Vitamino A trūkumo simptomai dažnai vystosi palaipsniui ir ilgą laiką gali būti nepastebimi. Organizmas geba kurį laiką kompensuoti stoką, todėl aiškūs signalai pasirodo tik tada, kai atsargos jau išsekusios ir sutrinka svarbios fiziologinės funkcijos.
Šis vitaminas reikalingas daugeliui pagrindinių organizmo funkcijų. Kai jo pradeda stigti, kūno sistemos ima dirbti ne taip efektyviai, tačiau savijautos pokyčiai dažnai laikomi laikinais ar nereikšmingais, todėl į juos numojama ranka.
Kur organizme naudojamas vitaminas A
Vitamino A reikia normaliam ląstelių augimui ir atsinaujinimui. Jis dalyvauja audinių formavimosi procesuose, todėl svarbus gleivinėms, odai ir vidaus organams, kurių paviršius nuolat atsinaujina.
Šis vitaminas būtinas regėjimo mechanizmams. Jis palaiko šviesos suvokimo reakcijas tinklainėje, ypač esant silpnam apšvietimui, todėl turi tiesioginę įtaką regos prisitaikymui.
Vitamino A vaidmuo svarbus ir imuninės sistemos veiklai. Jis palaiko apsauginius barjerus ir padeda organizmui išlaikyti atsparumą aplinkos poveikiui.
Vitamino A trūkumo simptomai:
- Regėjimo silpnėjimas prieblandoje
- Akių sausumas ir dirginimas
- Dažnesnės infekcijos
- Lėtesnis žaizdų gijimas
- Sausa, šiurkšti oda
- Plaukų slinkimas
- Nuolatinis nuovargis
- Silpnesnė imuninė reakcija
- Gleivinių sausumas
- Bendras organizmo nusilpimas
Kam rizika didžiausia ir kokias pasekmes gali sukelti trūkumas
Išsausėjusi oda ir suskeldėjusios lūpos. – Nuotrauka iš: shutterstock.com
Didžiausia rizika kyla žmonėms, kurių mityba ilgą laiką skurdi gyvūninės kilmės produktais ar riebaluose tirpiais vitaminais. Esant ribotam racionui, organizmas greitai išnaudoja sukauptas atsargas, o papildymas tampa nepakankamas.
Padidinta rizika būdinga ir žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų. Ligos, kurios blogina riebalų pasisavinimą, tiesiogiai veikia ir šio vitamino įsisavinimą, todėl net pakankamas jo kiekis maiste ne visada reiškia, kad organizmas jį gauna.
Ilgalaikis trūkumas gali silpninti imuninę sistemą. Dėl to didėja infekcijų dažnis, ligos užsitęsia ilgiau, o organizmo atsakas į gydymą tampa lėtesnis. Tai ypač aktualu vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams.
Trūkumas gali paveikti regėjimo funkciją. Pirmiausia nukenčia gebėjimas prisitaikyti prie prastesnio apšvietimo, o vėliau gali vystytis rimtesni akių pažeidimai, kurie ilgainiui tampa negrįžtami.
Odos ir gleivinių pažeidimai taip pat siejami su užsitęsusia stoka. Oda tampa sausa, šiurkšti, lengviau pažeidžiama, o gleivinės praranda apsauginę funkciją, todėl didėja infekcijų rizika.
Esant ilgalaikiam trūkumui, gali sutrikti ir bendras organizmo atsistatymas. Žaizdos gyja lėčiau, audiniai atsinaujina sunkiau, o bendra organizmo būklė silpnėja, ypač sergant lėtinėmis ligomis.
Maisto produktai padeda palaikyti pakankamą vitamino A kiekį
Vitaminas A gaunamas tiek tiesiogiai iš gyvūninės kilmės maisto, tiek iš augalinių šaltinių, kuriuose yra provitamino A karotenoidų. Reguliarus šių produktų įtraukimas į mitybą leidžia palaikyti stabilų kiekį be papildų.
1. Kepenys ir kepenų produktai
Tai vienas turtingiausių natūralių šaltinių. Nedidelis kiekis suteikia didelę dalį paros normos, todėl vartojamas saikingai.
2. Kiaušiniai ir pieno produktai
Trynys, sviestas, sūris ir riebi grietinė aprūpina lengvai pasisavinama forma, ypač kai vartojami kartu su riebalais.
3. Riebios žuvys ir žuvų taukai
Lašiša, menkės kepenys ir jų produktai suteikia ne tik šio vitamino, bet ir riebalų rūgščių, kurios padeda įsisavinimui.
4. Morkos ir moliūgai
Šie produktai turi daug beta karoteno, kurį organizmas paverčia vitaminu A pagal poreikį.
5. Tamsiai žalios lapinės daržovės
Špinatai, lapiniai kopūstai ir mangoldai prisideda prie ilgalaikio atsargų palaikymo.
6. Raudonos ir oranžinės daržovės bei vaisiai
Paprikos, saldžiosios bulvės, abrikosai ir mango padidina karotenoidų kiekį racione.
7. Maistas, praturtintas vitaminu A
Kai kurie grūdų gaminiai ar augaliniai gėrimai papildomai praturtinami, todėl padeda kompensuoti trūkumą ribotos mitybos atvejais.
Kaip išsirinkti vitamino a papildus?
Papildai gali būti naudingi tada, kai mityba nepadengia poreikio arba kai trūkumas patvirtintas tyrimais. Vitaminas A priklauso riebaluose tirpiems vitaminams, todėl jis kaupiasi organizme ir nėra greitai pašalinamas, kaip kai kurie kiti vitaminai.
Svarbu atkreipti dėmesį į formą. Retinolis ir jo dariniai veikia tiesiogiai, todėl per didelės dozės gali sukelti nepageidaujamą poveikį. Karotenoidai, gaunami iš augalinių šaltinių ar papildų, organizme paverčiami vitaminu A pagal poreikį, todėl laikomi saugesniu pasirinkimu ilgesniam laikui.
Papildų vartojimas turėtų būti suderintas su gydytoju arba vaistininku, ypač nėštumo metu, sergant lėtinėmis ligomis ar vartojant vaistus.
Savavališkas didelių dozių vartojimas gali sukelti ne tik perteklių, bet ir pabloginti kaulų, kepenų ar nervų sistemos būklę.
Apibendrinimas
Vitamino A trūkumas nėra staigus reiškinys. Jis formuojasi tyliai, kai ilgą laiką organizmas negauna pakankamo kiekio arba negali jo pasisavinti. Dėl to pirmiausia nukenčia funkcijos, kurios kasdien laikomos savaime suprantamomis.
Aiškūs signalai atsiranda tada, kai atsargos jau sumažėjusios. Tokiu atveju korekcijos reikalauja ne tik mityba, bet ir bendras požiūris į sveikatą, ypač jei yra lėtinių ligų ar padidėjusi rizika.
Laiku pastebėtas trūkumas leidžia išvengti ilgalaikių pasekmių. Subalansuota mityba, tinkamai parinkti maisto šaltiniai ir atsakingas papildų vartojimas padeda palaikyti stabilų vitamino A kiekį ir užtikrinti, kad organizmo sistemos veiktų taip, kaip turi.
Šaltiniai:
- National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements. Vitamin A and carotenoids: Fact sheet for health professionals.
- World Health Organization. Vitamin A deficiency.
- MedlinePlus. Vitamin A.