Kvapas toks ryškus, kad pipirmėtę lengva atpažinti net užsimerkus. Jos lapuose yra mentolio, mentono, rozmarino rūgšties ir flavonoidų, o iš augalo išgaunamas pipirmėčių aliejus jau ne vieną dešimtmetį tiriamas dėl poveikio virškinimo sistemai, skausmui ir savijautai.
Pipirmėtės nauda sveikatai priklauso ir nuo to, kokia augalo forma vartojama. Paprasta lapų arbata yra švelnus kasdienis gėrimas, o standartizuotas pipirmėčių aliejus yra daug koncentruotesnis. Būtent aliejui turime daugiausia klinikinių tyrimų, ypač kalbant apie dirgliosios žarnos sindromą.
Pipirmėtės nauda sveikatai: kuo ji išsiskiria
Pipirmėtė vertinama dėl gaivaus skonio ir biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip mentolis, mentonas, rozmarino rūgštis ir flavonoidai. Ji ypač naudinga virškinimo sistemai, o pipirmėčių arbata yra paprastas būdas šį aromatingą augalą išnaudoti.
Lengvina pilvo spazmus
Pipirmėtė atpalaiduoja virškinamojo trakto lygiuosius raumenis, todėl ypač vertinama tada, kai vargina spazminis pilvo skausmas, tempimas ar nemalonus žarnyno susitraukimų pojūtis.
Mažina dirgliosios žarnos sindromo simptomus
Standartizuotas pipirmėčių aliejus padeda sumažinti pilvo skausmą, pūtimą ir bendrą diskomfortą žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu.
Palengvina sunkumo ir pilnumo pojūtį po valgio
Pipirmėtė ypač tinka po sotesnio maisto, kai jaučiamas sunkumas viršutinėje pilvo dalyje ar nemalonus pilnumas.
Mažina pilvo skausmą
Mentolis ir kiti pipirmėčių junginiai veikia žarnyno raumenų tonusą, todėl sumažėja spazmų lydimas skausmas.
Padeda esant pykinimui
Pipirmėčių aromatas ir eterinis aliejus naudojami pykinimo pojūčiui mažinti, ypač kai norisi papildomos nehormoninės ir nestimuliuojančios priemonės.
Mažina įtampos tipo galvos skausmą
Ant smilkinių ir kaktos naudojami pipirmėčių aliejaus preparatai suteikia vėsinantį pojūtį ir gali sumažinti įtampos tipo galvos skausmo intensyvumą.
Gaivina kvėpavimą
Mentolis burnoje palieka ryškų vėsos ir gaivos pojūtį, todėl pipirmėtė dažnai naudojama arbatose, burnos priežiūros produktuose ir gaiviuose gėrimuose.
Suteikia antioksidacinių junginių
Pipirmėčių lapuose yra rozmarino rūgšties, eriocitrino, liuteolino ir kitų polifenolių, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso.
Papildo mitybą augaliniais polifenoliais
Paprasta pipirmėčių arbata leidžia gauti dalį lapuose esančių vandenyje tirpių augalinių junginių be papildomo cukraus ar kalorijų.
Suteikia stiprų gaivumo pojūtį be kofeino
Gryna pipirmėčių arbata natūraliai neturi kofeino, todėl ją patogu gerti ir vakare.
Padeda pakeisti saldžius gėrimus
Ryškus mentolio aromatas suteikia skoniui intensyvumo, todėl pipirmėčių vanduo ar arbata gali būti maloni alternatyva limonadams, sirupais saldintiems gėrimams ar desertinei kavai.
Gaivina ir karštu oru
Pipirmėtės mentolis aktyvina šalčiui jautrius receptorius, todėl šaltas pipirmėčių gėrimas sukuria ryškų vėsinantį pojūtį net be cukraus.
Svarbiausia nepainioti pipirmėčių arbatos su pipirmėčių aliejumi. Dauguma geriausių klinikinių duomenų apie virškinimą gauti naudojant tiksliai dozuotas, dažnai žarnyne tirpstančias pipirmėčių aliejaus kapsules. Paprastas lapų užpilas nėra tokios pačios koncentracijos priemonė.
Klasikinė pipirmėčių arbata
Jei naudojate šviežias pipirmėtes, vienam dideliam puodeliui pakanka maždaug 8 ar 10 lapelių. Juos lengvai patrinkite tarp pirštų ir sudėkite į puodelį.
Užpilkite 250 ml karšto vandens, uždenkite ir palaikykite 7 minutes. Per tą laiką atsiskleidžia mentolio aromatas, tačiau gėrimas dar neįgauna stipraus žolinio kartumo.
Džiovintų pipirmėčių vienam puodeliui užtenka maždaug 1 arbatinio šaukštelio.
Jei norisi švelnesnio skonio, įmeskite ploną citrinos griežinėlį. Jei pipirmėtė labai stipri, ją galima trumpiau palaikyti ir užpilą papildyti karštu vandeniu.
Šaltas pipirmėčių ir agurkų vanduo
Šitas variantas geriausiai tinka karštai dienai, o proporcijų tiksliai matuoti beveik nereikia.
Į 1 litro ąsotį dėkite saują pipirmėčių lapų, pusę plonais griežinėliais supjaustyto agurko ir kelias laimo skilteles. Pipirmėtes prieš dedant lengvai suspauskite delne.
Užpilkite šaltu vandeniu, įberkite ledo ir palikite šaldytuve maždaug valandai.
Laimą po kelių valandų verta išimti, nes ilgai mirkusi žievelė suteikia kartumo. Agurkas ir pipirmėtė gali likti ilgiau.
Uogų ir pipirmėčių ąsotis
Šaldytos uogos čia vienu metu suteikia ir skonio, ir atšaldo gėrimą.
Į ąsotį dėkite:
- saują šaldytų aviečių arba braškių
- 10 ar 12 pipirmėčių lapelių
- 700 ml šalto vandens
- kelis ledo kubelius
- truputį citrinos sulčių pagal skonį
Uogas lengvai paspauskite šaukštu, kad jos išleistų dalį sulčių. Pipirmėtes suplėšykite rankomis į kelias dalis ir viską užpilkite vandeniu.
Po maždaug pusvalandžio vanduo įgauna uogų spalvą, o mentolio skonis tampa aiškiai juntamas.
Karštas imbiero ir pipirmėčių gėrimas
Šiame recepte ingredientai į puodą keliauja ne vienu metu.
300 ml vandens užvirkite su 3 plonais imbiero griežinėliais. Pavirkite maždaug 3 minutes ir nukelkite nuo kaitros.
Tik tada dėkite saują pipirmėčių lapų. Uždenkite ir palaikykite dar 5 minutes.
Į jau paruoštą gėrimą įspauskite truputį citrinos. Pipirmėčių neverta ilgai virinti kartu su imbieru, nes gaiviausias jų aromatas geriau išlieka užplikant nukėlus nuo kaitros.
Vakarinis ramunėlių ir pipirmėčių puodelis
Pipirmėtės gaivumas labai gražiai susijungia su švelnesniu ramunėlių skoniu.
Vienam didesniam arbatinukui pakanka:
1 arbatinio šaukštelio džiovintų pipirmėčių
1 arbatinio šaukštelio ramunėlių
400 ml karšto vandens
Užpilą palaikykite uždengtą maždaug 7 minutes ir nukoškite.
Kadangi nei pipirmėtė, nei ramunėlės neturi kofeino, šį derinį patogu ruošti vakarais.
Citrininė pipirmėčių arbata šaltai arba karštai
Šio gėrimo privalumas tas, kad tą patį pagrindą galima gerti dviem visiškai skirtingais būdais.
Pirmiausia 10 pipirmėčių lapelių užpilkite 200 ml karšto vandens. Palaikykite 6 minutes ir nukoškite. Karštam variantui pridėkite citrinos sulčių ir išgerkite iš karto.
Šaltam variantui įpilkite dar 150 ml šalto vandens, įdėkite ledo ir kelias citrinos skilteles. Jei norisi vaisiškesnio skonio, tinka ir keli apelsino gabalėliai.
Pipirmėčių limonadas be pridėtinio cukraus
Į didelį ąsotį išspauskite vienos citrinos ir pusės apelsino sultis. Įdėkite didelę saują pipirmėčių ir kelis kartus paspauskite lapus mediniu šaukštu.
Užpilkite maždaug 800 ml labai šalto gazuoto vandens. Pabaigoje pridėkite daug ledo ir kelias citrusinių vaisių skilteles. Gėrimas išlieka rūgštokas, gaivus ir ryškaus skonio, todėl sirupo jam nereikia.
Pipirmėčių aliejus ir arbata nėra tas pats
Eterinis pipirmėčių aliejus yra labai koncentruotas. Jo savarankiškai lašinti į arbatą ar vandenį nereikėtų vien todėl, kad ant etiketės parašyta „natūralus“.
Klinikiniuose tyrimuose geriamasis pipirmėčių aliejus naudojamas nustatytomis dozėmis ir specialiose kapsulėse. Šalutinis poveikis taip pat realus. Dažniausiai minimi rėmuo, pykinimas, pilvo skausmas ir burnos sausumas.
Pipirmėčių aliejus ypač aktualus žmonėms, kuriuos vargina gastroezofaginis refliuksas. Jis gali sustiprinti rėmenį, todėl NCCIH žmonėms, sergantiems GERL, rekomenduoja elgtis atsargiai.
Paprasta pipirmėčių arbata vertinama kaip saugi daugumai suaugusiųjų, tačiau ilgalaikio labai didelių pipirmėčių lapų kiekių vartojimo saugumas nėra gerai ištirtas.
Pipirmėtės nauda sveikatai geriausiai suprantama atskyrus du dalykus. Lapai tinka kasdieniams nesaldiems gėrimams ir suteikia įvairių augalinių junginių. Koncentruotas pipirmėčių aliejus turi stipresnį poveikį ir būtent jam tenka didžioji dalis klinikinių virškinimo sistemos tyrimų.
Šaltiniai
- Systematic review and meta-analysis: efficacy of peppermint oil in irritable bowel syndrome
- A review of the bioactivity and potential health benefits of peppermint tea
- A Combination of Peppermint Oil and Caraway Oil for the Treatment of Functional Dyspepsia
- Peppermint oil in the acute treatment of tension-type headache
- Inhaling Peppermint Essential Oil as a Complementary Therapy in the Treatment of Nausea and Vomiting
- NCCIH: Peppermint Oil, Usefulness and Safety