Ieškantiems lengvos, bet sočios vakarienės, krevečių salotos yra vienas paprasčiausių pasirinkimų. Jose dera traškios daržovės, kreminis avokadas, šiltos krevetės ir gaivus graikiško jogurto padažas.
Šis receptas skirtas vienai porcijai. Jame gausu baltymų iš krevečių, o daržovės suteikia gaivumo ir traškumo. Nedidelis avokado bei alyvuogių aliejaus kiekis patiekalui suteikia švelnumo. Vienoje porcijoje yra apie 375 kcal, 39 g baltymų, 16 g riebalų ir 20 g angliavandenių.
Ingredientai vienai porcijai
- 140 g virtų, išlukštentų krevečių
- 50 g avokado
- 100 g vyšninių pomidorų
- 100 g agurko
- 60 g salotų lapų
- 40 g raudonosios paprikos
- 30 g raudonojo svogūno
- ½ arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- Krapų
- Druskos ir pipirų
Gaiviam jogurto padažui
- 50 g graikiško jogurto
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- Smulkintų krapų
- Žiupsnelis pipirų
Gaminimo eiga
1. Salotų lapus nuplaukite ir gerai nusausinkite. Sudėkite juos į didelį dubenį arba serviravimo indą, kad ant jų patogiai tilptų visos daržovės ir krevetės.
2. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau. Agurką ir raudonąją papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais, o raudonąjį svogūną – plonais pusžiedžiais.
3. Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite kubeliais. Apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių, kad jis nepatamsėtų ir išlaikytų gaivų skonį.
4. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintą česnaką ir trumpai pakaitinkite, kad aliejus prisipildytų česnako aromato.
5. Į keptuvę sudėkite virtas krevetes. Pagardinkite jas druska bei pipirais ir šildykite apie 2 minutes, kol krevetės taps karštos.
6. Padažui graikišką jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, smulkintais krapais ir žiupsneliu pipirų. Padažas turi būti gaivus, lengvas ir tinkamas tiek daržovėms, tiek krevetėms.
7. Ant salotų lapų paskirstykite pjaustytus pomidorus, agurką, papriką, svogūną ir avokadą. Ant viršaus sudėkite šiltas krevetes, o viską užpilkite jogurto padažu.
Kuo šios salotos išsiskiria
Šių salotų pagrindas – skirtingos tekstūros. Traškūs agurkai, paprika ir svogūnas suteikia gaivumo, pomidorai prideda sultingumo, o avokadas visą patiekalą sušvelnina ir suteikia kremiškumo.
Krevetės čia patiekiamos šiltos, todėl salotos tampa sotesnės ir labiau primena visavertį vakarienės patiekalą, o ne vien lengvą užkandį. Graikiško jogurto padažas su citrina ir krapais sujungia visus ingredientus, tačiau neužgožia jų skonio.
Dar vienas privalumas – padažas gaminamas iš nedidelio kiekio ingredientų. Jam nereikia majonezo ar sunkaus padažo, todėl daržovių skonis išlieka ryškus, o patiekalas neatrodo per riebus.
Kaip patiekti ir pritaikyti
Krevečių salotos skaniausios iš karto paruoštos, kol krevetės dar šiltos, o daržovės išlieka traškios. Padažą galima užpilti prieš pat patiekiant arba pateikti atskirai, kad kiekvienas galėtų pasirinkti norimą jo kiekį.
Jeigu norisi ryškesnio skonio, į padažą galima įmaišyti daugiau krapų arba papildomai įberti pipirų. Avokadą geriausia pjaustyti paskutinį, kad jis kuo ilgiau išliktų šviesus ir gražiai atrodytų patiekale.
Šis receptas taip pat patogus tuo, kad vienoje porcijoje galima patiekti ir daržoves, ir pagrindinį baltymų šaltinį. Todėl krevečių salotos tinka tada, kai norisi greitai paruošti lengvą, spalvingą ir sočią vakarienę be sudėtingo gaminimo.