Tokie rutuliukai labai praverčia tada, kai reikia greito kąsnio į darbą, kelionę, mokyklą ar po sporto. Jie saldūs, sotūs, patogūs nešiotis ir gaminami be kepimo.
Pagrindas paprastas: džiovinti vaisiai, riešutai, sėklos, kokoso drožlės ir riešutų sviestas. Viskas susimaišo į lipnią masę, iš kurios rankomis suformuojami nedideli rutuliukai. Atšalę jie sutvirtėja ir tampa panašūs į mažus naminius batonėlius.
Reikės
- 1 stiklinės mėgstamų džiovintų vaisių
- 0,5 stiklinės mėgstamų riešutų
- 0,5 stiklinės sėklų mišinio
- 0,5 stiklinės kokoso drožlių
- 5 valgomųjų šaukštų skysto riešutų sviesto
Džiovintiems vaisiams tinka datulės, abrikosai, spanguolės arba jų mišinys. Riešutams galima naudoti migdolus, anakardžius, lazdynų ar graikinius riešutus. Sėklų mišinys irgi gali būti toks, koks yra spintelėje: moliūgų, saulėgrąžų, sezamų, linų ar chia.
Gaminimas
- Džiovintus vaisius užpilkite vandeniu ir palikite apie 30 minučių. Jie taps minkštesni, todėl masė geriau susitrins ir vėliau lengviau sulips.
- Nupilkite vandenį, vaisius dėkite į maistinį smulkintuvą ir sutrinkite iki tirštos masės. Ji turi būti lipni, bet ne vandeninga.
- Riešutus sukapokite peiliu. Nesistenkite jų sumalti labai smulkiai, nes gabalėliai suteikia geresnę tekstūrą. Į dubenį dėkite vaisių masę, riešutus, sėklas, riešutų sviestą ir maždaug trečdalį kokoso drožlių.
- Viską išmaišykite. Jei masė per sausa, įdėkite dar šiek tiek riešutų sviesto. Jei per minkšta, įberkite daugiau sėklų arba kokoso drožlių.
- Formuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite likusiose kokoso drožlėse. Sudėkite į dėžutę ir palaikykite šaldytuve bent kelias valandas.
Mažas saldus kąsnis be orkaitės
Šio recepto patogumas tas, kad nereikia sverti visko gramų tikslumu. Masė pati parodo, ko trūksta. Jei byra, reikia daugiau riešutų sviesto. Jei limpa per stipriai, padės kokosai, sėklos arba keli papildomi kapoti riešutai.
Skonį galima pakeisti labai paprastai. Datulės, migdolai, kakava ir kokosas duos šokoladinį skonį. Abrikosai, anakardžiai ir citrinos žievelė padarys rutuliukus gaivesnius. Spanguolės, graikiniai riešutai ir cinamonas tiks tiems, kas mėgsta rūgštelę.
Jei rutuliukai bus skirti vaikams, geriau rinktis švelnesnį riešutų sviestą ir saldesnius vaisius. Jei norisi mažiau saldumo, dalį datulių galima keisti abrikosais arba spanguolėmis.
Laikyti juos patogiausia šaldytuve, sandarioje dėžutėje. Ten jie išlieka tvirtesni ir maloniau valgosi. Į kelionę ar darbą galima įsidėti kelis rutuliukus į mažą indelį, tik šiltą dieną nelaikykite jų ilgai saulėje.
Porciją verta daryti nedidelę. Riešutai, sėklos ir džiovinti vaisiai yra maistingi, todėl 1 ar 2 rutuliukai dažnai visiškai užtenka prie kavos, po pietų ar prieš treniruotę.
Toks sveikas užkandis patinka dėl paprastumo. Jis atrodo kaip desertas, bet sudėtis aiški: vaisiai, riešutai, sėklos, kokosas ir riešutų sviestas. Be kepimo, be tešlos, be ilgo stovėjimo prie viryklės.