Uogos, žalialapės daržovės ir avokadai dažnai atsiduria širdžiai palankios mitybos dėmesio centre. Tačiau rudenį verta prisiminti ir paprastesnį vaisių, kuris taip pat turi vertingų maistinių medžiagų.
Slyvos širdies sveikatai gali būti naudingos dėl skaidulų, kalio, vitamino C ir augalinių junginių, vadinamų polifenoliais. Vis dėlto jos nėra gydymas ar vienintelis būdas rūpintis širdimi. Didžiausią naudą duoda įvairi ir subalansuota mityba.
Mažai kalorijų, bet nemažai naudingų medžiagų
Puodelyje supjaustytų žalių slyvų yra maždaug 76 kalorijos, apie 2 gramus skaidulų ir 259 miligramai kalio. Vaisiuose taip pat randama vitamino C bei polifenolių, tarp jų antocianinų ir chlorogeno rūgščių.
Skaidulos svarbios ne tik žarnynui. Jos gali padėti ilgiau jaustis sotiems, o pakankamas skaidulų kiekis mityboje siejamas su palankesne cholesterolio ir širdies bei kraujagyslių sveikata.
Skaidulos svarbios cholesterolio kontrolei
1. Tirpiosios skaidulos padeda mažinti cholesterolio pasisavinimą
Slyvose yra tirpiųjų ir netirpiųjų skaidulų. Tirpiosios skaidulos žarnyne gali prisijungti dalį cholesterolio bei tulžies rūgščių, todėl organizmas jų pašalina daugiau. Tai gali padėti palaikyti sveikesnį cholesterolio kiekį kraujyje.
2. Svarbus ir žarnyno bakterijų darbas
Žarnyno mikroorganizmai skaido dalį skaidulų į junginius, kurie gali prisidėti prie kepenų vykdomo cholesterolio reguliavimo. Vis dėlto vien slyvų poveikio nereikėtų pervertinti.
2024 metais paskelbta sisteminė apžvalga ir dozės bei atsako metaanalizė nustatė, kad slyvų produktus vartojusių suaugusiųjų mažo tankio lipoproteinų, dažnai vadinamų „bloguoju“ cholesteroliu, rodikliai buvo mažesni nei jų nevartojusių žmonių. Ryškiausias ryšys pastebėtas valgant džiovintas slyvas.
Tačiau tyrimų duomenys vis dar riboti, todėl reikia daugiau kokybiškų tyrimų. Slyvos gali būti viena palankios mitybos dalis, bet jos nepakeičia gydytojo paskirto gydymo ar kitų svarbių įpročių.
Kalis padeda palaikyti normalų kraujospūdį
3. Kalis svarbus kraujospūdžio reguliavimui
Kalis yra elektrolitas, dalyvaujantis skysčių pusiausvyroje ir kraujospūdžio reguliavime. Jis gali padėti organizmui su šlapimu pašalinti daugiau natrio, o tai palengvina kraujagyslių sienelių įtampą.
Vis dėlto viena slyvų porcija neužtikrina viso per dieną reikalingo kalio kiekio. Dėl to verta rinktis ir kitus jo šaltinius: pupeles, bulves, bananus, jogurtą bei žalialapes daržoves.
Spalva išduoda augalinius junginius
Raudoną, mėlyną ar violetinę slyvų spalvą iš dalies lemia antocianinai. Tai polifenoliai, pasižymintys antioksidacinėmis savybėmis. Slyvose taip pat yra chlorogeno rūgščių ir kitų augalinių junginių.
Polifenoliai gali padėti apsaugoti kraujagysles nuo oksidacinio streso ir palaikyti endotelio, vidinio kraujagyslių sluoksnio, funkciją. Ji svarbi kraujagyslėms atsipalaiduojant ir užtikrinant sklandžią kraujotaką.
Tačiau dalis šių tyrimų nagrinėjo ne vien slyvas, o įvairius polifenolių turinčius maisto produktus. Todėl negalima teigti, kad vien slyvų valgymas savaime sumažina širdies ligų riziką.
Kaip slyvas įtraukti į mitybą
Slyvas galima valgyti vienas, dėti į natūralų jogurtą, košę ar salotas. Jos taip pat tinka prie varškės, paukštienos ir pilno grūdo patiekalų.
Renkantis džiovintas slyvas, verta atkreipti dėmesį į porcijos dydį, nes jose cukrūs ir kalorijos yra labiau koncentruoti. Geriausia jas vartoti kaip įvairios mitybos dalį, o ne kaip vienintelį būdą pasirūpinti širdimi.
Slyvos širdies sveikatai tampa prasmingu pasirinkimu tada, kai jos papildo bendrą racioną, kuriame netrūksta daržovių, ankštinių augalų, viso grūdo produktų, riešutų ir kitų vaisių.