Keksiukas ar skonas pusryčiams dažnai pasirenkami pagal skonį, tačiau nė vienas iš jų savaime nėra sveikesnis. Daug daugiau lemia receptas, gaminio dydis, miltai, cukraus kiekis ir tai, kas patiekiama šalia kepinio.
Keksiukas ir skonas gali būti visaverčio valgymo dalis, jei įvertinsite ne tik kalorijas, bet ir skaidulų, baltymų, pridėtinio cukraus bei sočiųjų riebalų kiekį.
100 gramų palyginimas atskleidžia skirtumus
Palyginus vienodą 100 gramų porciją, tradiciniame skone yra apie 382 kalorijos, 18 gramų riebalų, 48 gramai angliavandenių, 1 gramas skaidulų, 13 gramų cukraus, 7 gramai baltymų ir 312 miligramų natrio.
Komerciniame mėlynių keksiuke yra maždaug 375 kalorijos, 16,1 gramo riebalų, 53 gramai angliavandenių, 1 gramas skaidulų, 22 gramai cukraus, 3 gramai baltymų ir 235 miligramai natrio.
Šie skaičiai rodo, kad vieno aiškaus nugalėtojo nėra. Keksiuke cukraus daugiau, o skone šiek tiek daugiau baltymų, tačiau abiejuose produktuose skaidulų kiekis nedidelis.
Svarbu prisiminti, kad čia lyginamos vienodo svorio porcijos, o ne vienas keksiukas su vienu skonu. Kepiniai gali būti labai skirtingo dydžio, todėl didelis gaminys kartais prilygsta dviem ar net daugiau porcijų.
Sudėtis svarbesnė už kepinio pavadinimą
Avižų sėlenų keksiukas gali suteikti daugiau skaidulų nei įprastas mėlynių keksiukas ar skonas. Tuo metu skonas, iškeptas naudojant daugiau baltymų turinčius miltus, gali būti palankesnis tiems, kurie per pusryčius siekia gauti daugiau baltymų.
Naudingesnį pasirinkimą dažnai lemia viso grūdo miltai, sėlenos, riešutai ir sėklos. Tačiau net ir tokie ingredientai nepanaikina didelio cukraus, sviesto ar saldžių priedų kiekio.
- Patikrinkite, kokio dydžio yra viena porcija.
- Palyginkite baltymų, skaidulų, cukraus ir sočiųjų riebalų kiekį.
- Atkreipkite dėmesį į viso grūdo miltus, sėlenas, riešutus ir sėklas.
- Įvertinkite glajų, sviestą, uogienę ir trupinių sluoksnį.
Naminis kepinys leidžia kontroliuoti sudėtį
Parduotuvėje pirkti ir namuose kepti gaminiai gali gerokai skirtis. Kepdami patys galite sumažinti cukraus kiekį, rinktis daugiau skaidulų turinčius miltus ir kontroliuoti naudojamų riebalų kiekį.
Vis dėlto užrašas „naminis“ automatiškai nereiškia, kad kepinys bus lengvesnis ar maistingesnis. Jei į tešlą dedama daug sviesto, cukraus, šokolado ar saldaus įdaro, galutinis rezultatas gali būti toks pat sotus kaip ir pirktinio gaminio.
Sotesni pusryčiai prasideda ne nuo vieno kepinio
Vienas keksiukas ar skonas dažnai nesuteikia pakankamai baltymų ir skaidulų, kad ilgai jaustumėtės sotūs. Todėl svarbu ne tik pasirinkti patį kepinį, bet ir apgalvoti visą valgymą.
Prie jo tinka uogos, apelsinas ar kitas visas vaisius. Tokie priedai suteikia daugiau skaidulų ir padeda pusryčiams tapti įvairesniems.
Baltymų kiekį galima papildyti virtais kiaušiniais, natūraliu liesesniu graikišku jogurtu arba liesa varške. Taip pat verta atsižvelgti į tai, kuo tepate kepinį, nes sviestas, uogienė, glajus ir trupinių sluoksnis greitai padidina cukraus ar riebalų kiekį.
Jei keksiukas ar skonas yra didesnis už jūsų delną, nebūtina suvalgyti viso iš karto. Dalį galima pasilikti vėlesniam laikui, o šalia pasirinkti baltymų ir skaidulų turinčių produktų.
Kai norisi lengvesnio kepinio
Jei parduotuvėje renkatės tik iš labai saldžių keksiukų ir riebių skonų, alternatyva gali būti angliška bandelė. Maždaug 58 gramų porcijoje yra apie 132 kalorijos, 1 gramas riebalų, 2 gramai skaidulų, 2 gramai cukraus ir 5 gramai baltymų.
Galiausiai svarbiausia atsižvelgti į savo mitybos tikslus ir porcijos dydį. Keksiukas ir skonas gali rasti vietą subalansuotame valgyme, jei kepinys nėra vienintelis maistas, o šalia patiekiama vaisių ir baltymų šaltinis.