Daugelis žmonių vengia tam tikros rūšies mėsos dėl asmeninių psichologinių barjerų. Dažnam pūkuotas gyvūnas asocijuojasi su mielu namų augintiniu, o ne su sočiais ir gardžiais pietumis.
Tačiau toks griežtas nusistatymas atima galimybę aprūpinti organizmą ypač vertingomis medžiagomis. Neabejotinai geriausia mėsa pasaulyje išsiskiria tobulu balansu ir stulbinamu įsisavinimu.
Neprilygstama maistinė vertė jūsų kūnui
Faktai kalba patys už save – šis natūralus produktas savyje slepia net 21 procentą grynųjų baltymų ir vos 15 procentų riebalų. Tai absoliučiai tobulas maistinis santykis jūsų kasdieniam racionui.
Šios mėsos riebaluose gausu nesočiųjų rūgščių, o pavojingo cholesterolio kiekis yra minimalus. Žmogaus organizmas ją įsisavina net 96 procentais, todėl skrandis niekada nejaus nemalonaus sunkumo.
Pikantiškas troškinys su pomidorais ir slyvomis
Šis unikalus receptas paverčia triušieną tokia minkšta, kad ji tiesiog tirpsta burnoje ir savo tekstūra primena vištieną. Patiekalo paruošimas nereikalauja jokio ilgo ir varginančio marinavimo.
Šiam kvapniam troškiniui (2 asmenims) prireiks šių ingredientų:
- 250 gramų triušienos be kaulų
- 1 valgomojo šaukšto ghee sviesto
- 400 gramų konservuotų pomidorų savo sultyse
- 1 nedidelio mėlynojo svogūno
- Kelių skiltelių šviežio česnako
- 100 mililitrų sauso raudonojo vyno
- 1 arbatinio šaukštelio rudojo cukraus
- Saujelės džiovintų slyvų
- Druskos, juodųjų pipirų ir džiovinto čiobrelio
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio
Mėsą švariai nuplaukite ir susmulkinkite vieno kąsnio gabalėliais. Pabarstykite druska, pipirais ir dėkite į keptuvę su įkaitintu ghee sviestu. Apskrudinkite iš abiejų pusių ir atidėkite į lėkštę.
Į tą pačią keptuvę berkite smulkintą svogūną bei česnaką. Daržovėms gražiai paskrudus, supilkite vyną ir leiskite jam nugaruoti. Tuomet supilkite pomidorų tyrę, cukrų bei paruoštus čiobrelius.
Paruoštą masę kelias minutes ramiai pavirkite. Į kepimo indą sudėkite apkeptą mėsą, įmeskite džiovintas slyvas ir užpilkite kvapniu padažu. Pašaukite indą į 180°C orkaitę maždaug 90 minučių.
Šį tobulą troškinį geriausia patiekti su šviežių daržovių salotomis, ryžiais arba jūsų mėgstamais makaronais. Skanus aromatas labai greitai sukvies visus išalkusius namiškius prie bendro stalo.
Slapti ingredientai tobulam skonio ir kvapo balansui
Nors šis receptas savaime garantuoja minkštą tekstūrą, keletas mažų gudrybių padės pasiekti restorano lygio rezultatą namuose. Ghee sviestas čia atlieka ne tik kepimo funkciją.
Aukštoje temperatūroje karamelizuojantis sviestas užrakina mėsos sultis viduje ir suteikia jai lengvą riešutų aromatą. Tai padeda išvengti sausumo, kuriuo dažnai pasižymi liesi produktai.
Norint dar sodresnio skonio, raudonąjį vyną galima drąsiai keisti tamsiu naminiu sultiniu. Džiovintų slyvų saldumą taip pat puikiai subalansuoja nedidelis kiekis šviežio rozmarino šakelės.
Kodėl verta išbandyti šį receptą
Sveika ir subalansuota mityba tikrai neturi būti nuobodi. Tinkamai parinkti ingredientai leidžia sukurti tikrus kulinarinius šedevrus, kurie stipriai ir visapusiškai puoselėja jūsų kūną iš vidaus.
Pripažinta geriausia mėsa pasaulyje suteikia maksimalią naudą organizmui ir nepalieka jokio diskomforto. Išbandę šį pikantišką troškinį, greitai pamiršite įsitikinimus ir atrasite naują favoritą.