Širdies chirurgo mityba nebūtinai reiškia sudėtingus patiekalus ar griežtą režimą. Daugiau nei 25 metus operuojantis chirurgas parodė, ką renkasi per įtemptą darbo dieną, ir jo meniu pasirodė gana praktiškas.
Diena prasideda 4:25 ryto, tačiau pusryčiai neapsiriboja kava ar greitu užkandžiu. Dienos racione netrūksta vaisių, baltymų, avižų, salotų, avokadų ir sočių pietų. Tiesa, mitybos specialistė atkreipė dėmesį į vieną vietą, kurią būtų galima dar pagerinti.
Rytas prasideda vandeniu ir kava
Pabudęs chirurgas išgeria stiklinę vandens su multivitaminų milteliais. Tokie papildai gali būti patogūs, kai žmogus skuba, tačiau jie neturėtų pakeisti įprasto maisto. Pagrindinius vitaminus ir mineralus vis tiek geriausia gauti iš vaisių, daržovių, viso grūdo produktų ir baltymų šaltinių.
Po to jo laukia šaltas panirimas ir puodelis juodos kavos. Kava šiame meniu negeriama su cukrumi ar saldžiais priedais. Vis dėlto svarbiausia ne pats gėrimas, o visas dienos pasirinkimų derinys.
Pusryčiai sotūs, bet ne sunkūs
Pirmiausia valgomas obuolys ir bananas. Vėliau, pajutus didesnį alkį, ruošiami 2 blyneliai iš kiaušinių baltymų, avižų ir bananų.
Ant blynelių dedamas kokosų jogurtas, sumaišytas su baltymų milteliais, ir mėlynės. Toks derinys suteikia baltymų bei skaidulų, todėl sotumas išlieka ilgiau nei suvalgius vien saldų kepinį.
Šiuos pusryčius patogu paruošti iš paprastų, lengvai randamų ingredientų. Avižos ir vaisiai suteikia angliavandenių, o kiaušinių baltymai bei baltymų milteliai papildo patiekalą baltymais. Toks derinys ypač praverčia tada, kai iki pietų laukia ilga ir fiziškai ar protiškai įtempta diena.
Pietums užtenka vieno dubens
Po trumpos treniruotės, skirtos pečiams, chirurgas renkasi dubenėlį su vištiena, saldžiosiomis bulvėmis ir ryžiais. Ant viršaus užberiama šviežiai tarkuoto parmezano.
Šalia patiekiamos salotos iš paprikų, avokado ir pomidorų. Padažui naudojamas balzaminis actas. Tokie pietūs sujungia kelias svarbias maisto grupes: vištiena suteikia baltymų, ryžiai ir saldžiosios bulvės – angliavandenių, o daržovės bei avokadas papildo patiekalą skaidulomis ir riebalais.
Po pietų valgomas įvairių vaisių mišinys: kivis, vynuogės, melionas, ananasas ir braškės. Didelė augalinio maisto įvairovė yra viena stipriausių šio meniu pusių. Skirtingi vaisiai ir daržovės papildo racioną įvairiomis skaidulomis bei kitomis maistinėmis medžiagomis.
Maisto ruošimas iš anksto taupo laiką
Chirurgas pasakoja, kad maistą ruošia didesniais kiekiais. Taip iš anksto galima pasiruošti vištieną, saldžiąsias bulves, ryžius ar kitus garnyrus ir negriebti atsitiktinio greito maisto, kai diena tampa ypač įtempta.
Širdies chirurgo mityba šiuo požiūriu nėra paremta sudėtingomis taisyklėmis. Daug lemia tai, kad tinkami produktai jau būna paruošti ir lengvai pasiekiami. Kai maistu pasirūpinama iš anksto, mažiau sprendimų tenka priimti skubant ar jaučiant didelį alkį.
- Baltymų šaltinį galima pasiruošti kelioms dienoms.
- Nuplautos ir supjaustytos daržovės greičiau atsiduria ant stalo.
- Virtos saldžiosios bulvės ar ryžiai tampa patogiu garnyru.
- Vaisių dubenį patogu laikyti matomoje vietoje.
Vakarienei trūksta daugiau skaidulų
Vakarienei pasirenkamas mėsainis su kiaušiniu ir avokadu. Šalia patiekiami azijietiškai paruošti makaronai be glitimo ir stiklinė vandens.
Specialistė tokį meniu vertina kaip gana subalansuotą, tačiau vakarienėje pasigenda didesnės daržovių įvairovės. Per dieną skaidulų suteikia vaisiai ir avokadas, tačiau jų kiekį būtų galima papildyti pupelėmis, lęšiais, didesne daržovių porcija ar viso grūdo produktais.
Tai nereiškia, kad vakarienė turi būti visiškai kitokia. Prie mėsainio galima pridėti daugiau salotų, o makaronus kartais pakeisti pupelių ar daržovių garnyru. Tokie nedideli pakeitimai padidintų augalinio maisto ir skaidulų kiekį, nekeičiant viso patiekalo iš esmės.
Meniu reikia pritaikyti sau
Tokio plano nereikėtų aklai kopijuoti. Ankstyvas kėlimasis, fizinis krūvis, darbo grafikas, sveikatos būklė ir maisto pomėgiai kiekvienam žmogui skiriasi.
Svarbiausia šio pavyzdžio mintis paprasta: subalansuotą maistą galima susidėlioti ir labai užimtomis dienomis. Daugiau vaisių bei daržovių, pakankamai baltymų, sotūs garnyrai ir išankstinis pasiruošimas dažnai duoda daugiau naudos nei griežtos, sunkiai išlaikomos taisyklės.