Gera atmintis ir aiškus mąstymas priklauso ne nuo vieno produkto. Vis dėlto tai, ką valgome dažnai, ilgainiui gali veikti kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje, širdies ir kraujagyslių būklę, o kartu ir smegenų veiklą.
Smegenų sveikatai palanki mityba nebūtinai turi būti sudėtinga ar brangi. Pradėti galima nuo kelių dažnų pasirinkimų, kuriuos verta valgyti rečiau, ir nedidelių pakeitimų kasdieniame meniu.
Perdirbta mėsa apkrauna ne tik širdį
Dešrelėse, dešrainiuose, šoninėje ir įvairiuose sumuštinių mėsos gaminiuose dažnai būna daug druskos, sočiųjų riebalų, o kai kuriais atvejais ir transriebalų. Tokia sudėtis nepalanki kraujospūdžiui bei kraujagyslėms, o jų būklė svarbi ir smegenų veiklai.
Dažnai valgant perdirbtą mėsą, mityboje gali susikaupti per daug natrio ir riebalų. Pavyzdžiui, viena ilga jautienos dešrelė gali turėti daugiau nei 8 gramus sočiųjų riebalų ir apie 650 miligramų natrio, dar neįskaičiavus bandelės, padažo ar garnyro.
Retkarčiais suvalgyta dešrelė savaime sveikatos nenulemia. Daug svarbiau, kaip dažnai ji atsiduria racione ir kuo ją pakeičiate. Dalį mėsos galima keisti pupelėmis, lęšiais ar tempehu. Šiuos produktus lengva įmaišyti į čili troškinį, takų įdarą ar tirštesnį daržovių padažą.
Keptas maistas netenka dalies privalumų
Bulvytės, svogūnų žiedai ar gruzdinti užkandžiai nėra uždrausti visam laikui. Tačiau dažnas kepimas aukštoje temperatūroje siejamas su didesniu oksidaciniu stresu ir uždegiminiais procesais organizme.
Kai kurie angliavandenių turintys produktai kepant labai aukštoje temperatūroje taip pat gali sukaupti akrilamido. Jo poveikis smegenų sveikatai dar nėra iki galo aiškus, todėl kasdien rinktis gruzdintą maistą nėra geriausia mintis.
Net ir maistingos daržovės ar žuvis, patekusios į daug aliejaus, tampa kaloringesnės. Dažniau gaminant labiau tinka:
- kepti orkaitėje;
- kepti ant grotelių;
- troškinti;
- naudoti karšto oro gruzdintuvę.
Taip galima išlaikyti traškumą, bet sunaudoti gerokai mažiau riebalų.
Saldūs gėrimai greitai pakelia cukraus kiekį
Gazuoti limonadai, energiniai gėrimai ir saldinta kava suteikia daug pridėtinio cukraus, tačiau beveik neturi skaidulų, baltymų ar kitų maistinių medžiagų. Skystas cukrus taip pat greitai pasisavinamas, todėl po tokio gėrimo gliukozės kiekis kraujyje gali staigiai padidėti.
Nuolat geriant saldžius gėrimus, sunkiau kontroliuoti bendrą cukraus kiekį racione. Tai gali prisidėti prie atsparumo insulinui ir didesnės 2 tipo cukrinio diabeto rizikos. Nekontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje savo ruožtu nepalankus atminčiai bei kitoms pažintinėms funkcijoms.
Saldų gėrimą paprasta pakeisti vandeniu su citrinos, apelsino, agurko ar uogų gabalėliais. Tinka ir nesaldintas gazuotas vanduo. Tokie pakeitimai dažnai pastebimi greičiau nei bandymas iš karto pakeisti visą mitybą.
Smegenims svarbu ne vien maistas
Mityba yra tik viena bendro smegenų sveikatos vaizdo dalis. Valgiaraštį verta papildyti tamsiai žalios spalvos lapinėmis daržovėmis, pupelėmis, lęšiais ir kitais mažiau perdirbtais produktais.
Ne mažiau svarbus judėjimas. Nereikia iš karto siekti 10 tūkstančių žingsnių – naudinga bet kokia jų dalis, jei anksčiau judėjote mažiau. Net trumpas pasivaikščiojimas po valgio gali tapti praktišku būdu daugiau judėti.
Rūkant taip pat nukenčia bendra kraujagyslių būklė, o rūkymas siejamas su mažesne smegenų apimtimi. Todėl cigarečių atsisakymas, daugiau vaikščiojimo ir mažiau saldžių gėrimų gali būti ne mažiau svarbūs nei vieno konkretaus produkto išbraukimas iš valgiaraščio.
Galiausiai nereikia bijoti retkarčiais suvalgytos picos, bulvyčių ar dešrelės. Daugiausia reikšmės turi tai, kaip dažnai šie produktai pasirenkami, kokios būna porcijos ir kas sudaro didžiąją jūsų mitybos dalį.