Ar mityba gali būti susijusi su širdies nepakankamumo rizika? Dvidešimt metų trukęs Graikijoje atliktas stebėjimo tyrimas atkreipė dėmesį į šešias maisto grupes, kurios buvo siejamos su palankesniais rezultatais.
Tyrėjai pabrėžė ne vien mažesnį nesveiko maisto kiekį. Didesnę reikšmę turėjo tai, ar racione pakako vaisių, daržovių, ankštinių augalų, viso grūdo produktų, riešutų ir žuvies.
Didžiausias dėmesys skirtas mitybos kokybei
Analizėje dalyvavo 2159 suaugusieji iš Graikijoje vykdyto ATTICA kohortinio tyrimo. Į tyrimą jie buvo įtraukti 2001-2002 metais, kai nesirgo širdies ir kraujagyslių ligomis. Po dviejų dešimtmečių dalyvių sveikata buvo vertinama pagal gydytojų išvadas ir medicininius įrašus.
Per stebėjimo laikotarpį širdies nepakankamumas nustatytas 241 žmogui, tai yra maždaug 11 procentų dalyvių. Mitybos kokybė buvo vertinama pagal specialų balą, apimantį 25 maisto grupes.
Atlikus papildomą analizę pagal amžių, lytį, kūno masės indeksą, fizinį aktyvumą, rūkymą, padidėjusį kraujospūdį, diabetą ir cholesterolio kiekį, aukštesnis bendras mitybos balas siejosi su 3 procentais mažesniais širdies nepakankamumo tikimybės rodikliais. Atskirai vertinant sveikesnius produktus, kiekvienas balo padidėjimas siejosi su 4 procentais mažesniais rodikliais.
6 maisto grupės, į kurias atkreiptas dėmesys
1. Vaisiai
Vaisiai tyrime buvo priskirti prie sveikatai palankesnių produktų. Juose esančios skaidulos, vitaminai ir kitos augalinės medžiagos gali padėti paįvairinti mitybą bei pakeisti saldesnius, mažiau maistingus užkandžius.
2. Daržovės
Ypač praktiškas pasirinkimas – žalialapės daržovės. Špinatus galima įmaišyti į makaronus, lapinių kopūstų įdėti į grūdinių produktų dubenėlį, o rukolą uždėti ant sumuštinio.
3. Ankštiniai augalai
Lęšiai, avinžirniai ir pupelės suteikia skaidulų bei augalinių baltymų. Juos nesudėtinga įtraukti į sriubas, troškinius, salotas ar meksikietiško stiliaus patiekalus.
4. Viso grūdo produktai
Avižos, viso grūdo duona, rudieji ryžiai ir spelta gali pakeisti rafinuotus grūdinius produktus. Toks nedidelis pokytis padeda racione padidinti skaidulų kiekį.
5. Riešutai
Saujelė riešutų gali tapti sotesne alternatyva traškučiams ar sūriems užkandžiams. Svarbu rinktis natūralius arba mažiau sūdytus riešutus, ypač jei racione netrūksta kitų sūrių produktų.
6. Žuvis
Žuvis tyrime taip pat pateko į palankesnių maisto produktų grupę. Ją galima derinti su daržovėmis, viso grūdo garnyru ar ankštiniais augalais.
Maži pakeitimai lengviau prigyja
Norint pagerinti mitybos kokybę, nebūtina iš karto keisti viso meniu. Pradėti galima nuo vieno aiškaus veiksmo per dieną.
- Į vieną valgį įtraukite žalialapių daržovių
- Traškučius ar sūrius krekerius pakeiskite vaisiumi ir saujele riešutų
- Kartą per savaitę rinkitės patiekalą su lęšiais, pupelėmis ar avinžirniais
- Rafinuotus grūdus dažniau keiskite avižomis, rudaisiais ryžiais ar viso grūdo duona
Tyrimo autoriai pastebėjo, kad ryšys buvo ryškesnis tarp žmonių, kurių bendra širdies ir kraujagyslių ligų rizika buvo mažesnė. Tai reiškia, kad vien mitybos pokyčių ne visada pakanka žmonėms, jau turintiems didesnę riziką ar kitų sveikatos problemų.
Tyrimo išvadas reikia vertinti atsargiai
Šis tyrimas neįrodo, kad konkretūs produktai tiesiogiai apsaugo nuo širdies nepakankamumo. Tai buvo stebėjimo tyrimas, todėl mokslininkai galėjo nustatyti sąsajas, bet ne patvirtinti priežastį.
Dalyvių mityba buvo vertinta tik tyrimo pradžioje, todėl nebuvo žinoma, kaip ji keitėsi per vėlesnius 20 metų. Be to, tyrimas atliktas vienoje Graikijos gyventojų grupėje, tad jo rezultatai nebūtinai vienodai pritaikomi visoms populiacijoms.
Vis dėlto pagrindinė žinutė praktiška: širdies nepakankamumo rizika tyrime buvo siejama su bendra mitybos kokybe, o ne vien su vieno produkto atsisakymu. Daugiau augalinio maisto, viso grūdo produktų, riešutų ir žuvies yra paprastas būdas racione sukurti daugiau vietos maistingesniems pasirinkimams.