Pomidorų ir granatų sultys gali būti širdžiai palankios mitybos dalis, tačiau nė vienos jų nereikėtų laikyti kraujospūdžio gydymo pakaitalu. Renkantis svarbu įvertinti ne tik skonį, bet ir tai, kiek gėrime yra natrio, cukraus bei kalio.
Abi sulčių rūšys turi savų privalumų. Vis dėlto vieniems žmonėms labiau tiks nesūdytos pomidorų sultys, o kitiems reikės riboti granatų sulčių kiekį, ypač jei svarbu kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje.
Pomidorų sultys išsiskiria kaliu
Pomidorų sultys yra geras kalio šaltinis. 240 mililitrų stiklinėje jo yra maždaug 550-556 miligramai. Kalis padeda organizmui pašalinti natrio perteklių su šlapimu ir prisideda prie kraujagyslių atsipalaidavimo. Dėl to jis svarbus palaikant normalų kraujospūdį, tačiau pats savaime hipertenzijos negydo.
Pomidoruose taip pat gausu likopeno. Tai antioksidantas, siejamas su kraujagyslių apsauga nuo oksidacinio streso ir geresne jų funkcija. Apžvalgų duomenimis, pomidorai, likopenas ir jų produktai buvo siejami su sistolinio kraujospūdžio sumažėjimu, tačiau poveikis diastoliniam spaudimui nebuvo reikšmingas.
Didžiausias pomidorų sulčių trūkumas yra natris. Įprastose konservuotose sultyse vienoje stiklinėje jo gali būti apie 654 miligramus. Nesūdytose pomidorų sultyse šis kiekis siekia vos apie 24 miligramus, todėl etiketės pasirinkimas čia labai svarbus.
Granatų sultys turi kitą stiprybę
Granatų sultyse yra beveik tiek pat kalio, kiek pomidorų sultyse. Be to, jose randama polifenolių, tarp jų – punikalaginų, elago rūgšties ir antocianinų. Šie junginiai pasižymi antioksidaciniu ir priešuždegiminiu aktyvumu, o kai kurie jų veikimo mechanizmai siejami su azoto oksido gamyba ir kraujagyslių atsipalaidavimu.
2024 metais paskelbta sisteminė apžvalga parodė, kad granatų produktų vartojimas buvo siejamas su maždaug 8 mmHg mažesniu sistoliniu ir 3 mmHg mažesniu diastoliniu kraujospūdžiu. Didesnis skirtumas pastebėtas tarp žmonių, kurių kraujospūdis jau buvo padidėjęs. Vis dėlto tyrimų kokybė skyrėsi, todėl šie rezultatai nėra priežastis atsisakyti gydytojo paskirto gydymo.
Granatų sulčių silpnoji vieta yra cukrus. 240 mililitrų 100 procentų granatų sulčių porcijoje yra apie 32 gramus natūralaus cukraus, o tokiame pačiame pomidorų sulčių kiekyje jo yra apie 9 gramus. Cukrus nėra pridėtinis, tačiau didelė porcija vis tiek padidina suvartojamų kalorijų kiekį ir gali daryti įtaką gliukozės kontrolei.
Skaičiai stiklinėje skiriasi gana smarkiai
- Įprastos pomidorų sultys turi apie 41 kaloriją, 9 gramus cukraus, 654 miligramus natrio ir 556 miligramus kalio.
- Nesūdytos pomidorų sultys turi apie 41 kaloriją, 9 gramus cukraus, 24 miligramus natrio ir 556 miligramus kalio.
- Granatų sultys turi apie 134 kalorijas, 32 gramus cukraus, 22 miligramus natrio ir 533 miligramus kalio.
Šie skaičiai aiškiai parodo, kodėl tas pats gėrimas vienam žmogui gali būti tinkamesnis už kitą. Jei ribojate natrį, pranašumą turi nesūdytos pomidorų sultys. Jei svarbus cukraus kiekis ar sergate diabetu, didelė granatų sulčių porcija nėra geriausias pasirinkimas.
Porcijos dydis keičia visą pasirinkimą
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja per parą suvartoti ne daugiau kaip 2300 miligramų natrio, o daugeliui suaugusiųjų siekti 1500 miligramų ribos. Viena stiklinė įprastų pomidorų sulčių gali sudaryti maždaug ketvirtadalį ar net beveik pusę šio kiekio, todėl nesūdytas variantas yra praktiškesnis.
Sergant diabetu, vaisių sultis rekomenduojama riboti iki maždaug 120 mililitrų ir dažniau rinktis visą vaisių, kuriame yra skaidulų. Taip pat reikėtų vengti saldintų granatų gėrimų mišinių. Juose gali būti nemažai pridėtinio cukraus, nors ant pakuotės matomas granato pavadinimas.
Taigi pomidorų ir granatų sultys nėra varžybos, kuriose viena rūšis visada laimi. Rinkitės nesūdytas pomidorų sultis, kai svarbiausia kontroliuoti natrį, o granatų sultis gerkite mažesne porcija ir tikrinkite, kad jos būtų 100 procentų, be pridėtinio cukraus.