Inkstams palankesni pusryčiai nebūtinai reiškia griežtą meniu ar ilgą draudžiamų produktų sąrašą. Dažniau verta atkreipti dėmesį į tris dalykus: mažesnį druskos kiekį, daugiau skaidulų ir apgalvotai pasirenkamus baltymų bei riebalų šaltinius.
Vis dėlto vieno pusryčių patiekalo, kuris tiktų visiems, nėra. Sergant inkstų liga maisto pasirinkimą ir porcijų dydį reikia derinti prie inkstų veiklos, kraujo tyrimų, vartojamų vaistų ir gydymo.
Mažiau druskos prasideda nuo etiketės
Per didelis natrio kiekis didina kraujospūdį, o ilgainiui aukštas kraujospūdis gali pažeisti inkstus. Dėl šios priežasties pusryčiams verta dažniau rinktis šviežius, mažiau apdorotus produktus.
Dideliu druskos kiekiu pasižymi ne tik šoninė, dešrelės ar kumpis. Natrio gali būti ir duonoje, riestainiuose, sūryje, pusryčių dribsniuose bei šaldytuose pusryčių sumuštiniuose. Net jei maistas nėra aiškiai sūrus, jo sudėtį verta patikrinti etiketėje.
Nacionalinis diabeto, virškinimo ir inkstų ligų institutas suaugusiesiems paprastai rekomenduoja neviršyti 2 300 miligramų natrio per parą, tačiau sergant inkstų liga gydytojas ar dietistas gali nustatyti kitą ribą.
Skaidulos suteikia pusryčiams daugiau vertės
Avižos, pilno grūdo duona, uogos, vaisiai, daržovės, riešutai ir sėklos padeda gauti daugiau skaidulų. Jos palaiko reguliarų tuštinimąsi ir prisideda prie cholesterolio bei cukraus kiekio kraujyje kontrolės.
Tokie pasirinkimai svarbūs ir todėl, kad diabetas bei aukštas kraujospūdis yra dažnos inkstų ligos rizikos priežastys. Pilno grūdo produktai taip pat siejami su palankesne kraujospūdžio kontrole.
Ryte į košę galima įberti uogų, o kiaušinienę papildyti daržovėmis. Tinka ir šaldyti vaisiai bei daržovės – jų maistinė vertė išlieka naudinga, o laikyti juos patogu.
Baltymus ir riebalus rinkitės apgalvotai
Pusryčiams tinkamų baltymų šaltinių pasirinkimas gana platus: paprastas jogurtas, kiaušiniai, tofu ar riešutų sviestas be pridėtos druskos. **Nesočiųjų riebalų** suteikia riešutai, sėklos ir alyvuogių aliejus.
Pavyzdžiui, avižinę košę galima pagardinti šaukštu nesūdyto žemės riešutų sviesto, o kiaušinius kepti naudojant šiek tiek alyvuogių aliejaus, o ne sviestą. Taip pusryčiai tampa sotesni, tačiau juose lieka mažiau sočiųjų riebalų ir druskos.
Sveiki inkstai savaime nereiškia, kad reikia laikytis mažai baltymų turinčios dietos. Sergant inkstų liga baltymų poreikis priklauso nuo būklės, o dializuojamiems žmonėms jų dažnai reikia daugiau nei tiems, kuriems dializė netaikoma.
Patogūs deriniai užimtiems rytams
Inkstams palankesni pusryčiai gali būti paprasti ir greitai paruošiami. Štai keli deriniai, kuriuos galima pritaikyti pagal individualias rekomendacijas:
- Avižinė košė su mėlynėmis, cinamonu ir nesūdytu riešutų sviestu
- Kiaušiniai su pilno grūdo skrebučiu ir vaisiais
- Kiaušinienė su daržovėmis vietoje šoninės ar dešrelių
- Paprastas jogurtas su vaisiais ir avižomis
- Pilno grūdo dribsniai, kuriuose mažai natrio ir pridėtinio cukraus
- Skrebutis su nesūdytu riešutų sviestu arba trintu avokadu
Renkantis avižas, patogiausia imti paprastas, nepagardintas rūšis. Aromatizuotuose greitai paruošiamuose mišiniuose gali būti daugiau pridėtinio cukraus ir natrio, o paprastos avižos leidžia patiems kontroliuoti priedus.
Kalio ir fosforo ribojimas tinka ne visiems
Bananas, avokadas, jogurtas, riešutai ir pilno grūdo produktai nėra automatiškai netinkami inkstams. Kalio ir fosforo kiekio ribojimas priklauso nuo kraujo tyrimų, inkstų funkcijos, vartojamų vaistų ir gydymo plano.
Jeigu gydytojas paskyrė riboti fosforą, verta skaityti sudėtį ir atkreipti dėmesį į priedus, kurių pavadinimuose yra dalis „phos“. Pridėtą fosforą organizmas paprastai pasisavina lengviau nei natūraliai augaliniame maiste esantį mineralą.
Pasaldinti kepiniai ir saldūs gėrimai pusryčiams turėtų būti retesnis pasirinkimas. Juose dažnai daug cukraus, tačiau mažiau skaidulų nei pilno grūdo produktuose ir sveikuose vaisiuose. Sergant inkstų liga saugiausia savarankiškai neatsisakyti ištisų maisto grupių, o meniu aptarti su inkstų ligų dietistu.