Svogūnų džiovinimo gudrybė gali lemti, kiek ilgai jūsų derlius išsilaikys per žiemą. Nors atrodo, kad užtenka svogūnus tiesiog surinkti ir padėti į rūsiuką, patyrę daržininkai žino – yra keletas triukų, kurie užtikrina, kad svogūnai nepradės pūti, neišdžius per daug ir išliks skanūs net po kelių mėnesių.
Svarbiausia – tinkamai paruošti svogūnus iškart po jų iškasimo. Nuo to priklauso ne tik laikymo trukmė, bet ir kokybė. Būtent čia pasitelkiami triukai, apie kuriuos ne visi girdėjo.
Kaip paruošti svogūnus džiovinimui?
Kad svogūnų derlius kuo ilgiau išsilaikytų, labai svarbu tinkamai juos paruošti iškart po iškasimo.
Kada nuimti derlių
Svogūnai iškasami tada, kai jų laiškai pradeda gelsti ir gulti ant žemės. Per anksti ištraukti svogūnai būna per daug vandeningi ir sunkiai išdžiūsta, o per vėlai – gali pradėti pūti dirvoje.
Pirmasis apdžiovinimas
Šviežiai iškasti svogūnai pirmiausia paliekami lauke, saulėje ar po stogeliu, kad praeitų pradinė drėgmė. Juos patartina išdėlioti plonu sluoksniu ant grotelių arba brezentinės dangos. Svarbiausia – gera ventiliacija ir apsauga nuo lietaus.
Laiškų ir šaknų tvarkymas
Kai svogūnai pradžiūsta, jų laiškai nupjaunami arba supinami į kasas – tai priklauso nuo laikymo būdo. Šakneles taip pat verta patrumpinti, bet ne visai iki dugno, kad svogūnas nepradėtų greitai gesti.
Pagrindinė svogūnų džiovinimo gudrybė
Patyrę daržininkai žino vieną paprastą, bet labai veiksmingą triuką – svogūnus reikia džiovinti ne tik saulėje, bet ir šiltoje, sausoje patalpoje su gera ventiliacija. Būtent šis dvigubas džiovinimo etapas padeda svogūnams sukietinti lukštą ir ilgiau išlaikyti tvirtumą.
Dvigubo džiovinimo esmė
- Pirmas etapas: svogūnai keletą dienų padžiovinami lauke, kad išgaruotų didžioji dalis drėgmės.
- Antras etapas: jie pernešami į pastogę, verandą ar sandėlį, kur cirkuliuoja oras, bet nėra tiesioginių saulės spindulių.
Kodėl tai veikia?
Šiluma ir vėdinimas leidžia svogūnams užsiauginti tvirtesnį lukštą, kuris tampa natūralia apsauga nuo drėgmės bei puvinių. Tokiu būdu paruošti svogūnai išsilaiko net kelis mėnesius ilgiau.
Kaip laikyti jau išdžiovintus svogūnus?
Tinkamai išdžiovinti svogūnai gali išsilaikyti net iki pavasario, tačiau čia svarbios laikymo sąlygos.
Temperatūra ir drėgmė
Svogūnus geriausia laikyti 0–5 °C temperatūroje, sausoje patalpoje. Per didelė drėgmė skatina puvimą, o per šilta aplinka – daigų dygimą.
Indai ir talpos
Patogiausia svogūnus laikyti pintuose krepšiuose, tinkliniuose maišuose arba dėžėse su skylutėmis. Taip užtikrinamas oro judėjimas, kuris neleidžia svogūnams pradėti gesti.
Laikymas kasose
Jeigu laiškai nebuvo nukirpti, svogūnai supinami į kasas ir pakabinami. Tai ne tik praktiškas, bet ir gražiai atrodantis laikymo būdas, leidžiantis svogūnams „kvėpuoti“.
Pabaiga – nedidelis triukas, didelė nauda
Svogūnų džiovinimo gudrybė – dvigubas džiovinimo etapas – gali nulemti, kiek ilgai džiaugsitės savo derliumi. Pirmiausia palikite svogūnus pradžiūti lauke, o vėliau – šiltoje ir gerai vėdinamoje patalpoje. Taip jie užsiaugins tvirtą lukštą, kuris patikimai saugos nuo puvimo ir daigų dygimo.
Laikomi tinkamomis sąlygomis – sausoje, vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje – svogūnai gali išsilaikyti net iki pavasario, neprarasdami skonio bei maistinių savybių. Patyrusių daržininkų žinios rodo: kartais užtenka vos vieno paprasto triuko, kad derlius džiugintų ilgai.
