Vienas bananas, vienas kiaušinis ir pakelis sezamo sėklų – tiek užtenka mažai skardai naminių sausainukų. Jokio tešlos minkymo, miltų svėrimo ar sviesto tirpinimo.
Sezamo sausainukai ypač praverčia tada, kai norisi greitai ko nors prie arbatos ar kavos. Bananas čia veikia ir kaip natūralus saldiklis, ir kaip tešlą surišanti dalis, o sezamo sėklos kepdamos įgauna ryškesnį riešutinį skonį.
Reikės tik 3 ingredientų
- 1 gerai prinokusio banano
- 1 kiaušinio
- 100 g sezamo sėklų
Prinokęs bananas čia tikrai svarbus. Kuo daugiau rudų taškelių ant žievės, tuo vaisius minkštesnis ir saldesnis, todėl papildomo cukraus į tešlą neprireikia.
Jei kepate didesnei kompanijai, drąsiai ruoškite dvigubą porciją: 2 bananai, 2 kiaušiniai ir 200 g sezamo.
Gaminimas
- Bananą nulupkite ir dubenyje labai gerai sutrinkite šakute. Stambių gabalėlių turėtų likti kuo mažiau.
- Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- Suberkite 100 g sezamo sėklų. Dar kartą gerai išmaišykite. Masė bus tiršta, tačiau ne tokia kaip įprasta sausainių tešla.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą dėkite arbatiniu šaukšteliu, palikdami tarp sausainukų nedidelius tarpus.
- Kiekvieną porciją šaukštelio nugarėle šiek tiek suplokite. Plonesni sausainukai kraštuose apskrus labiau ir bus trapesni.
- Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje, kol kraštai ir paviršius gražiai parus. Kepimo laikas priklausys nuo sausainukų dydžio bei storio, todėl pirmą kartą geriausia juos stebėti.
- Iškepusius kelias minutes palikite ant skardos. Tik tada perkelkite ant grotelių ar lėkštės – vėsdami jie sutvirtės.
Maža detalė, kuri pakeičia rezultatą
Jeigu šaukštu paliksite storus tešlos kauburėlius, vidus bus minkštesnis ir labiau primins mažus bananinius kąsnelius. Ploniau paskleista masė apskrus geriau, todėl būtent taip verta formuoti, jei norisi trapesnių sausainukų.
Sezamo skonį galima palikti visiškai gryną, tačiau prie šios trijų ingredientų bazės lengvai dera ir keli labai paprasti priedai:
- žiupsnelis cinamono
- truputis vanilės
- mažas žiupsnelis druskos
- kelios smulkintos juodojo šokolado drožlės
Pirmą kartą vis dėlto verta iškepti originalų variantą – taip lengviausia suprasti, kokio storio ir apskrudimo sausainukai jums skaniausi.
Receptas itin patogus
Čia nėra ingredientų, kuriuos reikėtų ilgai ruošti. Bananas sutrinamas šakute, viskas sumaišoma tame pačiame dubenyje ir tešla iš karto gali keliauti ant skardos.
Sezamas taip pat nėra tik pabarstukas. Sėklose yra nesočiųjų riebalų, baltymų, skaidulų, kalcio, magnio ir kitų mineralų. Kadangi recepte jo net 100 gramų, sezamo skonis išlieka ryškus ir po kepimo.
Šie sezamo sausainukai neturi pridėtinio cukraus, tačiau saldumo juose yra iš banano. Dėl kiaušinio ir sezamo jie taip pat sotesni už paprastą bananinį užkandį.
Atvėsusius laikykite uždarame inde. Kadangi recepte yra šviežio banano ir kiaušinio, geriau nekepti milžiniškos atsargos – nedidelė porcija čia ir skanesnė, ir praktiškesnė.
Dar viena svarbi detalė šeimoms: sezamas yra dažnas maisto alergenas, todėl vaikams ar svečiams šiuos sausainukus siūlykite tik žinodami, kad sezamui nėra alergijos.