Kai lauke spaudžia šaltis, niekas taip nepradžiugina kaip šiltas, jaukus puodelis. Karštas šokoladas tokiais vakarais tampa tikru išsigelbėjimu – ne tik sušildo, bet ir grąžina nuotaiką. Nereikia nei desertų, nei saldumynų, kai šaukštelyje telpa tiek daug skonio.
Ir visai nebūtina ieškoti kavinės, kur jį ruošiama skaniai. Gėrimą galima lengvai pasiruošti namuose – paprastai, greitai ir taip, kad norėsis pakartoti.
1. Tirštas karštas šokoladas su kakava
Šis variantas bus kiek saldesnis ir tirštesnis nei įprasta. Kakava kartu su šokoladu suteikia intensyvesnį skonį, kuris puikiai tinka šaltam vakarui. Gėrimas gana greitai pagaminamas, o šiek tiek cinamono ar vanilės jį dar labiau sušildo.
Reikės:
- 300 ml pieno
- 50 g tamsaus šokolado (70%)
- 1 šaukšto kakavos
- šiek tiek cukraus
- žiupsnelio cinamono arba vanilės
- plakamosios grietinėlės
Pieną supilk į puodą ir pakaitink. Įberk kakavą, išmaišyk, kad neliktų gumulėlių. Įdėk smulkintą šokoladą ir maišyk, kol ištirps. Pagardink cukrumi, cinamonu ar vanile. Supilk į puodelį ir papuošk plakta grietinėle.
2. Klasikinis karštas šokoladas
Tai paprastas, bet skonio prasme visapusiškas receptas. Nėra jokių papildomų priedų, tik pagrindiniai ingredientai, kurie susijungia į vientisą, švelnią tekstūrą. Tinka tiek vienam puodeliui, tiek vaišinant svečius.
Reikės:
- 100 g juodojo šokolado
- 500 ml pieno
- 50 ml grietinėlės
- 1 šaukšto cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
Smulkink šokoladą. Kaitink pieną, įdėk šokoladą, cukrų, vanilę ir grietinėlę. Maišyk ant silpnos ugnies, neleisk užvirti. Nuimk nuo kaitros, šiek tiek išplak šluotele ir supilk į puodelius. Gali pabarstyti šokolado drožlėmis.
3. Karštas šokoladas su romu
Receptas šiek tiek išskirtinis, nes turi lengvą alkoholio natą. Romas ne užgožia, o papildo šokolado skonį. Cinamonas sustiprina šildantį efektą, todėl toks gėrimas dažnai tampa žiemos vakaro akcentu.
Reikės:
- 100 g juodojo šokolado
- 200 ml pieno
- 30 ml romo
- 1 arbatinio šaukštelio cukraus
- žiupsnelio cinamono
Šokoladą ištirpink vandens vonelėje. Supilk pieną, maišyk iki vientisos masės. Įpilk romo, suberk cukrų ir cinamoną. Gėrimas iš karto paruoštas patiekti.
Mažos detalės, kurios paįvairins skonį
shutterstock.com
Net ir paprasčiausias karštas šokoladas gali tapti dar skanesnis, jei pridėsi kelis apgalvotus akcentus. Jie nereikalauja papildomų pastangų, tačiau gali stipriai pakeisti skonį ir pojūtį.
Zefyrai – tai ne tik vizualus jaukumas, bet ir tekstūros sluoksnis. Kai jie ima tirpti ant karšto paviršiaus, viršuje susidaro švelni saldi puta. Geriausiai tinka minkšti, švieži zefyrai, o jei nori kiek daugiau, gali juos trumpai paskrudinti virš ugnies.
Norisi skonio gilumo? Tada verta eksperimentuoti su papildomais ingredientais. Ant viršaus pabarstyta tamsaus šokolado drožlių saujelė ar žiupsnelis jūros druskos sustiprina šokolado kartumą. O jei patinka šildantis efektas – labai mažas kiekis čili pipirų veikia puikiai. Ne per daug, tik tiek, kad šokoladas įgytų gylio.
Kitas aspektas – pieno pasirinkimas. Vietoje įprasto karvės pieno galima naudoti kokosų, migdolų ar avižų pieną. Tai suteikia gėrimui naują atspalvį: nuo šiek tiek salstelėjusio iki lengvai riešutinio. Jei nori tirštesnio gėrimo, įpilk šlakelį grietinėlės ar naudok riebesnį augalinį gėrimą.
Išvada
Naminis karštas šokoladas kuria jaukią atmosferą ir tampa mažyte šilumos dalimi, ypač tamsiais vakarais. Jo skonis priklauso nuo smulkmenų – pasirinkto šokolado, pieno riebumo, net prieskonių. Dėl to verta išbandyti kelis variantus ir atrasti savo mėgstamiausią.
Karštas šokoladas suteikia ne tik malonumą, bet ir leidžia akimirkai sustoti, pabūti ramiai, pasirūpinti savimi ar pradžiuginti artimą žmogų puodeliu tikro skonio.