Daugelis šį aliejų naudoja tik norėdami suteikti maistui malonaus rytietiško kvapo. Tačiau sezamų aliejaus nauda yra kur kas didesnė – specialistai jį vertina kaip puikią, natūralią priemonę kovai su „bloguoju“ cholesteroliu.
Jei norite pastiprinti širdį nekeisdami visos savo mitybos, šis produktas gali tapti geru pagalbininku. Svarbiausia taisyklė yra paprasta – naudokite jį saikingai ir rinkitės kokybišką prekę.
Skirtingos rūšys tinka skirtingiems tikslams
Parduotuvės lentynoje dažniausiai rasite dviejų tipų aliejų: šviesų ir tamsų. Labai svarbu jų nesumaišyti, nes jie naudojami skirtingai.
Šviesus aliejus puikiai tinka kepimui keptuvėje ar orkaitėje. Jis nebijo karščio, todėl kaitinamas nerūksta ir nepraranda savo gerųjų savybių.
Tamsus aliejus yra visai kitoks – jis spaustas iš skrudintų sėklų ir turi labai stiprų kvapą. Jį naudokite tik kaip prieskonį: šlakelį užpilkite ant jau paruoštų salotų ar košės, bet ant jo nekepkite.
Organizmas gaus daug vertingų medžiagų
Pakeitus įprastą sviestą ar taukus šiuo aliejumi, jūsų kūnas greitai pajus skirtumą. Štai pagrindinės priežastys, kodėl verta jį turėti savo virtuvėje:
Mažėja blogasis cholesterolis. Aliejuje esančios augalinės medžiagos neleidžia blogajam cholesteroliui kauptis kraujagyslėse. Tai padeda išlaikyti kraujagysles švarias ir elastingas.
Didėja gerojo cholesterolio kiekis. Vartojant tinkamus riebalus, organizmas ne tik valosi, bet ir stiprėja. Gerasis cholesterolis yra būtinas sklandžiam širdies darbui.
Krenta kraujospūdis. Moksliniai tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant šį produktą, gali sumažėti aukštas kraujo spaudimas ir netgi liemens apimtis.
Mažinamas uždegimas. Sezamuose gausu natūralių antioksidantų. Jie veikia tarsi organizmo valytojai, kovojantys su ląstelių senėjimu ir įvairiais uždegimais.
Svarbu atkreipti dėmesį į galiojimą
Nors tai labai sveikas produktas, jis gana greitai genda. Sezamų aliejų geriausia laikyti tamsioje, vėsioje spintelėje, kad jis nepradėtų kaupti kenksmingų medžiagų.
Prieš naudodami visada pauostykite. Jei jaučiate kvapą, primenantį senus dažus ar laką, buteliuką geriau išmeskite – toks aliejus jau yra sugedęs ir sveikatai nepadės.
Kulinariniai eksperimentai suteikia naujų skonių
shutterstock.com
Jums nebūtina gaminti sudėtingų azijietiškų patiekalų, kad panaudotumėte šį produktą. Paprasčiausias būdas yra pasigaminti sveiką salotų padažą.
Sumaišykite šaukštelį tamsaus sezamų aliejaus su citrinos sultimis ir šlakeliu sojos padažu. Tai puiki, lengva alternatyva riebiems majoneziniams padažams.
Šis aliejus taip pat puikiai dera su virtomis daržovėmis. Užpilkite šiek tiek ant garuose ruoštų brokolių ar šparaginių pupelių prieš pat patiekiant.
Tai ne tik pagerins skonį, bet ir padės organizmui lengviau pasisavinti daržovėse esančius riebaluose tirpius vitaminus.
Vartojimas turi tam tikrų apribojimų
Nors nauda akivaizdi, mitybos specialistai įspėja apie saiką. Sezamų aliejus yra labai kaloringas produktas.
Viename valgomajame šaukšte yra apie 120 kalorijų. Todėl pilkite jį saikingai, kad netyčia neviršytumėte dienos energijos normos.
Taip pat svarbu žinoti, kad sezamai yra vienas iš pagrindinių alergenų. Jei esate jautrūs riešutams ar sėkloms, pradėkite nuo labai mažo kiekio ir stebėkite savo organizmo reakciją.
Maži pokyčiai duoda didelę naudą
Apibendrinant, sezamų aliejaus nauda yra akivaizdi, jei vartojate jį protingai. Tai nėra stebuklingas vaistas, kurį reiktų gerti stiklinėmis, bet kaip pakaitalas kitiems riebalams jis veikia puikiai.
Pabandykite jau šiandien pagardinti savo vakarienę šaukšteliu šio aliejaus. Skonis bus geresnis, o jūsų širdis jums už tai tikrai padėkos.
Šaltinis – chhs.colostate.edu