Obuolys dažnai laikomas vienu geriausių vaisių žarnynui, tačiau pagal skaidulų kiekį jis tikrai nėra vienintelis lyderis. Yra vaisių, kuriuose skaidulų vienoje porcijoje sukaupiama gerokai daugiau.
Daugiausia skaidulų turintys vaisiai gali būti naudingi tiems, kurie nori paįvairinti mitybą, ilgiau jaustis sotūs ir lengviau pasiekti kasdienį skaidulų kiekį. Vidutiniame obuolyje yra apie 4 gramus skaidulų, o kai kurie vaisiai šį skaičių viršija kelis kartus.
Vaisiai, kuriuose skaidulų ypač daug
1. Pasifloros vaisiuje yra apie 25 gramus skaidulų viename puodelyje. Valgomos ne tik sultingos minkštimo dalys, bet ir juodos sėklos. Pasiflorą galima valgyti vieną, dėti į kokteilius arba šaukštu užberti ant rikotos su trupučiu medaus.
2. Avietės viename puodelyje turi beveik 10 gramų skaidulų. Jos tinka ne tik užkandžiui, bet ir košėms, glotnučių dubenėliams, čija pudingui ar naminiams avižiniams kepiniams. Šaldytos avietės taip pat gali būti praktiškas pasirinkimas.
3. Gvajavoje yra maždaug 9 gramai skaidulų viename puodelyje. Šio vaisiaus žievė ir sėklos yra valgomos, todėl jo nereikia lupti, jei vaisius gerai nuplautas. Prinokusi gvajava tinka padažams, džemams, pyragams ar desertams.
4. Gervuogėse yra apie 8 gramus skaidulų viename puodelyje. Sodrios spalvos uogos patogios pasiimti su savimi, o virtuvėje jos dera su košėmis, jogurtu, pyragais ir desertiniais padažais.
Ne tik saldūs pasirinkimai
5. Pusė avokado turi apie 7 gramus skaidulų. Nors dažniausiai jis valgomas ne kaip desertas, botaniškai avokadas yra vaisius. Be skaidulų, jis suteikia vitamino E ir riebalų, todėl tinka salotoms, sumuštiniams, užtepėlėms, skrebučiams ar glotnučiams.
6. Viename persimone gali būti apie 6 gramus skaidulų. Šis saldus vaisius ypač tinka rudens ir žiemos patiekalams. Jį galima supjaustyti į salotas su žalumynais, riešutais ir sūriu.
7. Puodelyje drakono vaisiaus yra apie 6 gramus skaidulų. Jo minkštimą patogu išskobti iš perpjauto vaisiaus, supjaustyti kubeliais ir dėti į glotnučių dubenėlius ar tropinių vaisių salotas.
Obuolį lenkia ir kasdieniai vaisiai
8. Vidutinėje kriaušėje yra apie 6 gramus skaidulų, todėl ji dažnai lenkia įprastą obuolį. Kriaušę galima valgyti šviežią, kepti su avižomis, dėti į salotas su kiauliena arba kepti suvyniotą į vytintą kumpį.
9. Puodelyje supjaustyto kivio yra daugiau nei 5 gramai skaidulų. Šis rūgštokas, sultingas vaisius tinka kokteiliams, vaisių salotoms ir glotnučių dubenėliams. Minkštimą galima tiesiog išskobti šaukšteliu.
Kaip kasdien gauti daugiau skaidulų
Suaugusiesiems per dieną dažnai rekomenduojama gauti maždaug 28-34 gramus skaidulų, nors poreikis priklauso nuo amžiaus, lyties ir bendros mitybos. Du vaisių pasirinkimai per dieną gali padėti priartėti prie šio kiekio, ypač jei kartu valgoma daržovių, ankštinių augalų ir viso grūdo produktų.
Renkantis vaisius nebūtina apsiriboti tik šviežiais produktais. Šaldytos uogos ir vaisiai dažnai būna patogesni, ilgiau išsilaiko, kainuoja mažiau ir padeda sumažinti maisto švaistymą. Svarbiausia pirmenybę teikti sveikam vaisiui, o ne sultims, nes spaudžiant sultis dalis skaidulų prarandama.
Daugiausia skaidulų turintys vaisiai nebūtinai turi būti egzotiški ar brangūs. Į kasdienį meniu galima dažniau įtraukti avietes, gervuoges, kriaušes ir kivius, o pasiflorą, gvajavą ar drakono vaisių pasilikti įvairesniems pusryčiams ir desertams.