Kai tarp valgymų norisi ne saldumyno, o sotaus užkandžio, dažnai renkamės iš dviejų paprastų variantų: graikiško jogurto arba sūrio lazdelės. Abu produktai suteikia baltymų, yra lengvai randami ir gali tikti subalansuotai mitybai.
Vis dėlto graikiškas jogurtas užkandžiui turi nedidelį maistinį pranašumą. Jame paprastai būna daugiau baltymų, o kai kuriuose produktuose randama ir vitamino D bei gyvųjų bakterijų kultūrų. Sūrio lazdelė šį pranašumą atsveria patogumu, todėl galutinis pasirinkimas priklauso ir nuo situacijos.
Baltymų skirtumas matomas iš karto
Baltymai virškinami lėčiau nei greitai pasisavinami angliavandeniai, todėl baltymingas užkandis ilgiau išlieka sotus. Tai gali padėti lengviau sulaukti kito valgymo ir rečiau griebtis saldumynų ar kitų užkandžių.
Įprastoje graikiško stiliaus jogurto porcijoje dažniausiai būna apie 15-17 gramų baltymų. Sūrio lazdelėje jų yra maždaug 7 gramai. Taigi vienoje jogurto porcijoje baltymų gali būti 5-10 gramų daugiau nei vienoje sūrio lazdelėje.
Suaugusiesiems, kurių mityboje baltymų nepakanka, dažnai nurodomas orientyras – bent 1,2 gramo baltymų vienam kūno kilogramui per dieną. Tikslus poreikis priklauso nuo amžiaus, fizinio aktyvumo, sveikatos būklės ir bendro raciono.
Jogurtas išsiskiria kalciu ir gyvosiomis kultūromis
Graikiškame jogurte dažnai būna apie 200 miligramų kalcio vienoje porcijoje. Šis mineralas svarbus kaulams, dantims ir normaliai raumenų veiklai. Kai kurie jogurtai papildomai praturtinami vitaminu D, kuris padeda organizmui pasisavinti kalcį.
Dar viena graikiško jogurto savybė – gyvosios bakterijų kultūros. Tarp jų gali būti ir Lactobacillus bakterijų. Jos siejamos su sveikesne žarnyno mikrobiota ir normaliu virškinimu, tačiau jogurtas neturėtų būti vertinamas kaip gydymo priemonė.
Renkantis produktą verta pažvelgti į maistingumo lentelę. Vaisių skonio jogurtuose kartais būna nemažai pridėtinio cukraus, todėl dažnai geresnis pasirinkimas yra natūralus arba mažiau saldintas variantas.
Sūrio lazdelė laimi patogumu
Sūrio lazdelė ypač patogi tada, kai nėra galimybės laikyti maisto dubenėlyje ar nešiotis šaukšto. Ji supakuota atskira porcija, todėl tinka pasiimti į darbą, kelionę ar suvalgyti per trumpą pertrauką tarp užsiėmimų.
Vienoje lazdelėje paprastai būna apie 7 gramus baltymų ir maždaug 15-20 procentų rekomenduojamo kalcio kiekio. Jos trūkumas tas, kad sūrio lazdelėse dažniausiai nebūna vitamino D, kurio gali būti praturtintuose jogurtuose.
Vis dėlto rinktis nebūtina tik vieną produktą. Jei žmogus nemėgsta jogurto, sūrio lazdelė išlieka visaverčiu užkandžiu, ypač tada, kai ji padeda išvengti saldainių ar kitų mažai maistingų pasirinkimų.
Skaidulos užkandį padaro sotesnį
Vien baltymų ne visada pakanka, kad užkandis būtų sotus ir subalansuotas. Graikišką jogurtą galima derinti su obuoliu, kriauše, uogomis, avižomis ar nedideliu kiekiu riešutų sviesto.
Sūrio lazdelę taip pat galima valgyti su vaisiumi. Tokia porcija suteiks baltymų ir kalcio, taip pat skaidulų bei angliavandenių, kurie gali būti naudingi prieš aktyvesnę dienos dalį.
- Natūralus jogurtas su uogomis ir avižomis
- Sūrio lazdelė su obuoliu arba kriauše
- Varškės indelis su vaisiais ir sėklomis
- Skrudinti avinžirniai, kuriuose gausu augalinių baltymų ir skaidulų
- Energijos rutuliukai iš riešutų, datulių, avižų ir sėklų
Skonis taip pat turi reikšmės
Jei vertinamas vien baltymų ir kai kurių maistinių medžiagų kiekis, graikiškas jogurtas dažniausiai atsiduria pirmoje vietoje. Tačiau sūrio lazdelė patogesnė, lengviau pasiimama ir kai kuriems žmonėms yra skanesnė.
Geriausias pasirinkimas yra tas, kurį norisi valgyti ir kuris telpa į bendrą mitybą. Graikiškas jogurtas gali būti maistingesnis užkandis, tačiau sūrio lazdelė taip pat turi savo vietą. Svarbu neužmiršti užkandį papildyti vaisiumi, daržovėmis ar kitu skaidulų šaltiniu.