Kava pati savaime nebūtinai kelia problemų žmonėms, kurie stebi cholesterolio kiekį. Daug daugiau dėmesio reikėtų skirti tam, ką į ją pilame, kiek naudojame ir ar tą patį priedą renkamės prie kelių puodelių per dieną.
Kavos priedo poveikis cholesteroliui labiausiai priklauso nuo sočiųjų riebalų, pridėtinio cukraus, porcijos dydžio ir visos mitybos. Nedidelis kiekis nebūtinai pakeis kraujo rodiklius, tačiau dosni porcija, kartojama nuolat, jau gali tapti svarbia bendro raciono dalimi.
Didžiausias rūpestis – sotieji riebalai
Saldintuose skystuose kavos prieduose dažnai būna sočiųjų riebalų. Įprastame vieno valgomojo šaukšto kiekyje jų gali būti apie 0,5 gramo, tačiau skirtingų gamintojų produktai gerokai skiriasi.
Sotieji riebalai siejami su didesniu LDL cholesterolio, vadinamojo blogojo cholesterolio, kiekiu. Jie gali sulėtinti LDL pašalinimą iš kraujotakos, todėl šio rodiklio kontrolė tampa sudėtingesnė. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja, kad sotieji riebalai sudarytų mažiau nei 6 procentus per dieną gaunamų kalorijų. Laikantis 2 000 kalorijų raciono, tai būtų maždaug 13 gramų per dieną.
Vienas šaukštas kavos priedo sudaro tik dalį šios ribos. Tačiau daugelis žmonių priedo nematuoja ir į puodelį įpila kelis šaukštus. Jei kava geriama kelis kartus per dieną, bendras kiekis susidaro kur kas didesnis.
Pridėtinis cukrus veikia kitus kraujo riebalus
Skonio prieduose gali būti ne tik riebalų, bet ir nemažai pridėtinio cukraus. Jo perteklius ypač svarbus vertinant trigliceridų kiekį. Tai kraujyje cirkuliuojantys riebalai, kurių padidėjimas siejamas su didesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Didelis paprastųjų cukrų kiekis mityboje gali kelti trigliceridų koncentraciją. Kai kuriuose tyrimuose didesnis cukraus vartojimas taip pat sietas su nedideliu bendrojo ir LDL cholesterolio padidėjimu, tačiau tai nėra neišvengiama kiekvienam žmogui.
Dėl to skaitant etiketę svarbu žiūrėti ne vien į bendrą cukraus kiekį. Ieškokite eilutės „pridėtinis cukrus“ ir įvertinkite, kiek jo yra vienoje porcijoje. Gamintojo nurodyta porcija dažnai būna mažesnė už tą kiekį, kurį žmonės realiai įsipila.
Kalorijos susikaupia nepastebimai
Viename valgomajame šaukšte kavos priedo dažniausiai būna apie 35-40 kalorijų. Pats skaičius nėra didelis, tačiau keli šaukštai viename puodelyje ir keli puodeliai per dieną gali pridėti šimtus kalorijų.
Ilgą laiką gaunant daugiau kalorijų, nei jų reikia organizmui, gali didėti kūno svoris. Antsvoris ir nutukimas siejami su didesniu LDL cholesterolio kiekiu, todėl kartais svarbu įvertinti ne vien priedo sudėtį, bet ir visą dienos racioną.
Jeigu norite suprasti tikrą kavos priedo poveikį cholesteroliui, pirmiausia savaitę ar dvi pamatuokite naudojamą kiekį. Šis paprastas žingsnis dažnai parodo, kad etiketėje nurodyta viena porcija ir tikrasis suvartojamas kiekis gerokai skiriasi.
Kuo pakeisti saldų kavos priedą
Norint sumažinti sočiųjų riebalų ir pridėtinio cukraus kiekį, nebūtina atsisakyti kavos. Galimi keli paprasti pasirinkimai:
- nesaldintas migdolų, sojų, avižų ar žirnių gėrimas;
- liesas arba 1 procento riebumo karvės pienas;
- baltymų milteliai ar baltyminis gėrimas, kuriame mažai pridėtinio cukraus;
- mažesnė įprasto priedo porcija.
Renkantis augalinį gėrimą verta patikrinti, ar jis nesaldintas. Užrašas „augalinis“ savaime nereiškia, kad produkte nėra cukraus. Taip pat pravartu palyginti kelių gamintojų sočiųjų riebalų kiekį.
Cholesterolio rodiklius veikia ne vien kava
Vienas kavos priedas retai nulemia visą sveikatos būklę. Daug reikšmės turi fizinis aktyvumas, miego kokybė, kūno svoris ir tai, kokie produktai sudaro likusią dienos mitybos dalį.
Racioną galima papildyti tirpiųjų skaidulų turinčiais produktais, pavyzdžiui, avižomis, pupelėmis, lęšiais ir džiovintomis figomis. Tyrimų apžvalgos rodo, kad tirpiosios skaidulos gali šiek tiek sumažinti LDL cholesterolio kiekį.
Taip pat dažniau rinkitės liesus baltymų šaltinius: paukštieną, kiaušinius, liesą jogurtą, neriebų pieną, avinžirnius ir juodąsias pupeles. Jei mėgstamas kavos priedas teikia malonumą, jo nebūtina iškart išbraukti. Svarbiau sumažinti porciją, įvertinti cukraus bei sočiųjų riebalų kiekį ir atsižvelgti į bendrą mitybos balansą.