Druskos perteklius dažniausiai siejamas su aukštesniu kraujospūdžiu, tačiau jo poveikis organizmui tuo nesibaigia. Daug natrio gali keisti skysčių pusiausvyrą, veikti jautrumą insulinui ir skatinti uždegiminius procesus, kurie svarbūs ir kepenų būklei.
Druskos poveikis kepenims ypač aktualus žmonėms, kurie jau turi medžiagų apykaitos sutrikimų ar kepenų ligą. Vis dėlto svarbu neperlenkti lazdos: organizmui natrio reikia, todėl kalbama ne apie visišką jo atsisakymą, o apie pertekliaus mažinimą.
Druskos perteklius kepenims prideda streso
Kepenys dalyvauja daugybėje svarbių organizmo procesų, o jų būklei įtakos turi ne tik alkoholis ar kūno svoris. Didesnis natrio kiekis gali skatinti skysčių kaupimąsi, didinti kraujospūdį ir prisidėti prie uždegimo.
Viename tyrime, atliktame su pelėmis, daug riebalų ir natrio turinti mityba buvo susijusi su stipresniu kepenų uždegimu ir randėjimu. Įdomu tai, kad papildomas randėjimas pasireiškė net ir nepadidėjus riebalų sankaupoms kepenyse.
Šie rezultatai nėra tiesioginis įrodymas, kad toks pats poveikis būtinai pasireiškia žmonėms. Tyrimas atliktas su pelėmis, todėl jo išvadoms patvirtinti reikalingi papildomi tyrimai su žmonėmis.
Kodėl tai svarbu sergant MASLD
Metabolinė disfunkcija susijusi kepenų suriebėjimo liga, trumpinama MASLD, gali pasireikšti ir žmonėms, kurie nėra nutukę. Ankstyvoje ligos stadijoje riebalų sankaupos kepenyse dažnai nesukelia didelės žalos, tačiau aplink jas kylantis uždegimas gali skatinti randėjimą.
Ilgainiui randėjimas gali progresuoti iki cirozės, kepenų nepakankamumo ar kepenų vėžio. Todėl druskos poveikis kepenims svarbus ne kaip vienintelė ligos priežastis, o kaip vienas iš veiksnių, galinčių papildomai apsunkinti organizmo būklę.
Ypač atidūs turėtų būti žmonės, kuriems nustatytas padidėjęs kraujospūdis, cukrinis diabetas, kepenų suriebėjimas ar kiti medžiagų apykaitos sutrikimai.
Cirozės atveju natris sulaiko skysčius
Pažengus kepenų ligai, druska tampa dar aktualesnė. Cirozė gali sukelti vartų venos hipertenziją – būklę, kai padidėja kraujospūdis kraujagyslėse, vedančiose į kepenis.
Tokiu atveju organizmas lengviau sulaiko skysčius. Jie gali kauptis pilvo ertmėje ir sukelti pilvo apimties didėjimą, taip pat gali tinti kojos ar kitos kūno vietos.
Žmonėms, sergantiems ciroze ir patiriantiems su skysčių kaupimu susijusių problemų, dažnai rekomenduojama suvartoti mažiau nei 2 000 miligramų natrio per dieną. Tikslią ribą turėtų nustatyti gydytojas, atsižvelgdamas į ligos stadiją ir kitus sveikatos rodiklius.
Natrio yra ne tik ant valgomojo stalo
Didelę druskos dalį gauname ne iš tos, kurią papildomai beriame gamindami maistą. Natrio gali būti nemažai produktuose, kurie atrodo visai įprasti ar net sveiki:
- duonoje ir kituose kepiniuose;
- dešroje, kumpiuose ir kituose mėsos gaminiuose;
- sūriuose bei varškės produktuose;
- konservuotose sriubose ir pupelėse;
- padažuose, ypač sojų padaže;
- marinuotuose produktuose;
- restoranuose patiekiamuose patiekaluose;
- daržovių sultyse ir kai kuriuose varškės sūriuose.
Net ir nedidelės porcijos iš kelių tokių šaltinių per dieną gali susidėti į nemažą bendrą kiekį. Todėl naudinga skaityti etiketes ir atkreipti dėmesį ne tik į cukraus ar riebalų, bet ir į natrio kiekį.
Šviežias maistas padeda sumažinti natrio kiekį
Lengviausias būdas mažinti natrio perteklių – dažniau gaminti namuose iš šviežių produktų. Į racioną galima įtraukti daugiau daržovių, vaisių, nesūdytų riešutų, kiaušinių, šviežios mėsos, žuvies ir paprastų, mažai apdorotų pieno produktų.
Skonį galima sustiprinti žolelėmis, česnaku, citrinų sultimis ar kitais prieskoniais, o ne vien papildoma druska. Druskos poveikis kepenims nėra priežastis atsisakyti visų mėgstamų patiekalų, tačiau verta dažniau rinktis mažiau perdirbtą maistą.
Bendra rekomendacija daugumai suaugusiųjų – neviršyti 2 300 miligramų natrio per dieną, o kai kuriems žmonėms tinkamesnis ir mažesnis kiekis. Jei yra kepenų ligos rizikos veiksnių, verta su gydytoju aptarti ne tik mitybą, bet ir tyrimus dėl kepenų fibrozės.