Būna dienų, kai viskas tiesiog griūva iš rankų. Ryte skubėdami sumaišote cukrų su druska, į darbą išbėgate su skirtingomis kojinėmis, o visus suplanuotus susitikimus tiesiog pamirštate dėl nesibaigiančio lėkimo.
Vakare grįžus namo vienintelis noras – tiesiog įkristi į lovą ir ramiai užmigti. Tačiau realybė greitai pažadina, kai aplink šaldytuvą pradeda suktis alkana šeimyna, garsiai reikalaujanti skanios vakarienės. Miegai akimirksniu išsilaksto.
Tokiomis akimirkomis tikru išsigelbėjimu tampa šie grikių ir varškės kotletukai. Jie paruošiami akimirksniu, o kepimas orkaitėje leidžia pailsėti, kol maistas gaminasi pats. Tai puikus būdas skaniai pamaitinti namiškius be jokio streso.
Sveikam ir sočiam patiekalui reikės:
Norint paruošti šiuos kotletukus, jums prireiks kelių visiškai paprastų ingredientų, kuriuos dažniausiai jau turite savo virtuvėje:
- 2 stiklinių virtų grikių (puikiai tinka likučiai nuo pusryčių)
- 150 g varškės
- 1 šviežio kiaušinio
- 1 jaunos nedidelės cukinijos
- Galiuko poro (suteiks nuostabaus aromato)
- 3 v. š. kukurūzų krakmolo (kad masė gerai susirištų)
- Mėgstamų prieskonių ir žiupsnelio druskos pagal skonį
Gaminimo eiga
Šis receptas žavi savo paprastumu. Jums nereikės nieko ilgai minkyti ar stovėti prie įkaitusios keptuvės su taškančiu aliejumi. Viskas vyksta švariai ir greitai.
Išplakite kiaušinį
Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite pasirinktus prieskonius, druską ir viską gerai išplakite šakute. Prieskonius rinkitės drąsiai – tinka tiek džiovintos žolelės, tiek česnako granulės.
Paruoškite likusius produktus
Švariai nuplautą cukiniją sutarkuokite stambia tarka. Porą supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Varškę galite šiek tiek patrinti šakute.
Sumaišykite vientisą masę
Į dubenį su kiaušinio plakiniu suberkite virtus grikius, sudėkite krakmolą, paruoštą porą bei tarkuotą cukiniją. Viską labai kruopščiai išmaišykite rankomis arba šaukštu.
Suformuokite kotletukus
Kepimo skardą išklokite kokybišku kepimo popieriumi. Šiek tiek sudrėkintomis rankomis imkite paruoštos masės, suformuokite dailius kotletukus ir dėkite juos į skardą.
Kepkite orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Pašaukite skardą ir kepkite apie 40 minučių, kol kotletukų viršus gražiai sutvirtės ir švelniai apskrus.
Idealus baltymų ir angliavandenių balansas
Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai naudingas jūsų kūnui. Varškė suteikia lengvai pasisavinamų baltymų, kurie būtini raumenų atsistatymui po sunkios dienos.
Grikiai – tai lėtieji angliavandeniai, kurie garantuoja ilgalaikį sotumo jausmą. Cukinija ir poras praturtina patiekalą naudingomis skaidulomis. Kadangi viskas kepama orkaitėje be papildomų riebalų, vakarienė lieka lengva ir neapsunkina skrandžio prieš miegą.
Su kuo patiekti šiuos kotletukus?
Šie grikių ir varškės kotletukai yra universalūs, todėl prie jų galima priderinti pačius įvairiausius priedus.
Štai keli geriausi deriniai:
- Lengvas variantas: Patiekite su keliais šaukštais vėsaus natūralaus arba graikiško jogurto.
- Sotesnis variantas: Kol kotletukai kepa orkaitėje, keptuvėje greitai paruoškite šiltą pievagrybių ar kitų grybų padažą.
- Gaivus variantas: Šalia puikiai tiks šviežių traškių daržovių salotos su šlakeliu citrinos sulčių.
Keli naudingi patarimai virtuvėje
Kad patiekalas pavyktų nepriekaištingai iš pirmo karto, atkreipkite dėmesį į kelias paprastas gudrybes. Jei cukinija labai vandeninga, sutarkavus ją verta šiek tiek nuspausti delnais, kad masė nebūtų per skysta.
Tai tobulas būdas sunaudoti šaldytuve užsilikusius virtus grikius, kurių niekas nebepageidauja valgyti kaip paprasto garnyro. Jei neturite poro, jį drąsiai galite pakeisti krapais arba smulkintais svogūnų laiškais.
Paruošę šį patiekalą, greitai ir be jokio streso pamaitinsite visą šeimą. Sveika, skanu, o svarbiausia – jokių riebaluotų keptuvių. Leiskite sau pailsėti, kol vakarienę gamina orkaitė.