Ieškai idėjos, kai norisi kažko skanaus dabar pat? Šis lengvas tortilijos receptas – tikras išsigelbėjimas. Vos keli ingredientai, 10 minučių virtuvėje ir ant stalo garuoja traški, sūriu įdaru užpildyta vakarienė. Ne veltui tokie patiekalai dažnai užkariauja net išrankiausių valgytojų širdis.
Tortilija – ne tik meksikietiškas gardėsis, bet ir universali bazė greitam maistui. Galima improvizuoti, keisti įdarus, naudoti tai, ką turi šaldytuve, ir vis tiek gauti burnoje tirpstantį rezultatą. Šiame recepte viskas apgalvota: traškūs krašteliai, sultingas įdaras, gaivūs žalumynai – visa tai telpa į vieną keptuvę.
Lengvas tortilijos receptas – greitai, skaniai ir be streso
Šis tortilijos receptas – tobulas pasirinkimas, kai norisi kažko gardaus be ilgų valandų virtuvėje. Vos per 10 minučių gali mėgautis sultingu, traškiu ir sūriu tortilijos užkandžiu, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Liaudies išmintis sako – paprasti receptai dažnai tampa mėgstamiausiais, ir šis patiekalas tikrai vienas iš jų.
Reikės:
- 2 tortilijų (viena didesnė, viena mažesnė – tiks ir paprastos, ir kvietinės)
- 150g maltos jautienos
- 1 nedidelio svogūno
- 1 česnako skiltelės
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1/2 arb. š. druskos
- 1/4 arb. š. juodųjų pipirų
- 1/2 arb. š. saldžiosios paprikos
- Saujelės šviežių petražolių arba laiškinių česnakų
- ~100 g tarkuoto mocarelos sūrio (ar kito lengvai tirpstančio)
Kaip gaminti – žingsnis po žingsnio
Šis receptas net ir virtuvės naujokams leis pasijusti lyg patyrusiems šefams. Viskas paprasta, aišku ir greita. Svarbiausia – neperkepti ir leisti sūriui gražiai ištirpti. Štai kaip tai padaryti:
Apkepk aromatus ir tortilijos gabaliukus: Įkaitink alyvuogių aliejų keptuvėje. Suberk smulkintą svogūną ir kepink 2 minutes, kol suminkštės. Įmesk susmulkintą česnaką ir nedidelius tortilijos gabalėlius – jie suteiks patiekalui malonios tekstūros.
Įdėk mėsą ir pagardink: Sudėk maltą jautieną, pasūdyk, pabarstyk pipirais ir saldžiąja paprika. Kepink, kol mėsa paruduos ir nebeliks skysčio. Pabaigoje įmaišyk kapotus žalumynus – jie suteiks šviežumo ir spalvos.
Sudėliok sluoksnius: Ant visos tortilijos paskleisk šiek tiek sūrio, tuomet – karštą mėsos įdarą, dar šiek tiek sūrio ir ant viršaus uždėk mažesnę tortiliją. Kraštus lengvai prispausk – tai padės tortilijai laikytis.
Apkepti iki tobulumo: Perkelk į švarią keptuvę. Naudok lėkštę ar kitą sunkesnį daiktą, kad prispaustum viršų. Kai apačia gražiai apskrunda (2–3 minutės), apversk ir apskrudink kitą pusę. Sūris turi ištirpti, o kraštai – tapti traškūs.
Kaip dar galima pagardinti?
Nors šis receptas skanus ir toks, koks yra, visuomet galima pridėti šiek tiek kūrybiškumo – pagal šaldytuvo turinį ar tiesiog nuotaiką.
Pakeisk sūrį: Vietoj mocarelos naudok čederį, fetą ar net rūkyto sūrio trupinius – skonis įgaus naujų atspalvių.
Daržovių traškumas: Į įdarą įmaišyk šiek tiek smulkintų paprikų, kukurūzų ar net keptų cukinijų. Tai suteiks šviežumo ir papildomų spalvų.
Aitresniam skoniui: Jei mėgsti aštresnius patiekalus, įberk žiupsnelį čili dribsnių ar užlašink aštraus padažo prieš dedant antrąją tortiliją.
Gaivus priedas šalia: Prie tortilijos puikiai tinka šaukštas natūralaus jogurto, graikiško padažo ar net šviežių daržovių salsa.
Vegetariška versija: Vietoj mėsos naudok virtas raudonąsias pupeles, avinžirnius arba keptus grybus. Prieskonių kombinaciją palik tokią pačią – skonis nenusileis originalui.
Sotus pusryčių variantas: Įdėk plaktą kiaušinį, šiek tiek šoninės ar sūdyto varškės – ir turi greitus pusryčius vietoj sumuštinio.
Patiekimas ir pritaikymas
Šis traškus tortilijos suktinukas puikiai tinka ne tik vakarienei. Supjaustytas į trikampius, jis tampa puikiu užkandžiu prie filmo ar draugų susibūrimo metu.
Tinka ir pietų dėžutei – tereikia atvėsinti, suvynioti į popierių ir pasiimti su savimi. Net ir šaltas jis išlieka skanus, o šiek tiek pašildžius – vėl tampa maloniai traškus.
Jei nori įspūdingo pateikimo, perpjauk įstrižai ir apibarstyk šviežiais žalumynais ar sezamo sėklomis. Pridėk šalia jogurtinio padažo ar guakamolės – skonis iš karto pakyla į kitą lygį.
Kada praverčia lengvas tortilijos receptas?
Šis lengvas tortilijos receptas itin pravartus tada, kai norisi greitai numalšinti alkį be didelių pastangų. Jam nereikia nei ypatingų įgūdžių, nei sudėtingų ingredientų – viskas paprasta, aišku ir greitai paruošiama.
Tokio tipo patiekalas puikiai tinka ir darbo dienos vakarui, ir savaitgalio užkandžiui. Jį nesunkiai galima pasiimti į darbą ar supjaustyti dalimis bei patiekti kaip lengvą užkandį svečiams.
Galimybė keisti įdarus pagal turimus produktus paverčia šį receptą universaliu – kiekvieną kartą jis gali būti šiek tiek kitoks, bet visada gardus. Tai viena tų idėjų, kuri greitai prigyja virtuvėje ir tampa patikimu pasirinkimu ne vienai progai.
