Krienai dažniausiai prisimenami tik švenčių išvakarėse, kai ant stalo garuoja mėsa ar stingsta šaltiena. Aštriausio pagardo vaidmenį atlieka šaknis, o štai didžiuliai, sultingi žali lapai neretai tiesiog nupjaunami ir be gailesčio iškeliauja į komposto dėžę. Tai didžiulė klaida, nes būtent ši augalo dalis slepia intensyvų aromatą, gydomąją kaitrą ir nuo seno užima garbingą vietą namų vaistinėlėje.
Pamirškite švelnias ramunėlių arbatėles – apgalvotas krienų lapų naudojimas reikalauja pagarbos. Tai stipri, aštraus charakterio daržo žolė, galinti greitai sušildyti, suaktyvinti kraujotaką, praturtinti žiemai ruošiamas atsargas ir suteikti maistui išskirtinio charakterio. Nors nauda išties didžiulė, su šiuo augalu privalu elgtis išmintingai bei saikingai.
Pagrindinės krienų lapų savybės ir nauda organizmui
1. Šildo skaudamas vietas
Liaudies išmintis šiuos lapus nuo seno vertina dėl stebėtino gebėjimo atstoti šildančius kompresus. Uždėjus ant maudžiančios nugaros, pavargusio juosmens ar maudžiančio sąnario, netrukus pajuntama stipri, gili šiluma. Toks natūralus poveikis tampa tikru išsigelbėjimu persidirbus darže, netaisyklingai pakėlus sunkų nešulį ar po ilgos pamainos ant kojų.
2. Atpalaiduoja įtemptus raumenis
Šiluma, sklindanti nuo šio augalo, anaiptol nėra švelni. Ji skvarbi, aštri ir labai aiškiai juntama. Dėl šios priežasties augalas puikiai tinka trumpiems įtrynimams arba greitiems kompresams, kai norisi atleisti sustingusius raumenų blokus. Svarbiausia taisyklė – nelaikyti kompreso pernelyg ilgai, nes oda gali smarkiai parausti ar net nudegti.
3. Slopina nugaros ir juosmens maudimą
Uždėti žalią lapą ant juosmens yra bene garsiausias kaimiškas receptas. Žinoma, tai nepašalina tikrosios skausmo priežasties, tačiau suteikia laukiamą palengvėjimą, kai nugara perpūsta vėjo, sustingusi nuo sėdėjimo ar tiesiog pervargusi. Tiesa, jei skausmas veriantis, plinta į kojas ar jaučiate galūnių tirpimą, žoleles palikite nuošalyje ir skubėkite pas gydytoją.
4. Gausu aštrių augalinių junginių
Chemija čia kalba pati už save. Krienuose gausu gliukozinolatų, kurie virsta aštriais izotiocianatais. Būtent šios medžiagos ir sukelia tą iki ašarų nosį kutenantį efektą. Moksliniuose tyrimuose šie junginiai dažnai siejami su stipriu antimikrobiniu potencialu, todėl augalas pelnytai vadinamas vienu galingiausių ginklų mūsų daržuose.
5. Pagalbininkas peršalimo sezono metu
Vien pauosčius šviežiai trinto lapo, nosis atsidaro kone akimirksniu. Nors tai nėra oficialus vaistas nuo slogos, specifinis aštrumas ir eterinių aliejų gausa puikiai paaiškina, kodėl mūsų seneliai krienus traukdavo pajutę pirmuosius peršalimo simptomus. Visgi, kalbant apie vidinį vartojimą, reikėtų išlaikyti maksimalų atsargumą.
6. Išjudina odos kraujotaką
Uždėtas kompresas vietoje sukelia tikrą kraujotakos audrą. Oda greitai sušyla, pajuntamas intensyvus dilgčiojimas, pereinantis į lengvą deginimą. Būtent šis kraujo suplūdimas į probleminę vietą ir padeda malšinti diskomfortą. Tačiau toks ekstremalus metodas griežtai draudžiamas jautrios, alergiškos ar pažeistos odos savininkams.
7. Prieskonis žiemos atsargoms
Kulinarinėje praktikoje tai nepakeičiamas komponentas raugiant agurkus, pomidorus ar kitas daržo gėrybes. Jis ne tik suteikia stiklainio turiniui pikantiško aromato, bet ir išlaiko daržoves nepaprastai traškias bei tvirtas. Svarbu nepadauginti – į stiklainį keliauja tik nedidelė lapo atraiža, kitaip marinatas taps tiesiog per šiurkštus.
8. Patogus paruošimas žiemai
Žalumą galima nesunkiai susidžiovinti arba tiesiog užšaldyti. Džiovintas variantas idealiai tiks gydomiesiems kompresams bei naminiams spiritiniams įtrynimams, o šaldytas nepriekaištingai atliks savo darbą žiemą raugiant kopūstus ar ruošiant greitus marinatus, kai už lango spaudžia šaltis ir daržai visiškai tušti.
9. Ekonomiškas ir stiprus veikimas
Tai ne ta žolelė, kurią reikėtų semti saujomis. Siekiant rezultato, dažnai pakanka vos vieno nedidelio lapelio, plono atpjauto gabalėlio ar vos kelių lašų naminės tinktūros. Tai didžiulis pliusas, nes augalas be galo dosnus ir taupus, o jo atsargų užtenka ilgam.
10. Sumažina maisto švaistymą
Užuot visą žaliąją masę išmetus, ją galima sumaniai panaudoti nuo kulinarijos iki namų terapijos. Platus krienų lapų naudojimas leidžia išspausti maksimalią naudą iš to, ką jau užsiauginote savo kieme, paverčiant kompostui skirtas atliekas vertingu namų ūkio resursu.
Praktinis krienų lapų paruošimas ir pritaikymas
Kad daržo gėrybės nepridarytų žalos ir atneštų tik naudą, būtina žinoti kelias esmines paruošimo taisykles. Pateikiame patogiausius būdus, kaip sumaniai įdarbinti šį augalą, nešvaistant laiko:
Šildantys kompresai: Pasirinkite sveiką ir švarų lapą. Jį kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir labai trumpam pamerkite į karštą vandenį, kad suminkštėtų. Šiek tiek pravėsusį dėkite ant skaudamos vietos, tačiau būtinai per ploną medvilninį audinį. Tiesioginis kontaktas su oda nerekomenduojamas. Laikykite apie 10–20 minučių. Pradėjus stipriai deginti, kompresą nuimkite nedelsiant, o odą patepkite neutraliu kūno aliejumi ar raminamuoju kremu.
Naminiai įtrynimai: Į stiklainį sandariai prikimškite susmulkintų lapų ir užpilkite juos degtine, kad skystis pilnai apsemtų žalumą. Indą laikykite tamsioje vietoje maždaug savaitę, tuomet skystį nukoškite. Šiuo ekstraktu galima trumpai ir greitai įtrinti maudžiančius sąnarius ar nugarą. Venkite veido srities, atvirų žaizdų ir jautrių kūno vietų. Prieš pradedant, patartina tirpalą išbandyti ant mažo odos ploto.
Atsargų džiovinimas: Derlių rinkite tik saulėtą, sausą dieną. Nuplaukite tik esant būtinybei ir itin gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Džiovinkite pavėsyje, paskleidę plonu, orui pralaidžiu sluoksniu. Teisingai išdžiūvusi žaluma turi traškėti ir lūžti, o ne lankstytis. Laikykite sandariame stikliniame inde arba popieriniuose maišeliuose.
Daržovių rauginimas: Ruošiant žiemos stiklainius, naudokite tik nedidelį lapo fragmentą. Jis suteiks skysčiui aštresnį profilį ir padės išsaugoti daržovių kietumą. Jei nuskynėte milžinišką lapą, vienam stiklainiui drąsiai pakaks ir trečdalio.
Užšaldymas žiemai: Šviežią masę supjaustykite patogiais gabalėliais, suberkite į šaldymo maišelius plonu sluoksniu ir pašaukite į kamerą. Atšildyti gabalėliai arbatai netiks, tačiau bus idealūs trumpiems išoriniams kompresams ar greitam marinatui ruošti.
Svarbus įspėjimas dėl vidinio vartojimo: Su šiuo augalu virtuvėje ir namų medicinoje privalu elgtis itin apdairiai. Aštrios veikliosios medžiagos gali smarkiai sudirginti skrandžio gleivinę, gerklę ar šlapimo takus. Esant opaligei, gastritui, inkstų ligoms, nėštumo ar žindymo periodu, taip pat nuolat vartojant vaistus, tokių liaudiškų priemonių griežtai nerekomenduojama naudoti nepasitarus su savo gydytoju.
Tvirtas charakteris ir nepakeičiama nauda
Iš pirmo žvilgsnio šis augalas atrodo grubus, per didelis ir ne itin estetiškas. Tačiau jame slypi milžiniška gamtos jėga. Jis skleidžia intensyvų aromatą, giliai šildo ir buityje pasitarnauja kur kas plačiau, nei galėjote pamanyti.
Vienintelė taisyklė – su šia daržo gėrybe nereikia kovoti ar bandyti iškęsti jos keliamą diskomfortą. Jei kompresas degina, vadinasi, laikas nuimti. Jei valgant dirgina skrandį, vadinasi, toks prieskonis jums netinka. Jautrios odos savininkams visada geriau paieškoti švelnesnių alternatyvų.
Atsakingas krienų lapų naudojimas neabejotinai vertas jūsų dėmesio. Kitą kartą rovę šaknis, vieną dalį žalumos palikite daržui, kitą susidžiovinkite, o kelis gražiausius lapus pasilikite rauginimui. Taip komposto dėžėje atsidurs kur kas mažiau vertingos masės, o jūsų namuose įsikurs stipri, kvapni ir tikrai nepakeičiama natūrali priemonė.