Džiovinti vaisiai dažnai atsiduria virtuvės spintelėje kaip greitas saldus kąsnis prie arbatos. Tačiau kai kurie jų gali būti kur kas vertingesni nei paprastas saldumynų pakaitalas. Juose koncentruojasi skaidulos, mineralai, augaliniai antioksidantai ir natūralūs cukrūs, todėl maža sauja gali greitai suteikti energijos.
MedicineNet aprašė, kuriuos džiovintus vaisius dietologai išskiria kaip palankesnius širdžiai, kraujagyslėms ir bendrai savijautai. Sąraše dažniausiai minimi džiovinti abrikosai, slyvos, razinos, datulės ir spanguolės. Džiovinti vaisiai širdžiai gali būti naudingi, bet tik tada, kai jie valgomi mažomis porcijomis ir nėra aplipę pridėtiniu cukrumi.
5 džiovinti vaisiai, kuriuos verta prisiminti
Džiovinti abrikosai
Tai vienas maistingiausių pasirinkimų. Džiovintuose abrikosuose yra skaidulų, kalio, vario, vitaminų A ir E. Jie taip pat vertinami dėl beta karoteno, kuris veikia kaip antioksidantas ir svarbus akims, imunitetui bei ląstelių apsaugai nuo oksidacinio streso.
Širdžiai čia ypač svarbus kalis. Jis padeda palaikyti normalesnį kraujospūdį, o kraujospūdžio kontrolė yra vienas didžiausių žingsnių saugant kraujagysles. Dėl to keli džiovinti abrikosai gali būti protingesnis pasirinkimas nei sausainis ar saldainis.
Džiovintos slyvos
Slyvos dažniausiai giriamos dėl virškinimo. Jose yra skaidulų ir sorbitolio, todėl jos gali padėti esant vidurių užkietėjimui. Tačiau tuo jų nauda nesibaigia. Slyvose taip pat yra kalio ir polifenolių, kurie siejami su kraujagyslių ir kaulų sveikata.
Šis vaisius ypač gerai tinka tada, kai norisi sotaus, natūraliai saldaus užkandžio. Slyvos nėra tokios sausos kaip kai kurie kiti džiovinti vaisiai, todėl greičiau numalšina norą valgyti saldumynus.
Razinos
Razinos mažos, bet labai koncentruotos. Jose yra skaidulų, kalio ir antioksidantų. Kai kuriuose klinikiniuose darbuose razinų vartojimas siejamas su palankiu poveikiu cholesterolio ir cukraus kiekiui kraujyje, tačiau čia labai svarbi porcija.
Razinas patogu dėti į košę, varškę, jogurtą ar salotas. Taip jos veikia geriau nei valgant tiesiai iš didelio maišelio, nes su jomis lengva nepastebimai padauginti cukraus ir kalorijų.
Datulės
Datulės yra energijos vaisius. Jose daug natūralių cukrų, todėl jos greitai padeda atgauti jėgas po fizinio krūvio ar ilgesnės pertraukos be maisto. Kartu jos turi skaidulų, kalio ir antioksidantų.
Širdžiai datulės gali būti palankesnis saldus pasirinkimas nei pyragėlis, bet jų nereikia valgyti saujomis. Užtenka 1 ar 2 datulių, ypač jei jos derinamos su riešutais, varške ar natūraliu jogurtu.
Džiovintos spanguolės
Spanguolės vertinamos dėl augalinių antioksidantų. Jos gali papildyti mitybą rūgštesniu skoniu ir gražiai tinka prie košių, salotų ar paukštienos patiekalų. Vis dėlto čia yra viena problema: džiovintos spanguolės labai dažnai parduodamos su pridėtiniu cukrumi.
Jei randate nesaldintas arba mažiau saldintas spanguoles, tai geresnis pasirinkimas. Jei ne, porciją reikėtų dar labiau sumažinti. Skonis išlieka ryškus net tada, kai jų dedama nedaug.
Džiovinti vaisiai yra koncentruotas produktas. Juose mažai vandens, todėl skaidulos, mineralai, cukrus ir kalorijos telpa į daug mažesnį kiekį nei šviežiuose vaisiuose.
Dėl to džiovintų vaisių nereikėtų valgyti kaip šviežių. Sauja džiovintų abrikosų ar razinų nėra tas pats, kas vienas obuolys. Maža porcija gali būti naudinga, o didelė labai greitai tampa saldžiu kalorijų pertekliumi.
Geriausia rinktis džiovintus vaisius be pridėtinio cukraus, sirupų ir spalvai išlaikyti naudojamų priedų. Kai kuriuose produktuose gali būti sulfitų, todėl jautresniems asmenims verta perskaityti sudėtį prieš perkant.
Džiovinti vaisiai širdžiai vertingi tada, kai jie tampa nedideliu mitybos priedu, ne pagrindiniu saldumynu ant stalo. Keli abrikosai, pora slyvų, šaukštas razinų košėje ar kelios spanguolės salotose gali duoti skonio, skaidulų ir mineralų. Tokia porcija yra daug geresnis pasirinkimas nei saldainiai, bet labai svarbu saikas.