Jeigu norisi minkšto, naminio deserto prie kavos ar arbatos, šį obuolių pyragą verta išsisaugoti. Jo tešlai nereikia daug ingredientų, o saldumą suteikia kondensuotas pienas. Pyrage naudojami net 8 obuoliai, todėl jų skonis čia jaučiamas ypač ryškiai.
Šis receptas pravers tada, kai namuose turite daugiau obuolių ir norite juos panaudoti ne vien kompotui ar uogienei. Į tešlą dedami obuoliai suteikia pyragui malonų vaisiškumą, o patiektas dar šiltas jis puikiai dera su vaniliniais ledais.
Ingredientai pyragui
- 1 indelis kondensuoto pieno
- 2 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 7-8 valgomieji šaukštai miltų
- 8 obuoliai
Gaminimo eiga
1. Į dubenėlį sudėkite grietinę ir suberkite sodą. Mišinį gerai išmaišykite, kad soda tolygiai pasiskirstytų grietinėje. Šį mišinį vėliau dėsite į pagrindinę tešlą.
2. Į didesnį dubenį supilkite kondensuotą pieną ir įmuškite kiaušinius. Sudėkite grietinę su soda, suberkite miltus ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Tešloje neturėtų likti sausų miltų gumulėlių.
3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite gabalėliais. Kadangi pyrage naudojami net 8 obuoliai, jų bus daug, todėl kiekvieną gabalėlį stenkitės supjaustyti panašaus dydžio. Taip obuoliai tolygiau pasiskirstys tešloje.
4. Supjaustytus obuolius sudėkite į paruoštą tešlą ir atsargiai išmaišykite. Maišykite tik tiek, kad obuoliai pasidengtų tešla, tačiau jų nesuspauskite ir nesutrinkite.
5. Paruoštą masę paskirstykite kepimo inde. Pyragą kepkite maždaug 45 minutes 180 °C temperatūros orkaitėje. Kepimo pabaigoje jo paviršius turėtų gražiai apskrusti.
6. Iškepusiam pyragui leiskite šiek tiek atvėsti, kad jį būtų patogiau pjaustyti. Jeigu norisi šilto deserto, patiekite jį dar maloniai šiltą su vaniliniais ledais.
Obuoliai čia atlieka pagrindinį vaidmenį
Šiam receptui ypač tinka antaniniai obuoliai. Jie pyragui suteikia ryškesnį obuolių skonį ir malonų rūgštelės bei saldumo derinį. Vis dėlto receptą galima pritaikyti ir kitoms turimoms obuolių rūšims.
Obuolių nereikėtų pjaustyti itin smulkiai, nes kepdami jie gali prarasti tekstūrą. Vidutinio dydžio gabalėliai išlieka pastebimi pyrago pjūvyje ir padeda jam atrodyti gausiam bei naminiam.
Kaip patiekti šį desertą
Minkštas obuolių pyragas skanus ir vienas, tačiau šiltas gabalėlis su vaniliniais ledais tampa dar gardesnis. Šaltų ledų ir šilto pyrago derinys sukuria malonų temperatūros kontrastą, todėl toks pateikimas ypač tinka savaitgaliui.
Prie pyrago galima pasiūlyti kavos arba arbatos. Jeigu desertą patieksite ne iš karto, prieš valgydami galite jį lengvai pašildyti, tačiau svarbu neperdžiovinti gabalėlių.
Praktiškos pastabos prieš kepant
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite tik prieš dėdami į tešlą.
- Miltus berkite pagal pateiktą kiekį, pradėdami nuo 7 valgomųjų šaukštų.
- Tešlą maišykite iki vientisos masės, bet neilgai.
- Kepimo trukmė gali šiek tiek priklausyti nuo kepimo indo ir orkaitės.
- Pyragą pjaustykite jam šiek tiek atvėsus.
Šis minkštas obuolių pyragas nereikalauja sudėtingų paruošimo etapų, todėl jį patogu kepti tada, kai norisi naminio deserto be ilgo pasiruošimo. Kondensuotas pienas suteikia tešlai saldumo, o gausus obuolių kiekis pyragą paverčia sočiu, vaisišku kepiniu.