka jautiena arba kiauliena
- 7 dideli pomidorai
- 1 skardinė konservuotų pupelių pomidorų padaže
- 100 g lydyto sūrelio
- 4 česnako skiltelės
- Druskos pagal skonį
- Čili pipirų pagal skonį
- Vandens pagal norimą sriubos tirštumą
Gaminimo eiga
1. Pirmiausia paruoškite maltą mėsą. Įkaitintoje keptuvėje ją kepkite ant silpnos ugnies, pagardinkite druska ir čili pipirais. Kepkite, kol mėsa apskrus ir nebeliks žalios spalvos.
2. Kol mėsa kepa, paruoškite daržoves. Papriką, česnaką ir pomidorus galite sutrinti smulkintuvu, jei norite vientisesnės sriubos. Jeigu labiau mėgstate tirštesnį, grūdėtesnį variantą, visas daržoves tiesiog smulkiai supjaustykite.
3. Paruoštas daržoves sudėkite į storasienį puodą. Į tą patį puodą suberkite konservuotas pupeles kartu su pomidorų padažu. Dėl to papildomai nereikės pilti ar maišyti jokio atskiro padažo.
4. Į puodą sudėkite apkepintą maltą mėsą ir įpilkite vandens. Jo kiekį pasirinkite pagal tai, kokio tirštumo sriubą mėgstate. Puodą uždenkite dangčiu ir kaitinkite, kol sriuba užvirs.
5. Sriubai užvirus, viską gerai išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar druskos bei čili pipirų. Tuomet uždenkite puodą ir virkite maždaug 15 minučių.
6. Baigiant virti įmaišykite lydytą sūrelį. Jis sriubai suteiks švelnumo ir maloniai suapvalins aštresnį pomidorų bei čili skonį. Prieš patiekdami dar kartą išmaišykite.
Trinta ar su gabalėliais
Šios čili sriubos privalumas tas, kad jos nebūtina ruošti vienu konkrečiu būdu. Sutrintos daržovės sukuria vientisesnę, tirštesnę sriubą, o smulkiai pjaustyti pomidorai ir paprika palieka daugiau tekstūros.
Jeigu naudojate smulkintuvą, daržoves patogu paruošti dar prieš pradedant virti. Vis dėlto jų nebūtina trinti iki visiškai glotnios masės. Keli likę daržovių gabalėliai sriubai suteiks daugiau jaukumo ir naminio charakterio.
Prie sriubos tinka apskrudusi duona
Čili sriubą galima patiekti su sūriu, tačiau papildomi priedai nėra būtini. Ypač skani ji su paprastai paruošta apskrudusia duona, kuri maloniai kontrastuoja su tiršta ir kvapnia sriuba.
Duonos riekę aptepkite sviestu, pabarstykite druska ir česnakų granulėmis. Tuomet kepkite orkaitėje, kol duona gražiai apskrus. Tam tinka tokia duona, kokią tuo metu turite namuose.
Maža detalė sodresniam skoniui
Jeigu norite išbandyti neįprastą priedą, į baigiamą virti sriubą įdėkite nedidelį juodojo šokolado gabalėlį. Jis sustiprins sriubos spalvą ir suteiks subtilų poskonį, tačiau šį žingsnį galima praleisti, jei norite klasikinio pomidorų ir čili skonio.
Ši čili sriuba paruošiama be sudėtingų technikų, o ingredientus nesunku pritaikyti pagal turimus produktus. Svarbiausia nepagailėti prieskonių pagal savo skonį ir leisti sriubai pakankamai įkaisti, kad susijungtų pomidorų, mėsos, pupelių bei česnako skoniai.