Sergant diabetu vaisių atsisakyti nebūtina. Keturi endokrinologai įvardijo uogas, bananus, kriaušes ir obuolius, kuriuos patys reguliariai valgo. Pasak jų, svarbu atsižvelgti ne tik į patį vaisių, bet ir į porciją bei tai, su kuo jis valgomas.
Vaisiuose natūraliai yra angliavandenių, tačiau kartu gauname skaidulų ir kitų maistinių medžiagų. Skaidulos lėtina virškinimą, todėl gydytojai dažnai renkasi jų turtingus vaisius, o užkandžiaudami derina juos su baltymais ar sveikaisiais riebalais.
1. Uogos
Endokrinologė Ruchi Mathur dažniausiai renkasi saują šviežių uogų. Jos turi nemažai skaidulų ir antioksidantų, todėl yra patogus pasirinkimas norint kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje.
Gydytojos mėgstamas užkandis – uogos su natūraliu graikišku jogurtu. Jogurte esantys baltymai suteikia daugiau sotumo ir padeda sulėtinti kartu su uogomis gaunamų angliavandenių pasisavinimą.
Nebūtina laukti ir šviežių uogų sezono. R. Mathur renkasi ir šaldytas uogas, kurios, pasak jos, yra toks pat maistingas pasirinkimas.
2. Bananų vengti nebūtina
Bananas gali atrodyti ne pats akivaizdžiausias pasirinkimas žmogui, stebinčiam cukraus kiekį kraujyje. Vis dėlto endokrinologė Isabel Casimiro jį vadina patogiu užkandžiu, kurį pati dažnai pasiima skubėdama.
Bananuose yra natūralaus cukraus, tačiau kartu gaunama skaidulų, kalio ir vitamino B6. Skaidulos padeda sulėtinti cukraus patekimą į kraują.
Jei norisi sotesnio užkandžio ir tolygesnio gliukozės kilimo, gydytoja siūlo bananą valgyti su riešutais arba natūraliu žemės riešutų sviestu. Pati I. Casimiro, kai turi daugiau laiko, bananą derina su saujele skrudintų žemės riešutų.
3. Kriaušės išsiskiria skaidulomis
Kriaušes endokrinologė Silvana Obici renkasi dėl skaidulų ir polifenolių. Ji taip pat atkreipia dėmesį į palyginti žemą šių vaisių glikeminį indeksą, todėl gliukozės kiekis kraujyje po jų paprastai kyla laipsniškiau.
Kriaušę galima suvalgyti po pagrindinio valgio, tačiau iš jos nesunku pasidaryti ir sotesnį užkandį.
Prie kriaušės galima rinktis:
- Natūralų graikišką jogurtą ar varškę
- Migdolų arba žemės riešutų sviestą
- Saujelę graikinių riešutų ar migdolų
- Sūrį
S. Obici ypač mėgsta kriaušes su čederiu, bri ar gouda. Toks derinys paprastas, tačiau vaisius valgomas kartu su baltymų ir riebalų turinčiu produktu.
4. Obuoliai – paprastas kasdienis pasirinkimas
Endokrinologė Geetika Arora reguliariai valgo obuolius. Viena priežasčių – juose esančios tirpiosios skaidulos, ypač pektinas, kurios lėtina skrandžio išsituštinimą ir gliukozės pasisavinimą.
Obuoliai taip pat turi polifenolių ir pasižymi palyginti žemu glikeminiu indeksu. Gydytoja juos valgo įvairiai: obuolio skilteles tepa natūraliu riešutų sviestu, mažą obuolį derina su sūriu arba supjaustytą vaisių įmaišo į natūralų graikišką jogurtą, varškę ar per naktį brinkintas avižas. Tai vienas paprasčiausių vaisių kasdienai – nereikia nei specialiai ruošti, nei ieškoti neįprastų produktų.
Vaisiai nėra automatiškai blogas pasirinkimas dėl juose esančio cukraus
Visi keturi specialistai iš esmės akcentuoja tą patį dalyką: vaisiuose esantis natūralus cukrus nėra vienintelis kriterijus sprendžiant, ar produktas tinkamas sergant diabetu.
Svarbi porcija, skaidulų kiekis ir visas valgymas. Vaisių derinimas su graikišku jogurtu, varške, riešutais, sūriu ar natūraliu riešutų sviestu suteikia baltymų arba riebalų, todėl angliavandeniai pasisavinami lėčiau ir užkandis ilgiau suteikia sotumo.
Individuali reakcija vis dėlto gali skirtis. Žmogui, sergančiam diabetu ir vartojančiam insuliną ar gliukozės kiekį mažinančius vaistus, vaisių porcijas ir bendrą angliavandenių kiekį reikėtų derinti prie savo mitybos plano bei gydytojo ar dietologo rekomendacijų.
Šaltinis:
Verywell Health – 4 Endocrinologists Share the Fruits They Eat Regularly for Better Blood Sugar