Ech, ta amžina dilema – norime pavalgyti ir skaniai, ir sveikai, kad nereikėtų sukti galvos dėl papildomų centimetrų aplink liemenį. Bet ar tikrai brokolių blynai negali būti tokie pat skanūs kaip įprasti, miltiniai blynai?
Vieną dieną akys užkliuvo už šaldytuve liūdinčio brokolio. Mesti tokį naudingą dalyką būtų nuodėmė! Brokolis – tai ne tik puikus vitamino C šaltinis, bet ir tikra sveikatos bomba. Viename puodelyje virtų brokolių yra vos 150 kalorijų, tačiau net 100 % rekomenduojamos vitamino C dienos normos.
Be to, ši daržovė gausi beta karoteno, folatų, geležies, kalio bei gliukozinolatų – natūralių medžiagų, padedančių stabdyti vėžinių ląstelių augimą. Tyrimai rodo, kad brokolio mėgėjai rečiau serga įvairiomis vėžio formomis, įskaitant žarnyno, krūties, prostatos ir kitų organų vėžiu.
Kai pasidalinome savo brokolio dilema su drauge Agne, ji tik nusijuokė ir pasakė:
– Žinau, kaip mėgstate blynus. Kepkite juos iš brokolio! Reikės vos trijų ingredientų.
Negalėjome patikėti, kad brokolių blynai gali būti tokie dailūs ir skanūs, kaip jos atsiųstoje nuotraukoje. Bet šis receptas – tikras atradimas!
Brokolių blynų receptas
Jei ieškote sveikesnės alternatyvos tradiciniams blynams, brokolių blynai taps jūsų nauju mėgstamiausiu pasirinkimu! Jie lengvai pagaminami, maistingi ir nereikalauja daug ingredientų. Štai kaip juos pasiruošti vos per kelias minutes.
Ingredientai:
- 1 brokolis
- 2 kiaušiniai
- 75 g tarkuoto fermentinio sūrio
Gaminimas:
- Brokolį apvirkite pasūdytame vandenyje apie 8 minutes. Svarbu – nepervirkite, kad išlaikytumėte traškumą ir išvengtumėte nemalonaus kvapo.
- Nusunkite brokolį ir smulkiai supjaustykite arba sutrinkite šakute.
- Kiaušinius išplakite su šiek tiek druskos. Į plakinį įmaišykite tarkuotą sūrį ir smulkintą brokolį.
- Nesvylančią keptuvę vos vos patepkite aliejumi. Kepkite blynelius ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
- Patiekite su graikišku jogurtu arba mėgstamu padažu.
Kodėl verta išbandyti brokolių blynus?
- Mažiau kalorijų, daugiau naudos: Brokoliai suteikia daug naudingų medžiagų, bet neprideda nereikalingų kalorijų.
- Greita ir paprasta: Vos trys ingredientai, o rezultatas – nepakartojamas!
- Sveika alternatyva: Puikus pasirinkimas, jei norite sumažinti miltinių produktų vartojimą, bet neprarasti mėgstamų skonių.
Pabaigai
Jei dar nebandėte brokolių blynų, dabar pats laikas! Jie skanūs, maistingi ir lengvai pagaminami. Be to, tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Blynus kepančios,
Lieknos Bitės
P.S. Nepamirškite stebėti brokolio virimo laiko – perviręs jis gali sukelti nemalonių staigmenų pilve. 😊
