Kai norisi kažko skanaus prie arbatos, bet visi sudėtingi desertai atrodo per daug varginantys, verta turėti receptą, kuriam nereikia nei įmantrios tešlos, nei daug laiko. Švelnus kremas, traški tešla ir vos keli žingsniai – tai viskas, ko reikia, kad namuose pasklistų tikro deserto kvapas.
Greitas Napoleono pyragas gaminamas be jokio galvosūkio. Ingredientai paprasti, o pats procesas aiškus ir greitas. Jį lengvai pagamins ir tie, kurie kepa retai – rezultatas vis tiek išliks sodrus, švelnus ir labai maloniai nustebins pirmą paragavus.
Greito Napoleono pyrago receptas
Šis desertas idealiai tinka, kai reikia greito, bet tikrai skanaus sprendimo. Viskas, ką reikia padaryti – suplakti kremą, iškepti tešlos juosteles ir sluoksniuoti. Nereikia jokio ilgo šaldymo ar formavimo, o rezultatas išlieka stebėtinai artimas klasikai.
Reikės:
- 500g bemielės sluoksniuotos tešlos
- 450 ml 33% riebumo grietinėlės
- 250g saldinto kondensuoto pieno
1. Iš anksto atšildykite sluoksniuotą tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tešlą supjaustykite maždaug 1,5 cm pločio ilgomis juostelėmis. Išdėliokite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 12–15 minučių, kol gražiai apskrus.
2. Į dubenį supilkite grietinėlę ir plakite mikseriu lėtu greičiu. Kai pradės tirštėti, palaipsniui įmaišykite kondensuotą pieną, kol gausite vientisą, švelnų kremą.
3. Ant plataus indo ar didelės lėkštės patiieskite maistinę plėvelę. Aptepkite dugną pirmu kremo sluoksniu – tai padės pyragui išlaikyti formą.
4. Dėkite sluoksnį keptų tešlos lazdelių ir aptepkite kremu. Kartokite, kol sunaudosite beveik visus ingredientus. Palikite apie 3 lazdeles ir šiek tiek kremo pabaigai.
5. Užbaikite paskutiniu kremo sluoksniu ir uždenkite pyragą maistine plėvele. Laikykite šaldytuve per naktį, kad tešla suminkštėtų ir viskas susigertų.
6. Kitą dieną apverskite pyragą ant serviravimo lėkštės. Likučius – kelias lazdeles – susmulkinkite ir pabarstykite viršų bei šonus. Tiekite ir mėgaukitės.
Kodėl turėtumėte išbandyti šį receptą
Greitas Napoleono pyragas išsiskiria tuo, kad nereikia konditerinių įgūdžių ar specialios įrangos. Viskas paremta paprastumu: mažai produktų, aiškus procesas ir tikrai geras skonis. Šis būdas ypač tinka, kai reikia kažko patikimo ir greito, bet nesinori atsisakyti saldžių klasikų.
Skonio prasme jis nenusileidžia tradiciniam – išlieka minkštas, sluoksniuotas, lengvai drėgnas ir kremiškas. Dėl nedidelio saldumo jis tinka tiek prie kavos, tiek kaip desertas po sotesnio patiekalo.
Net ir atvėsus ar pastovėjus kelias dienas, pyragas išlieka malonios tekstūros – nepermiršta, bet ir nesukietėja. Tai daro jį praktišku pasirinkimu ne tik iškart, bet ir pasiruošimui iš anksto.
Pabaiga
Šis receptas visada išgelbsti, kai reikia kažko skanaus be didelio pasiruošimo. Nereikia nei kepti biskvitų, nei virti kremų – viskas vyksta paprastai ir greitai. Kiekvienas sluoksnis susigeria, sušvelnėja, o skonis tampa toks, kokio tikėtumeisi iš tikro deserto.
Jį galima pasiruošti iš anksto, padovanoti svečiui ar tiesiog pasilikti sau, kai norisi kažko gero be papildomų pastangų. Tai ne greitas variantas „vietoj“, o pilnavertis pyragas, tik su trumpesniu keliu nuo minties iki lėkštės.