Ieškote kažko saldaus, bet nenorite naudoti kvietinių miltų? Tuomet varškės keksiukai be miltų gali tapti jūsų atradimu.
Šis desertas stebina tuo, kad visiškai neturi miltų, bet keksiukai išlieka purūs, minkšti ir švelnūs.
Jis patiks ne tik tiems, kurie vengia glitimo, bet ir visiems, kas ieško sveikesnių, bet vis tiek gardžių saldumynų.
Pagrindinis šio recepto veikėjas – varškė. Ji suteikia tekstūros, baltymų ir kreminio skonio.
O bananai ir šilauogės – natūralaus saldumo bei malonaus vaisinio akcento šaltinis.
Šie keksiukai tinka tiek pusryčiams, tiek sveikam užkandžiui į darbą ar vaikų pietų dėžutę. Ir svarbiausia – jų gamyba labai paprasta.
Be jokio plakimo, be jokių keistų ingredientų. Tik natūralūs produktai ir šiek tiek šilumos iš orkaitės.
Receptas: Varškės keksiukai be miltų
Ingredientai (apie 12 mažų keksiukų):
- 500 g varškės (9 % riebumo)
- 3 kiaušiniai
- 1 didelis, gerai sunokęs bananas
- 250 g šilauogių (200 g – į tešlą, 50 g – papuošimui)
- 50 g augalinio pieno (migdolų, avižų ar kito)
- 20 g ekologiškų avižų sėlenų
- 2 g druskos
- 1 g ciberžolės (nebūtina, bet suteikia gražesnę spalvą)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą.
Į dubenį sudėkite varškę, sutrintą bananą, kiaušinius ir avižų sėlenas. Viską gerai išmaišykite.
Jei masė atrodo labai tiršta, įpilkite šlakelį augalinio pieno. - Pagardinkite ir papildykite.
Įberkite druską, ciberžolę (jei naudojate) ir įmaišykite 200 g šilauogių. Maišykite švelniai, kad uogos nesusitrintų. - Formuokite keksiukus.
Paruoštą masę sukrėskite į keksiukų formeles. Galima naudoti silikonines arba išklotas popierinėmis formelėmis.
Ant viršaus užberkite likusias šilauoges – tai ne tik papuoš keksiukus, bet ir suteiks gaivumo. - Kepkite.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Keksiukus dėkite į orkaitę, tuomet sumažinkite kaitrą iki 180 °C ir kepkite apie 25 minutes.
Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo jūsų orkaitės ir formelių dydžio – stebėkite, kol keksiukai gražiai pagels. - Atvėsinkite.
Išėmus iš orkaitės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti formelėse, tada atsargiai išimkite.
Šilti – jie ypač minkšti, todėl geriausia skanauti šiek tiek pravėsusius.
Jei viskas atlikta teisingai – gausite purius, drėgnus keksiukus su švelniu vaisiniu poskoniu ir lengva tekstūra, kuri tirpsta burnoje.
Kaip priderinti receptą pagal save?
Vienas smagiausių šių keksiukų bruožų – jų universalumas. Jei norite paįvairinti skonį ar prisitaikyti prie to, ką turite namuose, štai keli naudingi patarimai:
Uogas galite keisti
Šilauogės puikiai tinka dėl savo švelnaus skonio ir tekstūros, tačiau drąsiai naudokite ir avietes, mėlynes, smulkintus obuolius ar net džiovintus vaisius. Arba nenaudokite visai!
Tik nepamirškite – jei uogos labai sultingos, jų dėkite šiek tiek mažiau.
Bananą keiskite kitu saldikliu
Jei neturite banano ar tiesiog norite kitokio saldumo, galite naudoti kelis šaukštus obuolių tyrelės, datulių pastos ar šaukštą medaus.
Tačiau tokiu atveju patartina ragauti tešlą ir reguliuoti pagal skonį.
Neturite avižų sėlenų?
Pakeiskite jas maltais avižiniais dribsniais arba chia sėklomis. Tai padės išlaikyti tešlos struktūrą ir maistingumą.
Norisi daugiau skonio?
Įberkite šiek tiek cinamono, vanilės ar net tarkuotos citrinos žievelės – tai suteiks subtilų, bet labai malonų poskonį.
Kaip patiekti?
Šie keksiukai puikiai dera su natūraliu jogurtu, šaukšteliu riešutų sviesto ar tiesiog puodeliu kavos ar arbatos.
Jie ne tik skanūs, bet ir sotūs – vienas keksiukas gali atstoti visavertį užkandį.
Išvada: paprasta, bet stebėtinai gardu
Varškės keksiukai be miltų – tai pavyzdys, kaip nedaug ingredientų gali sukurti naujo skonio atradimą.
Jie draugiški tiek sveikatai, tiek skoniui – be pridėtinio cukraus, be glitimo, bet su gausiu baltymų kiekiu ir natūraliu saldumu.
Toks receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasigaminti ką nors naudingo be didelių pastangų – ir dar su galimybe improvizuoti.
Tad jei turite šaldytuve varškės, prinokusį bananą ir saują uogų – pabandykite. Gali būti, kad šie keksiukai taps jūsų mėgstamiausiu naminiu desertu.
