Picos suktinukai su paprika ir špinatais – tai netikėtas klasikinės picos perdirbinys, kuris pavergia ne tik skoniu, bet ir forma.
Minkšta mielinė tešla, lydytas mocarelos sūris, karamelizuotos paprikos ir švelnūs špinatai – visi šie ingredientai susivienija viename elegantiškame suktinyje. Skonis toks pats pažįstamas, tačiau patiekimas kur kas originalesnis.
Šie suktinukai puikiai tinka vakarienei, šeimos susibūrimui ar net šventiniam stalui. Tai patiekalas, kurį valgyti patogu rankomis, o ruošti – lengva ir malonu.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 450g mielinės tešlos picai
- 250g mocarelos sūrio
- 100g pomidorų padažo
- 180g šviežių špinatų
- 35 g saldžiųjų paprikų
- 1 kiaušinis (paviršiui)
- 15ml augalinio aliejaus
- 15g sviesto
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio
Tokie receptai, kaip picos suktinukai su paprika ir špinatais – tai ne tik gardus, bet ir vizualiai patrauklus patiekalas, kurio ruošimo procesas yra paprastas ir malonus. Net jei nesate virtuvės meistras, šie suktinukai pavyks iš pirmo karto – tereikia laikytis kelių aiškių žingsnių.
1. Paruoškite paprikas:
Nuplaukite saldžiąsias paprikas, nusausinkite, aptepkite aliejumi ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite 20–25 minutes, kol suminkštės. Išimkite, dėkite į maišelį ir palikite „pailsėti“, kol atvės. Tuomet lengvai nulupkite odelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
2. Špinatų paruošimas:
Nuplaukite špinatus ir trumpai pamirkykite šaltame vandenyje. Nusausinkite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą su šlakeliu aliejaus, suberkite špinatus ir trumpai patroškinkite, kol suminkštės. Leiskite atvėsti.
3. Tešlos paruošimas:
Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į stačiakampį (apie 30×34 cm). Palikite 2–3 cm kraštus laisvus.
4. Užpilkite padažą:
Tešlos paviršių tolygiai ištepkite pomidorų padažu.
5. Dėliokite įdarą:
Pirmiausia – mocarelos griežinėliai, tada – špinatų sluoksnis ir galiausiai – paprikų juostelės.
6. Susukite:
Atsargiai susukite tešlą į ritinį nuo ilgesnio krašto. Susiuvę galus, padėkite suktinuką ant kepimo skardos siūle žemyn.
7. Aptepkite kiaušiniu:
Plakto kiaušinio pagalba aptepkite paviršių, kad iškepus suktinukas būtų auksinis ir blizgus.
8. Kepkite:
Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–40 minučių, kol išorė gražiai apskrus, o vidus bus iškepęs.
Su kuo patiekti ir kaip dar pagardinti?
Picos suktinukai su paprika ir špinatais yra universalūs – puikiai dera tiek vieni, tiek su įvairiais priedais. Jei norite, kad jie taptų dar įspūdingesni, verta pagalvoti apie keletą papildomų akcentų.
Šalia šių suktinukų puikiai tiks lengvi padažai – pavyzdžiui, graikiško jogurto su česnaku, švelnus pesto ar net aštrus pomidorų čatnis. Jie pabrėžia skonį ir suteikia gaivumo.
Be to, galite juos patiekti su šviežiomis salotomis: rukola, vyšniniais pomidorais ir alyvuogėmis. Tai ne tik vizualiai gražu, bet ir skonio kontrastas – karšti, lydyto sūrio pilni suktinukai ir gaivios daržovės.
Norite dar daugiau skonio? Prieš kepdami galite įberti trupintų džiovintų žolelių (baziliko, raudonėlio) ar net pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu ant viršaus – tai suteiks traškumo ir sūrumo natos.
Išvada
Picos suktinukai su paprika ir špinatais – tai ne tik skanus, bet ir išvaizdus patiekalas, kuris lengvai prisitaiko prie įvairių progų. Jie tinka tiek šeimos vakarienei, tiek draugų pasisėdėjimui ar net piknikui gamtoje.
Šis receptas sujungia klasikinį picos skonį su netikėta forma ir tekstūra – traškiu paviršiumi, minkštu vidumi ir daržovių gausa. Be to, jį galima lengvai pritaikyti pagal turimus ingredientus ar mėgstamus skonius.
Išbandykite, eksperimentuokite ir nepamirškite dalintis – skanus atradimas visada vertas perduoti kitiems.
