Kartais patys skaniausi patiekalai gimsta ne iš ilgų planų, o iš paprastų likučių šaldytuve. Taip nutiko ir su šiuo receptu. Vieną rytą, ieškant greitų pusryčių idėjų, akis užkliuvo už dubenėlio vakarykščių ryžių ir gabalėlio pekino kopūsto. Atrodė nedaug, bet būtent iš jų gimė netikėtai skanūs ryžių blyneliai.
Vos tik pirmoji porcija atsidūrė lėkštėje, prasidėjo spėlionės – iš ko jie pagaminti? Skonis šiek tiek traškus, vidus minkštas, o ingredientų niekas neatspėjo iš karto. Šis paprastas receptas greitai tapo vienu iš tų, kuriuos norisi kartoti vėl ir vėl.
Blynelių receptas
Blyneliai yra puikus būdas panaudoti virtus ryžius ir sukurti sotų, bet lengvą patiekalą pusryčiams ar vakarienei.
Ingredientai:
- 250 g virtų ryžių
- 1 kiaušinis
- 100 g smulkiai pjaustyto pekino kopūsto
- 20 g aliejaus (tešlai)
- 10 g avižinių miltų
- 20 g kvietinių miltų
- 60 g graikiško jogurto
- žiupsnelis druskos
- šiek tiek ghee arba kito aliejaus kepimui
Paruoškite paprastą blynelių tešlą:
1. Išplakite kiaušinį. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išplakite šakute arba nedideliu plakikliu.
2. Įmaišykite skystus ingredientus. Į kiaušinį supilkite aliejų ir graikišką jogurtą. Masę išmaišykite, kol ji taps vientisa.
3. Suberkite miltus. Į tešlą sudėkite avižinius ir kvietinius miltus. Jie padės masei sutirštėti ir geriau laikyti formą kepant.
4. Įdėkite daržoves ir ryžius. Smulkiai supjaustytą pekino kopūstą ir virtus ryžius įmaišykite į tešlą. Viską gerai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
Kepkite blynelius iki gražios traškios plutelės
1. Įkaitinkite keptuvę. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį ghee arba kito kepimui tinkamo aliejaus.
2. Formuokite blynelius. Šaukštu dėkite nedidelius tešlos kauburėlius ir šiek tiek juos suplokite.
3. Kepkite iš abiejų pusių. Blynelius kepkite vidutinėje kaitroje apie 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos.
4. Patiekite šiltus. Iškepusius blynelius perkelkite ant lėkštės ir leiskite jiems trumpai „pailsėti“. Taip plutelė taps dar traškesnė.
Kaip pagardinti ir kokias variacijas išbandyti
Šio recepto žavesys – paprastumas, tačiau jį lengva pritaikyti pagal savo skonį. Jei norisi sotesnio varianto, į tešlą galima įmaišyti smulkiai pjaustytos virtos vištienos. Taip blyneliai taps puikiu pasirinkimu po treniruotės arba pietums.
Dar vienas variantas – įdėti tarkuotos cukinijos arba morkos. Tai suteiks daugiau daržovių skonio ir šiek tiek drėgnesnę tekstūrą.
Patiekiant puikiai tinka šaukštas graikiško jogurto, lengvas česnakinis padažas arba šviežios žolelės. Paprasti priedai gali visiškai pakeisti patiekalo nuotaiką.
Paprastas receptas, kuris visada nustebina
Šiek tiek ryžių, keli paprasti produktai ir vos keliolika minučių virtuvėje – tiek tereikia, kad ant stalo atsirastų traškūs, sotūs ir labai gardūs blyneliai.
Jei dar niekada nebandėte tokio derinio, verta pabandyti bent kartą. Didelė tikimybė, kad šie paprasti ryžių blyneliai taps vienu iš tų receptų, kuriuos vis prisiminsite, kai šaldytuve liks dubenėlis vakarykščių ryžių.