Cukinijų kugelis – tai patiekalas, kuris nustebins net tuos, kurie negali gyventi be tradicinio bulvių kugelio. Lengvas, purutis, bet kartu sotus – jis puikiai tinka tiek vakarienei su šeima, tiek savaitgalio stalui, kai norisi kažko paprasto, bet ypatingo. Ir dar smagiausia tai, kad šis kugelis yra draugiškesnis figūrai, tad galėsi pasimėgauti be jokios sąžinės graužaties.
Cukinijos šiame recepte atskleidžia savo geriausias savybes – jos suteikia drėgmės, švelnumo ir šiek tiek salstelėjusio skonio, kuris nuostabiai dera su sūriu bei lengvu svogūno aromatu. Rezultatas? Patiekalas, kurį ragaudami daug kas nė neįtars, kad jis pagamintas ne iš bulvių.
Cukinijų kugelio receptas
Šis receptas – tikras atradimas, kai norisi lengvesnės, bet vis tiek sočios alternatyvos bulvių kugeliui. Reikės vos kelių paprastų produktų, kuriuos greičiausiai jau turi virtuvėje.
Ko prireiks:
- 2 cukinijų
- 4 kiaušinių
- 100g miltų
- 50ml aliejaus (arba ghee sviesto kepimui)
- 50g sūrio
- 1 svogūno
- Žiupsnelio druskos ir pipirų
Paruošimas
Pirmiausia pasiruošk daržoves. Cukinijas sutarkuok stambia tarka ir lengvai nusunk, kad neliktų per daug skysčio. Sūrį sutarkuok atskirai, kad masė būtų sotesnė ir turtingesnio skonio.
Svogūną supjaustyk mažais kubeliais ir apkepk šaukšte aliejaus ar ghee sviesto, kol suminkštės ir paskleis malonų aromatą. Tuo metu atskirame dubenyje išplak kiaušinius su druska ir pipirais.
Į kiaušinių masę suberk miltus, sudėk tarkuotas cukinijas, sūrį ir pakepintą svogūną. Viską gerai išmaišyk, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
Paruoštą masę supilk į kepimo formą ir dėk į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepk apie 45 minutes, kol viršus taps auksinis, o vidus iškeps iki purios konsistencijos.
Kaip patiekti cukinijų kugelį
Iškeptas cukinijų kugelis skaniausias, kai šiek tiek atvėsta – tada jis lengvai pjaustosi ir išlaiko purią tekstūrą. Galima patiekti tiek karštą, tiek kambario temperatūros, todėl jis puikiai tinka ir šeimos vakarienei, ir kaip užkandis ant vaišių stalo.
Jei mėgsti tradicinius priedus, vietoje grietinės išbandyk graikišką jogurtą – jis suteiks gaivumo ir lengvumo. Norint suteikti daugiau skonio, galima pagardinti šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, krapais ar petražolėmis.
Cukinijų kugelis taip pat puikiai dera su šviežiomis daržovių salotomis. Lengvas pomidorų ir agurkų garnyras subalansuos šį sotų patiekalą, o šiltomis dienomis suteiks dar daugiau gaivumo. Jei nori įvairesnio varianto, gabalėlius galima patiekti su kepta žuvimi ar vištiena – tai taps puikiu, maistingu pietų rinkiniu.
Cukinijų kugelis – skanu ir sveika
Šis patiekalas patiks ne tik dėl skonio, bet ir dėl savo lengvumo. Cukinijos yra labai mažai kaloringos, todėl kugelis tampa puikia alternatyva riebiems bulvių patiekalams. Jis neužgožia skrandžio, bet suteikia sotumo jausmą ilgesniam laikui.
Be to, cukinijose gausu vitaminų A, C ir B grupės, taip pat skaidulų, kurios padeda virškinimui. Įdedant šiek tiek sūrio, patiekalas tampa maistingesnis, tačiau vis tiek išlieka draugiškas figūrai.
Dar vienas privalumas – šį kugelį galima drąsiai valgyti ir vakarienei, nes jis nėra toks sunkus kaip bulvių variantas. Taigi tai puikus pasirinkimas visiems, kurie nori gardžiai pavalgyti, bet kartu rūpinasi savo sveikata.
Apibendrinant
Cukinijų kugelis – tai puikus įrodymas, kad sveikas patiekalas gali būti ir skanus, ir sotus. Jis lengvai paruošiamas, reikalauja vos kelių ingredientų, o rezultatas pradžiugins tiek tradicinio kugelio gerbėjus, tiek tuos, kurie ieško lengvesnės alternatyvos.
Šis patiekalas tinka įvairioms progoms – šeimos vakarienei, draugų susitikimams ar net šventiniam stalui. Be to, jis draugiškas figūrai, todėl mėgautis galima be sąžinės graužaties.
