Kai namuose norisi kažko šilto ir sotaus, o laiko sukiotis virtuvėje nėra, dažnai gelbsti paprasti sprendimai. Tinginių pyragėliai iš kefyro gimė būtent taip. Viskas sumaišoma viename dubenyje, be jokių sudėtingų veiksmų, o keptuvė greitai prisipildo minkštų ir kvapnių pyragėlių.
Tinginių pyragėliai iš kefyro iškepa greičiau, nei spėji paruošti stalą. Tešla minkoma šaukštu, rankos lieka švarios, o rezultatas nudžiugina net tuos, kurie nemėgsta stovėti prie viryklės. Tokie pyragėliai tinka ir pusryčiams, ir vakarui, kai norisi paprasto, naminio maisto.
Tinginių pyragėlių receptas
Receptas tinka tada, kai norisi greito rezultato be jokio vargo. Tešla paruošiama per kelias minutes, nieko nereikia minkyti rankomis, o visi produktai paprasti ir lengvai randami namuose. Kepant pyragėliai išsipučia, tampa minkšti viduje ir gražiai apskrunda išorėje.
Ingredientai:
- Kefyras 250 ml
- Kiaušinis 1 vnt.
- Miltai 7 šaukštai
- Kietasis sūris 150 g
- Cukrus 2 arbatiniai šaukšteliai
- Druska žiupsnelis
- Kepimo soda 1 arbatinis šaukštelis
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Į dubenį sudėkite kefyrą, kiaušinį, cukrų, druską ir kepimo sodą, viską gerai išmaišykite
- Suberkite pirmuosius du šaukštus miltų, išmaišykite ir palikite pastovėti apie penkias minutes
- Sutarkuokite sūrį ir suberkite į tešlą
- Sudėkite likusius miltus ir šaukštu išmaišykite iki tirštos masės
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi
- Šaukštu dėkite tešlą į karštą aliejų, formuodami nedidelius pyragėlius
- Kepkite apie penkias minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus
Kad tinginių pyragėliai visada pavyktų
Tešla neturi būti skysta. Jei ji per lengvai bėga nuo šaukšto, pyragėliai iškeps plokšti ir sunkesni. Masė turi kristi lėtai, laikyti formą ir būti minkšta, bet ne skysta. Jei reikia, įberkite šaukštą miltų, bet nedauginkite, kad pyragėliai neliktų kieti.
Kepimo metu neskubėkite. Per didelė ugnis greitai apskrudins paviršių, bet vidus liks neiškepęs. Geriau kepti ant vidutinės kaitros, o pabaigoje uždengti keptuvę dangčiu. Taip pyragėliai taps puresni ir minkštesni.
Sūrį galima keisti pagal tai, ką turite namuose. Tinka ne tik kietasis, bet ir pusiau kietas ar net likučiai iš šaldytuvo. Jei mėgstate sočiau, į tešlą galima įmaišyti smulkiai supjaustytos dešros, dešrainių ar virtos vištienos gabalėlių.
Pabaigai
Tinginių pyragėliai iš kefyro iškepa greitai ir be jokio streso. Užtenka kelių ingredientų, vieno dubens ir keptuvės, o rezultatas džiugina tiek skonio, tiek sotumo prasme. Tokie pyragėliai dingsta nuo stalo greičiau, nei spėja atvėsti.
Jei kartą išbandysite, tikėtina, kad receptas liks užrašų knygelėje ilgam. Paprastas paruošimas ir aiškūs žingsniai leidžia kepti juos tada, kai norisi greito, naminio maisto be ilgo stovėjimo virtuvėje.