Atvertus mamos užrašų knygutę greitai pastebiu vieną dalyką. Geri patiekalai dažnai būna labai paprasti, su paprastais skoniais ir be ilgo sukinėjimosi virtuvėje. Tokie receptai atrodo žemiški, bet ant stalo palieka gerą įspūdį.
Šios salotos kaip tik iš tos kategorijos. Keli produktai, trumpas paruošimas ir rezultatas, kuris tinka tada, kai norisi greitai padaryti kažką skanaus ir tvarkingo, be pertekliaus ir bereikalingų žingsnių.
Pirmasis variantas gimė iš to, kas visada būdavo po ranka
Salotos ilgus metus buvo ruošiamos tada, kai reikėdavo greitai padėti ką nors ant stalo. Be sudėtingų derinių, be eksperimentų, tik aiškūs produktai, kurie tarpusavyje dera be papildomų pastangų. Skonis pažįstamas, bet ne nuobodus.
Tai vienas tų patiekalų, kur ingredientų nedaug, todėl kiekvienas jų jaučiamas. Dėl to svarbu nepersistengti nei su padažu, nei su priedais, kad viskas liktų lengva ir subalansuota.
Ingredientai:
- Krabų lazdelės
- lydytas sūris
- Pomidorai
- Česnako skiltelė
- Majonezas arba graikiškas jogurtas
Paruošimas labai paprastas. Visi produktai supjaustomi panašaus dydžio gabalėliais, sumaišomi ir pagardinami. Jei norisi, galima įdėti truputį česnako, bet tik tiek, kad jis neužgožtų kitų skonių.
Maža gudrybė iš mamos užrašų. Lydytą sūrį prieš pjaustant verta trumpam įdėti į šaldiklį. Jis bus tvirtesnis ir gražiai pjausis, o salotos atrodys tvarkingiau.
Antrasis variantas dažniau keliaudavo ant šventinio stalo
Šios salotos būdavo ruošiamos tada, kai norėdavosi šiek tiek sodresnio skonio, bet vis tiek likti prie paprastų sprendimų. Produktai tarpusavyje dera taip natūraliai, kad nieko papildomai išradinėti nereikia. Viskas aišku jau nuo pirmo šaukšto.
Čia svarbu tvarka ir saikas. Kai ingredientų tik trys, kiekvienas jų matomas ir jaučiamas, todėl verta skirti kelias minutes gražiam pjaustymui. Rezultatas atrodo tvarkingas ir neperkrautas.
Ingredientai:
- Konservuoti ananasai
- Kietasis sūris
- Kumpis
- Česnakas pagal skonį
- Majonezas arba graikiškas jogurtas
Paruošimas labai tiesus. Ananasai, sūris ir kumpis supjaustomi panašaus dydžio kubeliais, sudedami į dubenį ir lengvai sumaišomi su padažu. Česnako dedama tiek, kad atsirastų lengvas aštresnis fonas, bet jis neužgožtų saldumo.
Dar vienas patarimas iš senų užrašų. Ananasus prieš maišant verta gerai nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Taip salotos išlaikys formą ir netaps vandeningos, net jei pastovės ilgiau.
Pabaigai
Gaminant pagal senus užrašus greitai pajunti, kas veikia, o kas ne. Kai ingredientų nedaug, kiekvienas jų turi savo vietą, o rezultatas kalba pats už save. Valgymas tampa paprastas ir ramus, be jausmo, kad reikėjo persistengti.
Abu salotų variantai lengvai prisitaiko prie situacijos. Galima keisti padažą, pažaisti su priedais ar palikti viską taip, kaip buvo užrašyta prieš daugelį metų. Skonis nuo to nenukenčia, o laisvės pojūtis virtuvėje tik sustiprėja.
Salotų receptas per 20 minučių dažniausiai lieka atmintyje ne dėl pavadinimo. Jis lieka dėl to, kad juos patogu prisiminti, nesunku pakartoti ir malonu pasiūlyti kitiems, kai norisi greito, bet ne bet kaip paruošto patiekalo.