Virtuvės spintelėje esančios prieskonių sėklos tinka ne tik patiekalams gardinti. Jas sutrynus ir užpylus karštu vandeniu galima pasigaminti paprastą, kvapnų gėrimą, kuriam nereikia nei brangių ingredientų, nei ilgo ruošimo.
Toks užpilas suteikia skysčių ir augalinių junginių. Inkstams skysčiai ypač reikalingi, nes šie organai filtruoja kraują, reguliuoja vandens bei mineralų pusiausvyrą ir su šlapimu pašalina organizmui nereikalingas medžiagas.
Kalendrų sėklų užpilas paruošiamas per kelias minutes
Tam naudojamos kalendrų sėklos. Jose yra eterinių aliejų ir įvairių augalinių junginių, o būdingą kvapą didžiąja dalimi suteikia linalolis.
Vienam puodeliui reikės:
- 1 arbatinio šaukštelio kalendrų sėklų
- apie 250 ml karšto vandens
Sėklas lengvai sutrinkite grūstuvėje arba prispauskite plokščiąja peilio puse. Suberkite į puodelį, užpilkite karštu vandeniu, uždenkite ir palaikykite apie 10 minučių. Po to nukoškite.
Užpilas būna švelniai prieskoninis, su lengva citrusine nata. Cukraus jam nereikia, o atvėsus galima įspausti šiek tiek citrinos sulčių.
Kuo naudingos kalendrų sėklos
Kalendrų sėklos inkstams minimos pirmiausia dėl jose esančių augalinių medžiagų ir galimo antioksidacinio poveikio. Tačiau jų savybės tuo neapsiriboja. Kalendrų sėklos tiriamos ir dėl poveikio cukraus bei riebalų apykaitai, kraujagyslėms ir uždegiminiams procesams.
Inkstams: bandymuose su gyvūnais kalendrų sėklų ekstraktas buvo siejamas su palankesniais kai kuriais inkstų veiklos rodikliais bei mažesniu oksidaciniu stresu. Paprastas užpilas nėra vaistas nuo inkstų ligų, tačiau sėklų sudėtis mokslininkams kelia susidomėjimą.
Cukraus kiekiui kraujyje: tyrimuose, kuriuose dalyvavo 2 tipo diabetu sergantys suaugusieji, kalendrų sėklų vartojimas buvo siejamas su mažesniu gliukozės kiekiu nevalgius. Ryškesnis poveikis pastebėtas sėklas vartojant ne vieną dieną, o kelias savaites.
Cholesteroliui: kalendrų sėklų miltelius vartojusių dalyvių tyrimuose stebėti ir MTL cholesterolio bei trigliceridų pokyčiai. Tai aktualu širdžiai ir kraujagyslėms, nes ilgą laiką padidėjęs šių riebalų kiekis nėra palankus kraujotakos sistemai.
Kraujospūdžiui: kalendrų sėklos tiriamos ir dėl galimo poveikio kraujagyslių veiklai. Kai kuriuose tyrimuose jų vartojimas buvo siejamas su sistolinio kraujospūdžio sumažėjimu.
Apsaugai nuo oksidacinio streso: sėklose yra polifenolių ir kitų antioksidacinių junginių. Jie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie gali pažeisti ląsteles.
Uždegiminiams procesams: dalis kalendrose esančių junginių tiriama dėl priešuždegiminių savybių. Tokie procesai svarbūs ne vien inkstams, bet ir bendrai kraujagyslių bei medžiagų apykaitos būklei.
Virškinimui: kalendrų sėklos tradiciškai vartojamos po sunkesnio maisto, kai jaučiamas pilvo sunkumas ar kaupiasi dujos. Šiltas nesaldintas užpilas gali būti malonesnis pasirinkimas nei saldus gėrimas po valgio.
Skysčių kiekiui: vienas puodelis tokio užpilo prisideda prie per dieną išgeriamų skysčių. Jei juo pakeičiami saldinti gėrimai, kartu sumažėja ir gaunamo cukraus kiekis.
Daugiau sėklų nereiškia stipresnio poveikio
Įprastas užpilas ruošiamas iš nedidelio sėklų kiekio. Kelis kartus padidinus porciją gėrimas netampa kelis kartus naudingesnis, todėl vienam puodeliui visiškai pakanka arbatinio šaukštelio.
Svarbi ir visa dienos mityba. Inkstams nepalankus didelis druskos kiekis, nuolat padidėjęs kraujospūdis bei blogai kontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje. Vienas augalinis gėrimas šių dalykų nepakeis.
Kam reikėtų elgtis atsargiau
Kalendrų sėklos maiste vartojamos nedideliais kiekiais, tačiau koncentruoti ekstraktai veikia kitaip nei įprastas naminis užpilas. Dėl to nereikėtų savarankiškai vartoti labai didelių sėklų ar jų ekstraktų dozių.
Atsargumo reikia vartojant cukraus kiekį kraujyje mažinančius vaistus. Sergant lėtine inkstų liga taip pat geriau pirmiausia pasitarti su gydytoju, nes esant ryškiam inkstų veiklos sutrikimui gali būti taikomi individualūs skysčių ir mitybos apribojimai.
Kalendrų sėklos inkstams gali būti naudojamos kaip paprastas nesaldintas užpilas, papildantis dienos skysčius. Didžiausią naudą inkstų sveikatai vis tiek duoda keli dalykai kartu: pakankamas vandens kiekis, mažiau druskos, normalus kraujospūdis ir gera cukraus kiekio kraujyje kontrolė.