Kai reikia greito sprendimo, o skonis vis tiek turi būti išraiškingas – šis receptas kaip tik tam. Jokio laukimo, jokio virimo. Vos kelios minutės ir turite ryškaus skonio pagardą, tinkantį prie beveik bet kokio patiekalo.
Marinuoti svogūnai per 5 minutes patiks ir tiems, kurie virtuvėje neužsibūna ilgai. Nereikia jokių įmantrių ingredientų ar specialių įgūdžių – tik keli paprasti žingsniai ir svogūnas įgauna visai kitą charakterį.
Greitas marinuotų svogūnų receptas, kai norisi čia ir dabar
Receptas pravers tiek kasdien, tiek netikėtai užgriuvus svečiams. Užtenka kelių įprastų ingredientų ir penkių minučių. Jei mėgstate ryškesnį skonį – galite eksperimentuoti su actu ar aliejumi, bet net ir bazinė versija nustebina savo gaivumu ir traškumu.
Ingredientai:
- 1 salotinis (violetinis) svogūnas
- 1 įprastas svogūnas
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 šaukštai aromatinio augalinio aliejaus
- 1 šaukštas cukraus
- 1/3 arbatinio šaukštelio druskos
- 30 g krapų ir petražolių
1. Abu svogūnus nulupkite ir supjaustykite kuo plonesniais žiedais. Kuo plonesni griežinėliai, tuo greičiau jie įsigers skonio. Sudėkite juos į dubenį, kuriame viskas ir bus marinuojama.
2. Ant svogūnų berkite cukrų ir druską. Užpilkite obuolių sidro actu ir išmaišykite šakute ar šaukštu. Tegu viskas trumpai pastovi. Per tas penkias minutes prasidės marinavimo procesas – svogūnai suminkštės ir taps švelnesni.
3. Kol svogūnai trumpai marinuojasi, pasiruoškite žalumynus. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus. Kai svogūnai jau šiek tiek pasikeitę, suberkite žalumynus į tą patį dubenį.
4. Galiausiai supilkite aliejų. Dar kartą viską gerai išmaišykite. Skoniai susijungs, svogūnai taps glotnūs, kvapnūs ir paruošti valgymui.
Paprasti priedai padeda sukurti naują skonį
Vos keli papildomi ingredientai gali visiškai pakeisti marinuotų svogūnų charakterį. Tinkamai suderintas skonis leidžia pritaikyti juos prie įvairiausių patiekalų – nuo keptų daržovių iki mėsainių ar sumuštinių.
Jeigu norisi gaivumo, puikiai tinka keli lašai citrinos sulčių ar nedidelis kiekis tarkuotos žievelės. Tai sustiprina rūgštelę ir ypač dera prie žuvies ar šviežių salotų.
Aštresniam variantui tinka smulkinti čili dribsniai arba mažas kiekis aitriosios paprikos padažo. Jie pagyvina skonį, ypač kai svogūnai derinami su kepta mėsa ar grilyje keptomis daržovėmis.
Norint gilesnio, šiek tiek rytietiško aromato, galima įlašinti kelis lašus sezamų aliejaus arba įberti skrudintų sezamų sėklų. Toks derinys puikiai tinka su keptais ryžiais ar vištiena.
Dar viena idėja – į dubenį kartu su svogūnais įmaišyti plonai pjaustytų agurkų. Tai sukuria lengvas, traškias salotas, kurios tinka ir prie pagrindinių patiekalų, ir kaip užkandis.
Verta išbandyti, kai reikia marinuotų svogūnų be ilgų ruošų
Jeigu lieka mėsos nuo vakarienės ar tiesiog norisi kažko ryškesnio prie kiaušinio ar keptų bulvių, marinuoti svogūnai per 5 minutes išsprendžia situaciją. Nereikia galvoti iš anksto, nereikia planuoti. Tiesiog pasidarai tada, kai to norisi.
Skonis iškart atgyja. Net ir visiškai paprastas patiekalas pasikeičia, kai prie jo atsiduria šiek tiek rūgštelės, truputis traškumo ir kvapas žalumynų. Ir viskas pasidaro aišku: to čia ir reikėjo.