Po pietų dažnai norisi ne tik atsikvėpti, bet ir ko nors atsigerti. Vietoj saldaus limonado ar dar vieno desertinio kavos puodelio verta rinktis gėrimą, kuris dera su Viduržemio jūros mitybos principais.
Šiuo atveju geriausias gėrimas po pietų gali būti arbata. Ji suteikia progą trumpam sulėtinti tempą, o skirtingos rūšys leidžia pasirinkti pagal norimą kofeino kiekį, skonį ir savijautą.
Arbata tinka ne tik maloniai pertraukai
Juodojoje ir žaliojoje arbatoje yra polifenolių, įskaitant flavonoidus ir katechinus. Šie augaliniai junginiai siejami su įvairiais arbatos privalumais, tačiau moksliniai duomenys apie ilgalaikį poveikį širdžiai, smegenims ir žarnynui dar kaupiami.
Arbatos pasirinkimas gali priklausyti nuo jautrumo kofeinui. Juodojoje arbatoje jo paprastai yra daugiau nei žaliojoje, tačiau tikslus kiekis priklauso nuo lapelių rūšies, užplikymo trukmės ir vandens temperatūros.
Matcha taip pat gaminama iš žaliosios arbatos lapelių, tik jie sumalami į miltelius. Todėl šiame gėrime būna daugiau kofeino ir koncentruotų augalinių junginių nei įprastame žaliosios arbatos puodelyje.
Ryšys su širdies ir smegenų sveikata
Arbatos vartojimas tyrimuose siejamas su mažesne mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Žaliosios arbatos analizėse taip pat nustatytas ryšys su mažesne koronarinės širdies ligos rizika, o palankiausias poveikis viename tyrime pastebėtas išgeriant maždaug 2 ar 3 puodelius per dieną.
Tai nereiškia, kad arbata gali pakeisti subalansuotą mitybą ar gydymą. Jos nauda labiau atsiskleidžia kaip bendro gyvenimo būdo dalis, kai racione netrūksta daržovių, ankštinių augalų, žuvies, riešutų ir visaverčių grūdų.
Arbata taip pat siejama su budrumu, dėmesiu ir nuotaika. Kai kurios apžvalgos nurodo ryšį tarp didesnio arbatos vartojimo ir mažesnės kognityvinių sutrikimų rizikos, tačiau tokie rezultatai neįrodo, kad vien arbata apsaugo nuo demencijos.
Mėtinė arbata maloniai užbaigia pietus
Jeigu po valgio jaučiatės apsunkę ar išsipūtę, galima rinktis šiltą mėtinę arbatą. Viduržemio jūros regiono virtuvėje mėtos naudojamos salotoms, padažams ir gėrimams, todėl toks ritualas natūraliai dera su šiuo mitybos modeliu.
Mėtų lapuose natūraliai nėra kofeino. Tai patogus pasirinkimas tiems, kurie po pietų nori jaukaus gėrimo, bet nenori papildomo stimuliuojančio poveikio.
Svarbu nepainioti pipirmėčių arbatos su pipirmėčių aliejumi. Tyrimai, kuriuose nagrinėtas virškinimo traktą atpalaiduojantis poveikis, daugiausia atlikti su aliejumi, todėl jo rezultatų nereikėtų tiesiogiai priskirti arbatai.
Vanduo išlieka pagrindiniu pasirinkimu
Viduržemio jūros mityboje svarbiausias gėrimas po pietų vis tiek yra vanduo. Jis gali būti paprastas, gazuotas arba pagardintas citrinos, apelsino griežinėliu ar mėtomis.
Šiam mitybos būdui būdinga tai, kad kalorijos dažniau suvalgomas, o ne išgeriamos. Todėl saldūs gėrimai neturėtų tapti įprastu pietų palydovu.
Įvairumo suteiks ramunėlių, šalavijų, pankolių, melisų ar raudonėlių užpilai. Hibiskų arbata taip pat populiari Šiaurės Afrikoje, o kai kurie klinikiniai duomenys rodo jos galimą naudą kraujospūdžiui. Vis dėlto ji neturėtų pakeisti gydytojo paskirto gydymo.
Kava taip pat gali tikti popietei
Kava ir espresas Viduržemio jūros šalyse dažnai geriami mažomis porcijomis. Jie gali būti tinkamas pasirinkimas, jei gėrimas neperkraunamas cukrumi, sirupais ar riebiu kremu.
Jeigu kofeinas trukdo užmigti, po pietų geriau rinktis kavą be kofeino arba žolelių arbatą. Svarbiausia, kad gėrimas padėtų išlaikyti sąmoningą pauzę, o ne taptų saldumynų ar perteklinių kalorijų šaltiniu.
Šaltiniai
- Tea consumption and risk of all-cause, cardiovascular disease, and cancer mortality: a meta-analysis of thirty-eight prospective cohort data sets
- Green tea consumption and the risk of coronary heart disease: a systematic review and meta-analysis of cohort studies
- Moderate coffee or tea consumption decreased the risk of cognitive disorders: an updated dose-response meta-analysis