Granatai ir vynuogės širdžiai gali būti vertingi dėl skaidulų, antioksidantų ir flavonoidų. Abu vaisiai siejami su širdies ir kraujagyslių sistemai palankia mityba, tačiau jų maistinė sudėtis skiriasi.
Vieno aiškaus nugalėtojo čia nėra. Daugiausia naudos suteikia ne pasirinkimas tarp granatų ir vynuogių, o įvairesnis vaisių vartojimas.
Granatai išsiskiria antioksidantais
Granatų sėklos ir jų sultys turi daug antioksidantų, ypač punikalaginų. Šie junginiai siejami su apsauga nuo oksidacinio streso, kuris gali pažeisti ląsteles, taip pat su mažesniu uždegiminiu aktyvumu.
Granatų vartojimas taip pat nagrinėtas kraujospūdžio tyrimuose. Sisteminių apžvalgų duomenys rodo, kad granatų produktai gali būti susiję su palankesniais kraujospūdžio rodikliais, tačiau tai nėra priežastis atsisakyti gydytojo paskirtų vaistų ar gydymą pakeisti sultimis.
Granatų sėklos yra sultingos, todėl jas galima valgyti vienas, berti į jogurtą, košę, salotas ar grūdų patiekalus. Renkantis sultis, geriau ieškoti 100 proc. granatų sulčių be pridėtinio cukraus.
Vynuogėse gausu polifenolių
Vynuogės taip pat turi širdžiai palankių augalinių junginių. Jose gausu polifenolių, ypač flavonoidų, kurie nagrinėjami dėl galimo poveikio oksidaciniam stresui, uždegimui ir kraujagyslių būklei.
Tamsiose vynuogėse randama resveratrolio. Šis junginys tyrinėjamas dėl sąsajų su cholesterolio apykaita ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimu, tačiau vien vynuogių poveikis šiems rodikliams nėra pakankamai stiprus, kad jos pakeistų gydymą ar subalansuotą mitybą.
Vynuogės patogios kaip užkandis, tačiau jas galima dėti ir į salotas, košes, kokteilius, kuskusą ar grūdų dubenėlius. Užšaldytos uogos įgauna kitokią tekstūrą ir gali tapti gaiviu desertu.
Skaidulų daugiau suteikia granatai
Granatų ir vynuogių skirtumas ypač išryškėja palyginus skaidulų kiekį. Maždaug 100 gramų granatų yra apie 4 gramus skaidulų, o 92 gramuose, arba viename puodelyje, vynuogių – apie 1 gramą.
Skaidulos padeda ilgiau jaustis sotiems, palaiko žarnyno veiklą ir gali prisidėti prie palankesnio cukraus, cholesterolio bei kraujospūdžio reguliavimo. Didesnis skaidulų kiekis mityboje taip pat siejamas su mažesne širdies ligų rizika.
- 1/2 puodelio granatų sėklų suteikia apie 72 kalorijas ir 3,5 gramo skaidulų
- 1 puodelis vynuogių turi apie 62 kalorijas ir 1 gramą skaidulų
- Abiejose porcijose yra maždaug po 16 gramų angliavandenių
- Granatų porcijoje yra apie 12 gramų cukrų, o vynuogių – apie 15 gramų
Vynuogėse daugiau vandens, todėl jos yra lengvos ir sultingos. Granatai suteikia daugiau skaidulų, kalcio ir šiek tiek daugiau sotumo, tačiau vynuogės išsiskiria geležies kiekiu.
Granatai ir vynuogės širdžiai tinka kartu
Granatai ir vynuogės širdžiai neturėtų būti supriešinami. Vieni vaisiai suteikia daugiau skaidulų, kiti – vandens, skirtingų polifenolių ar kitų maistinių medžiagų. Įtraukus abu, mityba tampa įvairesnė.
Juos galima derinti su riešutais, sėklomis ar liesu sūriu. Toks derinys suteikia ne tik vaisių angliavandenių, bet ir baltymų bei riebalų, todėl užkandis tampa sotesnis.
Kada reikėtų būti atsargesniems
Granatų šakelių, šaknų, žievės ir baltų pertvarėlių valgyti nereikėtų, nes jose gali būti kenksmingų medžiagų. Maistui vartojamos sėklos arba jų sultys.
Jeigu vartojate kraujospūdį mažinančius vaistus, statinus ar kraują skystinantį varfariną, prieš reguliariai gerdami granatų sultis pasitarkite su gydytoju arba vaistininku. Granatai gali sustiprinti kai kurių vaistų poveikį ar keisti jų veikimą.
Širdžiai palankiausia strategija paprasta: rinkitės įvairius vaisius, valgykite juos kuo mažiau apdorotus ir nepaverskite vieno produkto vieninteliu sveikatos sprendimu.
Šaltiniai
- The Effects of Pomegranate Consumption on Blood Pressure in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis
- Grape Polyphenols’ Effects in Human Cardiovascular Diseases and Diabetes
- The Effects of Pomegranate Consumption on Inflammatory and Oxidative Stress Biomarkers in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis