Kartais užtenka vos kelių ingredientų, kad pagamintumėte patiekalą, kurio norėsis dar ir dar.
Būtent tokios yra šios avokadų ir avinžirnių salotos – subalansuotos, maistingos, be jokio virimo, todėl tobulai tinka užimtoms dienoms.
Avokadai suteikia kremiškumo, avinžirniai – sotumo, o citrinos rūgštelė ir daržovių traškumas – gaivos. Visa tai susijungia į vientisą, švelnų, Viduržemio jūros virtuvę primenantį skonį.
Reikės tik:
- 4 valgomųjų šaukštų šviežių citrinų sulčių
- 2 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus (geriausia – pirmo spaudimo)
- ¼ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 skardinių po 400 g konservuotų avinžirnių (be druskos), nuskalautų
- 3 puodelių pusiau perpjautų vyšninių pomidorų
- ½ raudonojo svogūno, supjaustyto plonais griežinėliais
- 2 didelių prinokusių avokadų, supjaustytų kubeliais
Gaminimas
- Į didelį dubenį supilkite citrinų sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Išmaišykite.
- Į tą patį dubenį sudėkite avinžirnius, pomidorus, svogūnus ir avokadus.
- Viską atsargiai permaišykite – kad avokadas nesusitrintų, maišykite šaukštu arba rankomis labai švelniai.
- Patiekite iškart arba palaikykite šaldytuve 10–15 minučių, kad skoniai dar labiau susijungtų.
Papildomi patarimai
Šios salotos puikiai tinka kaip atskiras patiekalas, bet jos taip pat dera su šviežiomis salotų lapų lovelėmis ar pilno grūdo duonele.
Norite daugiau baltymų? Galite pridėti šiek tiek virtos bolivinės balandos, kepto tofu ar skrudintų sėklų – tai papildys amino rūgščių balansą.
Kuo naudingos avokadų ir avinžirnių salotos?
Šios salotos – ne tik skanios, bet ir puikiai subalansuotos mitybos prasme.
Avokadų ir avinžirnių salotos aprūpina organizmą sveikaisiais riebalais, augaliniais baltymais ir gausybe skaidulų.
- Avokadai – natūralus gerųjų riebalų šaltinis. Jie palaiko širdies veiklą, padeda reguliuoti cholesterolio lygį ir suteikia ilgai trunkantį sotumo jausmą.
- Avinžirniai – viena iš geriausių augalinių baltymų alternatyvų. Jie taip pat padeda virškinimui, stabilizuoja cukraus lygį kraujyje.
- Citrinos sultys ir alyvuogių aliejus – papildo patiekalą vitaminais ir antioksidantais, kurie stiprina imunitetą ir mažina uždegiminius procesus.
Tai puikus pasirinkimas ne tik vegetarams ar veganams – salotos puikiai tinka ir tiems, kurie siekia sveikesnės mitybos be jokių kraštutinumų.
Išvada: sveika gali būti paprasta
Šios avokadų ir avinžirnių salotos yra pavyzdys, kaip vos keli ingredientai gali virsti pilnaverčiu sveiku patiekalu, kuris džiugina tiek skonio receptorius, tiek kūną.
Tai idealus sprendimas, kai norisi ko nors greito, bet maistingo – be keptuvės, be puodo, be sudėtingų procesų.
Toks patiekalas puikiai tinka ir kaip pietūs darbe, ir kaip lengva vakarienė po ilgos dienos.
Be to, tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori maitintis artimiau augalinei mitybai, bet nenori aukoti skonio ar sotumo.
Nepamirškite – sveika mityba nebūtinai turi būti sudėtinga. Kartais užtenka kelių teisingų žingsnių ir gerų produktų.
