Kartais vakarienei reikia kažko tokio, kas vienu metu būtų ir jauku, ir gardu, ir greitai pagaminama. Būtent tai siūlo kreminiai makaronai su jautiena ir čederiu – patiekalas, kuris stebina savo paprastumu.
Vos 15 minučių, ir ant stalo garuos sotus vieno puodo stebuklas. Jis patiks tiek mažiesiems, kurie dievina sūrio kremiškumą, tiek suaugusiems, norintiems sočios vakarienės be ilgo stovėjimo prie viryklės.
Didžiausias privalumas tas, kad makaronai gaminami vienoje keptuvėje. Tai reiškia, jog skonis bus gilus ir sodrus, o indų plauti teks minimaliai. Užimtos dienos vakarui – tiesiog idealu.
Receptas
Šie kreminiai makaronai su jautiena ir čederiu ruošiami taip paprastai, kad net užimčiausią vakarą jie taps tikru išsigelbėjimu. Patiekalas sotus, kremiškas, o svarbiausia – visas skonis išgaunamas vos viename puode.
Reikės:
- Šlakelio alyvuogių aliejaus kepimui
- 400 g maltos jautienos
- 3 česnako skiltelių
- 2 v. š. pomidorų pastos
- 1/2 a. š. druskos
- 1/4 a. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- 1 a. š. maltos paprikos
- 1/2 a. š. džiovinto baziliko
- 1/2 a. š. džiovinto raudonėlio
- 1 vnt. jautienos sultinio kubelio (arba „Knorr Buljonetė“)
- 400 ml vandens
- 125 ml grietinėlės
- 200 g mėgstamų makaronų
- 60 g čederio sūrio
- Šviežio baziliko patiekimui (nebūtina)
Gaminimo eiga – žingsnis po žingsnio
Šie kreminiai makaronai gaminami vienoje keptuvėje, todėl viskas paprasta ir labai aišku. Laikykis žingsnių – vakarienė paruošta per 15 min.
- Įkaitink keptuvę. Įpilk šlakelį alyvuogių aliejaus, sudėk 400 g maltos jautienos ir apkepk 3–4 min., kol mėsa apskrus. Mėsą smulkink mentelėmis, kad neliktų gabalų.
- Suteik aromato. Įtarkuok 3 česnako skilteles, įmaišyk 2 v. š. pomidorų pastos, druską, pipirus, papriką, džiovintą baziliką ir raudonėlį. Kepink dar ~1 min., kad prieskoniai atsiskleistų.
- Gilink skonį. Įdėk sultinio kubelį (pvz., „Knorr Buljonetė“), užpilk 400 ml vandens ir 125 ml grietinėlės. Išmaišyk, kad viskas susijungtų į kreminį padažą.
- Virk makaronus padaže. Suberk 200 g mėgstamų makaronų, sumažink kaitrą, kad vos burbuliuotų, ir troškink ~8 min., kol bus al dente. Kartais pamaišyk. Jei trūksta skysčio, įpilk kelis šaukštus vandens.
- Užbaik sūriu. Nukelk nuo stiprios kaitros, įmaišyk 60 g tarkuoto čederio. Maišyk, kol sūris visiškai ištirps ir kreminiai makaronai taps šilkiniai. Paragauk – pakoreguok druską ir pipirus.
- Patiekimas. Pabarstyk šviežiu baziliku. Šalia patiek dubenį paprastų lapinių salotų – lėkštėje joms skirk bent pusę vietos, o makaronai bus tobulas akcentas.
Patarimai ir skanūs pakeitimai
Kreminiai makaronai labai universalūs, todėl lengvai prisitaiko prie kiekvienos virtuvės ir skonio. Jei namuose nėra jautienos, drąsiai keisk ją vištiena ar kalakutiena – gausi lengvesnį, bet ne mažiau sotų variantą. Net vegetariška versija įmanoma: vietoje mėsos įdėk daugiau daržovių, pavyzdžiui, cukinijos, špinatų ar pievagrybių.
Padažą galima praturtinti dar vienu šaukštu grietinėlės, jei mėgsti itin švelnų ir tirštą kremą. O norint šiek tiek aštresnio skonio, užteks žiupsnelio čili dribsnių. Kiekviena smulkmena leidžia šiam patiekalui skambėti vis kitaip, bet pagrindas – visada gardus ir patikimas.
Makaronų pasirinkimas taip pat svarbus. Trumpi, tuščiaviduriai vamzdeliai, tokie kaip penne ar rigatoni, geriausiai sugaudo kreminį padažą. Jei turi tik spagečius ar kitokius makaronus – puikiai tiks ir jie. Štai kur slypi šio recepto žavesys: paprastumas leidžia eksperimentuoti be jokios baimės.
Galiausiai nepamiršk, kad prie šio patiekalo itin dera šviežios salotos. Jos suteikia lėkštei lengvumo, o kreminiai makaronai su sūriu tampa dar labiau subalansuoti. Taip vienas paprastas vakaro patiekalas pavirsta pilnaverte, skania ir jaukia vakariene visai šeimai.
Kreminiai makaronai – greita vakarienės magija
Vos per 15 minučių pagaminami kreminiai makaronai su jautiena ir čederiu tampa tikru išsigelbėjimu, kai norisi gardžios, sočios ir šiltos vakarienės. Jie vienodai patiks tiek mažiesiems, tiek suaugusiems, nes derina kremišką sūrio švelnumą, sotumą ir gilesnį skonį iš prieskonių bei sultinio.
Didžiausias šio recepto privalumas – paprastumas. Vienas puodas, keli pagrindiniai ingredientai, o rezultatas nustebina net tada, kai virtuvėje neturi daug laiko. Patiekę su šviežiomis salotomis, gausi subalansuotą vakarienę, kuri užims vietą tavo šeimos mėgstamiausių patiekalų sąraše.
