Rytais dažnai renkamės tai, ką galima suvalgyti greitai: sumuštinį su šonine, dešrelę, bandelę, riestainį ar greitojo maisto pusryčius. Tačiau toks pasirinkimas kartais turi gerokai daugiau natrio, nei galima spręsti iš skonio.
Sūrūs pusryčiai inkstams tampa problema ne dėl vieno ryto, o tada, kai toks maistas kartojasi nuolat. Per didelis natrio kiekis gali skatinti skysčių kaupimąsi, didinti kraujospūdį ir apsunkinti inkstų darbą. Ypač svarbu atkreipti dėmesį į pusryčius žmonėms, kurie jau stebi kraujospūdį, turi inkstų veiklos sutrikimų ar yra pastebėję baltymų šlapime.
Natrio kiekis slepiasi ne tik sūryje
Daugelis žmonių sūrumą vertina pagal skonį, tačiau tai nėra patikimas rodiklis. Paprastame vidutinio dydžio baltame riestainyje gali būti daugiau nei 500 miligramų natrio dar prieš užtepant sviesto ar kreminio sūrio ir uždedant kumpio.
Daug natrio taip pat turi šaldyti pusryčių suktinukai, šoninė, dešrelės, pyragaičiai, pusryčių sumuštiniai ir kiti stipriai perdirbti produktai. Kiekvienas jų atskirai nebūtinai kelia didelę riziką, tačiau keli tokie pasirinkimai per dieną greitai padidina bendrą suvartojamo natrio kiekį.
Kaip druska apsunkina inkstų darbą
Organizmas, gavęs daug natrio, sulaiko daugiau vandens. Dėl to gali padidėti kraujo tūris ir kraujospūdis. Ilgai išliekantis aukštas kraujospūdis pažeidžia smulkias inkstų kraujagysles, todėl šiems organams tampa sunkiau filtruoti kraują ir reguliuoti skysčių bei elektrolitų pusiausvyrą.
Susidaro užburtas ratas: silpnėjant inkstų funkcijai, organizme gali kauptis dar daugiau skysčių, o kraujospūdis gali kilti toliau. Dėl šios priežasties žmonėms, sergantiems lėtine inkstų liga, rekomenduojama riboti natrio kiekį, dažniau rinktis augalinį maistą ir mažinti itin perdirbtų produktų dalį racione.
Inkstų pažeidimą gali parodyti šlapimas
Kai pažeidžiami inkstų filtrai, į šlapimą gali patekti baltymų. Šis reiškinys vadinamas albuminurija arba proteinurija. Tai nėra vien laboratorinis skaičius: didesnis baltymų kiekis šlapime siejamas su didesne inkstų ligos progresavimo rizika.
Klinikinių tyrimų apžvalgos rodo, kad mažesnis druskos kiekis gali sumažinti kraujospūdį ir baltymų pasišalinimą su šlapimu žmonėms, sergantiems lėtine inkstų liga. Todėl sūrūs pusryčiai ypač nepalankūs tiems, kurie jau turi padidėjusį baltymų kiekį šlapime, stebi kraujospūdį ar serga inkstų liga.
Druska susijusi ir su inkstų akmenimis
Didelis natrio kiekis skatina inkstus pašalinti daugiau kalcio su šlapimu. Kalcis gali susijungti su oksalatu ir sudaryti kalcio oksalato akmenis – tai dažniausiai pasitaikantis inkstų akmenų tipas.
Riziką mažina ne tik pakankamas skysčių kiekis, bet ir saikingesnis sūrių produktų vartojimas. Jei inkstų akmenys kartojasi, mitybos pokyčius geriausia aptarti su gydytoju arba dietistu, nes rekomendacijos priklauso nuo akmenų sudėties ir inkstų funkcijos.
Kuo pakeisti sūrius pusryčius
Pusryčiai neturi būti blankūs vien todėl, kad juose mažiau druskos. Daugeliui žmonių tinka šie pasirinkimai:
- avižinė košė su uogomis ir graikiniais riešutais;
- natūralus jogurtas su šviežiais vaisiais;
- naminis kokteilis iš vaisių, uogų ir natūralaus jogurto;
- keptuvėje paruoštas kiaušinių, tofu ir daržovių patiekalas;
- pilno grūdo duona su avokadu, daržovėmis ar nesūriu varškės užtepu.
Renkantis produktus naudinga perskaityti etiketes ir palyginti kelis panašius gaminius. Daugiausia natrio dažnai slepiasi ne pagrindiniame produkte, o prieduose: padažuose, lydytame sūryje, rūkytoje mėsoje ir paruoštuose pagarduose. Todėl net iš pažiūros paprastas sumuštinis gali tapti gerokai sūresnis dėl kelių papildomų ingredientų.
Rytą pirmiausia prisiminkite vandenį
Pabudus pakanka paprasto vandens. Specialių rytinių gėrimų su elektrolitais daugumai žmonių nereikia, nebent juos dėl konkrečios būklės rekomendavo sveikatos priežiūros specialistas.
Kavos atsisakyti taip pat nebūtina. Puodelis ar du kavos gali tilpti į subalansuotą mitybą, tačiau verta nepadauginti cukraus, saldžių sirupų ir riebių priedų. Jei stebite kraujospūdį, jį tiksliau išmatuosite prieš kavą, kofeiną ar rytinius vaistus.
Vienas sūrus rytas inkstų nesugadins. Daug svarbiau, ar tokie pusryčiai tampa nuolatiniu pasirinkimu. Perdirbtą maistą pakeitus avižomis, vaisiais, daržovėmis, nesūriu jogurtu ar namuose paruoštais patiekalais, sumažėja bendras natrio kiekis ir inkstams tenkantis krūvis.