Švelnus medaus aromatas, minkšti pyrago lakštai ir purus grietinėlės kremas – šis desertas tinka tiek šventiniam stalui, tiek ramiam savaitgalio kepimui. Iškepęs lakštas supjaustomas į kelias dalis, todėl pyragas tampa daugiasluoksnis ir gražiai susigeria kremu.
Šis medaus pyrago receptas nėra sudėtingas, tačiau svarbu laikytis nurodytos eigos. Tešla paskleidžiama vienu sluoksniu, iškepęs lakštas supjaustomas, o kraštų atraižos panaudojamos pyragui papuošti.
Ingredientai pyrago lakštui
- 4 kiaušiniai
- 170 g cukraus
- 120 g medaus
- 100 g sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- Žiupsnis druskos
- 250 g miltų
Kremui reikės
- 500 ml 33 proc. riebumo grietinėlės
- 100 g cukraus pudros
- 2 valgomųjų šaukštų grietinės
Gaminimo eiga
Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps vientisa. Tuomet supilkite medų ir tirpintą sviestą, suberkite sodą bei įberkite druskos. Viską dar šiek tiek paplakite, kad ingredientai gerai susijungtų.
Į paruoštą masę įsijokite miltus. Tešlą gerai išmaišykite arba išsukite, kad neliktų sausų miltų gumulėlių. Ji turi būti vientisa ir tinkama tolygiai paskleisti skardoje.
Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Paskleiskite ją lygiu sluoksniu ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 minučių.
Iškeptą lakštą atvėsinkite. Jo kraštus nupjaukite ir atidėkite – jie bus reikalingi trupiniams. Likusį pyrago lakštą padalykite į dvi dalis, o kiekvieną jų dar perpjaukite išilgai, kad gautumėte keturis lakštus.
Kremui į dubenį supilkite grietinėlę, suberkite cukraus pudrą ir išplakite. Tada įdėkite grietinės ir dar šiek tiek plakite, kol kremas taps vientisas.
Surinkite pyragą: kiekvieną lakštą aptepkite kremu ir dėkite vieną ant kito. Kremu patepkite ir pyrago viršų bei šonus. Atidėtus pyrago kraštus sutrupinkite ir pabarstykite jais visą desertą.
Lakštus pjaustykite tik atvėsusius
Atvėsusį pyrago pagrindą lengviau padalyti į dalis, nes jis mažiau trupa ir išlaiko savo formą. Pirmiausia nupjaukite kraštus, o tik tada pjaukite lakštą į dvi dalis ir skelkite kiekvieną iš jų išilgai.
Kraštų atraižų neišmeskite. Jos tampa natūraliais trupiniais, kurie paslepia pyrago nelygumus ir suteikia desertui išbaigtą išvaizdą. Be to, taip sunaudojamas visas iškeptas lakštas.
Švelnus kremas subalansuoja medaus skonį
Grietinėlės ir cukraus pudros kremas suteikia pyragui lengvumo, o grietinė prideda švelnios rūgštelės. Dėl to medaus lakštai nėra pernelyg saldūs, o kiekvienas sluoksnis tampa minkštesnis ir kremiškesnis.
Kremą plakite tiek, kad jis taptų vientisas ir išlaikytų formą. Tada jį bus lengviau tolygiai paskirstyti ant lakštų, o surinktas pyragas atrodys tvarkingai.
Šis medaus pyrago receptas ypač patiks tiems, kurie mėgsta klasikinius naminius desertus, tačiau nenori sudėtingo dekoravimo. Trupiniais apibarstytas viršus atrodo jaukiai, o pats pyragas išlieka paprastas ir lengvai paruošiamas.