Ar vien sumažinus druskos kiekį galima pastebimai sumažinti kraujospūdį? Atsakymas nėra vienodas visiems, tačiau daliai žmonių pokytis išryškėja gana greitai – kartais jau per savaitę.
Druska ir kraujospūdis ypač glaudžiai susiję žmonėms, jautriems natriui. Tokiu atveju net ir nedidelis druskos kiekio sumažinimas gali pakeisti organizme sulaikomo skysčio kiekį ir kraujagyslių pasipriešinimą.
Jautrumas druskai būdingas ne visiems
Jautrumas druskai iš dalies priklauso nuo genetikos. Manoma, kad jis būdingas maždaug trečdaliui sveikų žmonių ir daugiau nei pusei tų, kurių kraujospūdis jau yra padidėjęs.
Specialaus, kasdienėje medicinoje patvirtinto testo šiam jautrumui nustatyti nėra. Dažniausiai jis įtariamas stebint, kaip pasikeičia kraujospūdis sumažinus natrio kiekį maiste.
Organizme natris, kurio yra druskoje ir daugelyje kitų produktų, susijęs su skysčių pusiausvyra. Kai jo gaunama per daug, inkstai ne visuomet pašalina visą perteklių. Tuomet kraujyje gali būti sulaikoma daugiau skysčio, o kraujagyslėse padidėja pasipriešinimas. Abu šie pokyčiai kelia kraujospūdį.
Pokytis gali išryškėti jau po savaitės
Viename kryžminiame tyrime dalyviai savaitę laikėsi mažai natrio turinčios mitybos, kurioje buvo apie 500 miligramų natrio per dieną. Kitu laikotarpiu jie valgė įprastai ir papildomai gaudavo apie 2 200 miligramų natrio.
Mažiau natrio gavusių dalyvių kraujospūdis buvo maždaug 6-8 mmHg mažesnis. Ryškesnis sumažėjimas nustatytas beveik trims ketvirtadaliams žmonių, nepriklausomai nuo to, ar jie sirgo hipertenzija ir vartojo kraujospūdį kontroliuojančius vaistus.
Toks pokytis kai kuriems žmonėms buvo panašus į dažnai skiriamo pirmo pasirinkimo vaisto poveikį. Vis dėlto reakcija skyrėsi, todėl druskos sumažinimas nepakeičia gydytojo paskirto gydymo.
Kiek natrio siekti per dieną
Žmonėms, kurių kraujospūdis padidėjęs, dažnai rekomenduojama siekti mažesnio nei 1 500 miligramų natrio kiekio per dieną. Bendroji rekomendacija suaugusiesiems – neviršyti 2 300 miligramų.
Net jei iš karto pasiekti mažesnį tikslą sunku, naudos gali duoti ir dalinis natrio kiekio sumažinimas. Palyginimui, vos pusėje arbatinio šaukštelio druskos yra maždaug 1 200 miligramų natrio.
Didelė dalis natrio gaunama ne iš druskinės. Jungtinėse Valstijose apie 70 procentų jo suvartojama su supakuotu, paruoštu ar restoranuose pagamintu maistu. Tai reiškia, kad vien mažiau sūdyti namuose ne visuomet pakanka.
Kur slypi daugiausia natrio
- Perdirbtoje mėsoje, pavyzdžiui, dešrelėse, kumpiuose ir kituose mėsos gaminiuose
- Paruoštuose padažuose, sriubose ir šaldytuose patiekaluose
- Sūriuose, užkandžiuose ir greitajame maiste
- Restoranuose gaminamuose patiekaluose, kuriuose druskos kiekį sunku įvertinti
Restorane galima paprašyti patiekalo be papildomos druskos. Gaminant namuose, skonį padeda išryškinti česnakas, citrinų sultys, pipirai, įvairios žolelės ir prieskoniai.
Kalio turintis maistas taip pat svarbus
Mažesnis druskos kiekis yra tik viena mitybos dalis, svarbi kraujospūdžiui. Taip pat svarbu gauti pakankamai kalio, nes jis padeda atsverti perteklinio natrio poveikį.
Kalio gausu vaisiuose, žalialapėse daržovėse, bulvėse, pupelėse, riešutuose ir pieno produktuose. Šie produktai dažnai sudaro ir DASH mitybos pagrindą. Joje daug vaisių, daržovių, viso grūdo produktų bei neriebių pieno gaminių, todėl organizmas gauna daugiau kalio, magnio, kalcio ir skaidulų.
Kalio druskos pakaitalai kai kuriems žmonėms taip pat gali būti tinkami, tačiau sergant inkstų ligomis ar vartojant tam tikrus vaistus dėl jų reikėtų pasitarti su gydytoju.
Druska ir kraujospūdis nėra vienintelis sveikatą lemiantis derinys. Vis dėlto mažesnis natrio kiekis, daugiau neperdirbtų produktų ir DASH principai yra praktiški žingsniai, galintys prisidėti prie geresnės kraujospūdžio kontrolės.