Paprastas kefyro pyragas – tai receptas, kurį įsiminsite po pirmo karto. Jokių sudėtingų ingredientų ar ilgo pasiruošimo – vos keli žingsniai, ir ant stalo jau garuoja minkštas, purus kepinys su kvapnia įdaro nata. Šis pyragas puikiai tiks tiek greitam šeimos užkandžiui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti.
Jeigu patinka receptai, kuriuos galima paruošti „iš to, kas yra namuose“, šis variantas bus tikrai jums. Kefyras suteiks tešlai purumo, o pasirinktas įdaras – sotumo ir skonio.
Receptas – paprastas kefyro pyragas be rūpesčių
Šis paprastas kefyro pyragas – tikras išsigelbėjimas, kai norisi skanaus, bet nenorite praleisti valandų virtuvėje. Purus, minkštas, su gardžiu įdaru – jis puikiai tiks tiek vakarienei, tiek užkandžiui prie arbatos. Ir svarbiausia – jam nereikia sudėtingų ingredientų, o viską galima paruošti vos per kelias minutes.
Ingredientai tešlai
- 350ml kefyro
- 200g miltų
- 1 kiaušinis
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
Ingredientai įdarui:
- 200g žuvies konservų (pvz., tuno ar skumbrės aliejuje)
- 50g sūrio
- 2 virti kiaušiniai
- nedidelis pundelis krapų
Pastaba: Kepimo forma – apie 20 cm skersmens (galima naudoti iki 24 cm, tik pyragas bus žemesnis).
Paruošimas
Pirmiausia pasiruoškite įdarą – taip sutaupysite laiko. Žuvies konservus nusunkite nuo skysčio ir šakute sutrinkite į vientisą masę. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais, sūrį sutarkuokite stambia tarka, o krapus smulkiai sukapokite. Viską sumaišykite viename dubenyje – įdaras paruoštas.
Tešlą gaminti labai paprasta: kefyrą supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir sodos. Išmaišykite šluotele, tada po truputį berkite miltus ir maišykite, kol gausite vientisą, lengvai tirštą masę.
Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite pusę tešlos, tolygiai paskleiskite įdarą, o ant viršaus supilkite likusią tešlos dalį. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–40 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos ir skleis malonų aromatą.
Iškepusį pyragą šiek tiek atvėsinkite, kad būtų lengviau pjaustyti. Skanaus!
Kaip patiekti ir su kuo skanauti
Paprastas kefyro pyragas tinka tiek šiltas, tiek visiškai atvėsęs – jo puri tektūra ir švelnus skonis išlieka bet kokioje temperatūroje. Šiltas pyragas puikiai dera su puodeliu arbatos ar kavos, o šaltas – su stikline kefyro, pasukų ar net šalto pieno.
Kadangi įdaras yra sūrus, pyragas tampa universaliu užkandžiu. Jį galima supjaustyti mažesniais gabaliukais ir patiekti kaip užkandį svečiams, pridėti šviežių daržovių – agurkų, pomidorų, salotų lapų – ir gauti pilnavertį užkandžių rinkinį.
Jei norite įdomesnio skonio, pyragą galima pagardinti česnakinio padažo lašeliu arba šaukštu grietinės su žalumynais. Tokiu būdu paprastas kefyro pyragas taps ne tik greitu kasdieniu kepiniu, bet ir tikra stalo puošmena šventei ar draugų susibūrimui.
Išvada
Paprastas kefyro pyragas yra tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai ir be didelių pastangų paruošti ką nors skanaus. Receptas nereikalauja įmantrių ingredientų ar sudėtingų technikų, o rezultatas visada džiugina puriu, minkštu ir aromatingu kepiniu.
Tokį pyragą galima kepti įvairiomis progomis – nuo kasdienio šeimos pietų stalo iki savaitgalio pasisėdėjimo su draugais. O geriausia, kad kiekvienas gali lengvai pritaikyti receptą savo skoniui, keičiant įdarą ar pridedant mėgstamų prieskonių.
Tai vienas tų kepinių, kuris įrodo, kad paprastumas dažnai būna pats skaniausias.
